Jean Claude Boisset Hautes-Côtes de Nuits 2017

Jean-Claude Boisset ( Hautes-Côtes de Nuits)

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Jean-Claude Boisset es el elaborador de Jean Claude Boisset Hautes-Côtes de Nuits 2017 (20,28€), un vino tinto de la DO Hautes-Côtes de Nuits con los mejores racimos de pinot noir de la añada 2017 y con 12º de grado alcohólico. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Jean Claude Boisset Hautes-Côtes de Nuits

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017
Denominación: Hautes-Côtes de Nuits (Borgoña,Francia)
Bodega: Jean-Claude Boisset
Volumen: 75cl
Bio:
Uvas: Pinot Noir (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12%

Descripción · Jean-Claude Boisset

Jean Claude Boisset Hautes-Côtes de Nuits 2017 (Pinot Noir)

NOTA DE CATA:

  • Vista: granate brillante y oscuro.
  • Nariz: aromas de grosella negra y fresa, algunas notas de violeta y pimienta.
  • Boca: una boca fresca y bastante mineral, taninos bien estructurados y una buena longitud.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Hautes Côtes de Nuits.

UVAS: Pinot Noir 100%.

ENVEJECIMIENTO: envejecido durante 14 meses, sin trasiego, sobre lías en barricas (de las cuales 35% de barricas nuevas).

ELABORACIÓN: uvas cosechadas en pequeñas cajas perforadas, luego cuidasomente clasificados en la mesa donde trabajan 10 personas. Uvas despalilladas al 100% pero no aplastadas (luego enteros) y puesto en depósitos por gravedad. Maceración durante 24 días, de los cuales 5 días en frío (12ºC). Fermentación en levaduras autóctonas y 4 bazuqueos.

MARIDAJE DEL VINO: conejo asado, coq au vin, venado grand veneur.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15ºC

Jean-Claude Boisset

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Más opiniones sobre Jean Claude Boisset Hautes-Côtes de Nuits 2017

Publicado el a las 20.05

4 /5

Un bonito color rubí con ribetes teja. El tinto tiene aromas ahumados.Se notan sabores de frutos rojos como la frambuesa y la fresa.
Un buen vino que acompañaría muy bien una buena carne.
Lo tomé...
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