Bigi Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2017

NOTA DE CATA:

• Vista: amarillo paja.
• Nariz: fresco aroma de musgo y flores de espino. Notas de manzanas maduras y flores.
• Boca: Ligero y seco en el sabor. Suave y armoniosa con un elegante retrogusto de ciruelas y almendras amargas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Est Est Est di Montefiascone

VIÑEDO: Bigi. El Est! Est !! Est !!! proviene de la zona DOC del pueblo de Montefiascone. Esta se encuentra en los alrededores del Lago de Bolsena. Editar 407 bodegas, las 416 hectáreas de viñedo para el Est! Est !! Est !!! en los municipios de la provincia de Viterbo. El paisaje montañoso alrededor del lago es de origen volcánico. Los viñedos se encuentran 250-300 m sobre el nivel del mar.

El nombre Est! Est !! Est !!! se remonta a una leyenda del siglo 12. El nombre se traduce, es (aquí)! Es (aquí)! Es (aquí)! Según la tradición, fue Johannes Fugger, un obispo de Baviera en 1111 en la estela de Henry V a Roma ir. Por lo general se envía hacia adelante a su siervo Martin. Esto tenía que probar el vino en el pasado en las tabernas de ruta avanzar en el trabajo. Cuando estuvo satisfecho, él debe estar en la puerta principal de la Osteria "Est" (dt. Es aquí!) Para escribir. Montefiascone este servidor estaba tan encantada con el vino que llegó a escribir la palabra tres veces a la puerta: Est! Est !! Est !!!UVAS: Trebbiano Toscano 65%, 20% Malvasia Bianco, Rosetto 15%.

ENVEJECIMIENTO: 2-3 años en depósitos de acero inoxidable.

ELABORACIÓN: sistema educativo "Spalliera" Spornkordon y "Palmetta". La mayor rendimiento del 84 hl / ha. suelo moderado y suelta rica en potasio y fósforo. Cosecha manual con una cuidadosa selección de las uvas. La fermentación alcohólica en acero inoxidable.

MARIDAJE: pescado al vapor, pescado frito, sopas, ensaladas, aperitivos

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-12 ° C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%