Perelada Finca Malaveïna 2016

Castillo de Perelada (Empordà)

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Castillo de Perelada es el elaborador de Perelada Finca Malaveïna 2016 (18,90€), un vino tinto de la DO Empordà con los mejores racimos de cabernet sauvignon, merlot, garnacha y cabernet franc de la añada 2016 y con 14.5º de grado alcohólico. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Perelada Finca Malaveïna

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016
Denominación:Empordà (Cataluña,España)
Bodega: Castillo de Perelada
Volumen: 75cl
Uvas: Cabernet Franc (9%), Garnacha (9%), Merlot (59%), Cabernet Sauvignon (23%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14.5%

Descripción · Castillo de Perelada

Perelada Finca Malaveïna 2016 (Cabernet Franc, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon)

NOTA DE CATA:

  • Vista: color rojo cereza, con bordes morados, limpio y brillante.
  • Nariz: aroma potente, con notas a frutas rojas y toques de fruta negra muy característicos. Fondo de notas especiadas y tostadas.
  • Boca: vino elegante muy bien estructurado, con una entrada amplia y envolvente recorrido afrutado, acidez fresca y taninos muy redondos, con un fondo balsámico. Final largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Empordà

VIÑEDO: Producido por la bodega histórica Castillo Perelada ubicada en la esquina nordeste de la península Ibérica de la Emporda; caracterizada por elaborar vinos de gama alta exclusivos de sus viñas, como lo es la finca Malaveina (curioso nombre que traduce mala vecina). Cuenta con un terreno de 19 hectáreas con arcilla rojiza, ligero contenido de canto rodado, sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limo y suelos de grava. El clima es mediterráneo, de inviernos suaves y verano calurosos. Todas estas características de sus viñedos les permiten obtener uvas con una amplísima gama de matices.

UVAS: Cabernet Sauvignon, Garnacha negra, Merlot y Syrah

ENVEJECIMIENTO: crianza de 22 meses en barricas de roble francés Allier.

ELABORACIÓN: se realiza un minucioso proceso de selección de manera manual en cajas de 20kg, larga maceración a temperaturas bajas antes de la fermentación que se realiza a 25ºC; posteriormente se retira, se sangra y pasa a barricas para su crianza.

MARIDAJE DEL VINO: risotto, carnes rojas con salsa, aves, estofados, embutidos y quesos semicrudos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%

Castillo de Perelada

Historia Se elaboran vinos en el Castillo Perelada desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos que se conservan en la biblioteca. Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923. El castillo era antiguamente propiedad de los condes de Peralada. Quería revitalizar la...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Perelada Finca Malaveïna 2016

Publicado el a las 13.07

4/5

Perelada Finca Malaveïna 2016

Variedades
Merlot (29%), Cabernet Sauvignon (26%), Cabernet Franc (19%), Syrah (14%), Garnatxa (12%).
Suelo
Laderas de arcilla rojiza, con presencia de cantos rodados
Crianza
Dieciocho meses en barrica bordelesa nueva de roble francés Allier, resto en botella
Nota de cata
Color rojo cereza de...
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4/5

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