13 Cántaros Nicolás 2017

Bodega César Príncipe (Cigales)

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En Cigales, Valladolid, están ubicadas las Bodegas César Príncipe en las que se elabora el 13 Cántaros Nicolás 2017. Este tinto lleva el nombre de una leyenda grabada en una pared de la bodega de los abuelos del fundador "debo 13 cántaros a Nicolás", una deuda que era común en una época en que los vecinos se hacían préstamos para poder subsistir gracias a la viticultura.

Como homenaje a la idiosincrasia y las tradiciones, nace el 13 Cántaros Nicolás 2017, un monovarietal de Tempranillo. Este exquisito vino demuestra la evolución de los vinos de Cigales y se ha consolidado como uno de los más importantes de la región.

Ficha técnica · 13 Cántaros Nicolás

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Cigales (Castilla y León,España)
Bodega: Bodega César Príncipe
Volumen: 75cl
Uvas: Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Bodega César Príncipe

13 Cántaros Nicolás 2017 (Tempranillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rubí brillante con reflejos púrpura.
  • Nariz: Aromas de frutos maduros, bayas silvestres, especias, y con tonos tostados de madera.
  • Boca: Cuerpo carnoso, completo, fresco, con taninos elegantes, con sabores frutales y final persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cigales.

VIÑEDO: Bodegas César Príncipe.

UVAS: Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: 8 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano y sometidas a un proceso de despalillado. Luego de una maceración que tuvo una duración de 8 días, las uvas fueron prensadas de forma suave. La fermentación se realiza en toneles de acero inoxidables a temperaturas controladas de 16 a 20°C. Luego de un proceso de maduración, el vino es embotellado, donde pasará unas semanas antes de ser embotellados.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, asados, embutidos, carnes de caza, aves de corral, crema de champiñón, quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Bodega César Príncipe

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Opiniones

Opinión destacada sobre 13 Cántaros Nicolás 2017

Enoteca Andana

Publicado el a las 08.54

4/5

13 Cántaros Nicolás 2017

NOTA DE CATA:
- Vista: A la vista brillante, color rubí con reflejos púrpura
- Nariz: intensos a frutos rojos, ciruela fresca, confitura y especias
- Boca: carnoso con tanino pulido, fresco y persistente

Tipo: Tinto con crianza Uva: Tempranilllo
D.O.P.: Cigales
Bodega: César Príncipe
Municipio (Provincia): Fuensaldaña (Valladolid)Envejecimiento: 8 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Evolución en botella: Corto plazo
Maridaje: Guisos de carne y caza y embutidos
Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Presentación: Botella 75 cl
SI QUIERES SABER MÁS...
La bodega César Príncipe hereda toda la tradición vinícola iniciada desde Eutiquio  quien transmitió toda su pasión por el vino Cesar Príncipe
La bodega actual fue fundada a mediados de los años 90, cuando se embarcaron en el proceso de transformar la bodega tradicional de elaboración de rosados para su venta a granel en una bodega centrada en vinos embotellados de máxima calidad.
Coincide todo ello con la ampliación de los viñedos y con la voluntad de dar un salto cualitativo importante manteniendo unos volúmenes de producción ajustados.
En el año 2000, con la elaboración del primer tinto César Príncipe, culmina el ciclo evolutivo comandado desde 1982 por Ignacio Príncipe.
Con esa decisión, la pequeña  bodega de Fuensaldaña ha crecido en los últimos años hasta  convertirse en un referente de los tintos de "Cigales" que les ha llevado a competir hoy día en el terreno de los grandes vinos y en diversos mercados exteriores.
En la bodega César Príncipe el propósito es convertirse en unos de los líderes de la revolución vinícola en la Denominación de Origen Cigales
Tras los años de trabajo y dedicación del fundador César Príncipe y ahora bajo la tutela de Ignacio Príncipe, la bodega busca sacar el mejor provecho de las 40 Has
de viñas viejas con una edad media superior a los a los 60  años para hacer vinos de gran calidad.
Para ello se cuida la selección de las uvas que junto con un moderno proceso de vinificación y la crianza en barricas de roble (80% francés y 20% americano), se convierten en las piezas claves del éxito de sus vinos.

Más opiniones sobre 13 Cántaros Nicolás 2017

Devidavino.com

Publicado el a las 03.45

4 /5

Color rubí con reflejos purpura. Aromas intensos a frutos rojos, ciruela fresca, confitura y especias. En boca carnoso, con tanino pulido fresco y persistente

Resumen de puntuaciones

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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre 13 Cántaros Nicolás 2010

Cesar Robles
Cesar Robles

4/5

13 Cántaros Nicolas 2010. Vino para mi boca
Entusiasmados por probar nueva denominación, en este caso Cigales, en este caso Bodegas César Príncipe, en este caso un pequeño pueblo de Valladolid nos llena las copas...

Opiniones sobre 13 Cántaros Nicolás 2008

Luz Divina Merchán Díaz
Luz Divina Merchán Díaz

4/5

13 Cántaros Nicolás 2008: la copa de vino siempre en casa
13 cántaros Nicolás, hermano pequeño de César Príncipe, hace referencia a un cartel que se encontró en bodega y que hacía referencia a una deuda de 13 cántaras de vino que se le debía a un tal Nicolás, por parte del fundador de la bodega familiar.
Este vino es Tempranillo con una media crianza de ocho meses en roble.

Visulamente es de color rojo cereza oscuro, de capa media-alta y una densa lágrima que no lleva casi color.

En nariz es de media intensidad, aromas limpios donde sobresalen aromas de una fruta roja muy madura, también algo de negra como las moras, con unas notas especiadas en el fondo que con el tiempo salen para tener mayor protagonismo. Notas a madera también se perciben pero no de una forma agresiva, de echo respeta los aromas varietales a fruta, y es algo balsámico.

En Boca, de entrada agradable, es fresco, de acidez viva, equilibrado, es afrutado y con un final amargo y cálido. Tiene una persistencia media un grato recuerdo a la fruta percibida en nariz.

Un vino con una fantástica relación calidad precio (RCP) que hace que este vino pueda ser elegido para acompañar las comidas a diario.

Opiniones sobre 13 Cántaros Nicolás 2016

Devidavino.com
Devidavino.com

4/5

Color rubí con reflejos purpura. Aromas intensos a frutos rojos, ciruela fresca, confitura y especias. En boca carnoso, con tanino pulido fresco y persistente

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