Opinión sobre M de Minuty Rosé 2018 de Carlos Verdejo

Château Minuty (Côtes De Provence)

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M de Minuty Rosé 2018

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NOTA DE CATA:
- Vista: rosa muy pálido, ligero y brillante.
- Nariz: fresas, grosellas, arándanos, hierbas, especias y flores de primavera.
- Boca: con cuerpo, fruta fresca y hermosa, especias delicadas, elegante, delicada y duradera.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Côtes de Provence.

UVAS: Garnacha 50% Cinsault 40% y Syrah 10%.

ENVEJECIMIENTO:
ELABORACIÓN: uvas despalilladas a mano y en la bodega en la mejor madurez, suavemente molidas y trituradas brevemente antes de prensar. Después de un prensado, descanso del mosto durante, una noche a una temperatura de 15 °C, para que todas las sustancias turbias pudieran asentarse y aclarar suavemente los mostos. Al día siguiente, comienzo de la fermentación a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica. Vino ligeramente filtrado antes del embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: aves y cazuelas de verduras.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%

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