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Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016 (38,00€), elaborado por Castello di Ama, es un vino tinto de la DO Chianti Classico con racimos seleccionados de sangiovese de 2016 y con 13º de graduación alcohólica.

Ficha técnica · Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016
Denominación:Chianti Classico (Toscana,Italia)
Bodega: Castello di Ama
Volumen: 75cl
Uvas: Sangiovese (80%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13%

Descripción · Castello di Ama

Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016 (Sangiovese)

NOTA DE CATA:

  • Vista: hermoso color rojo rubí puro.
  • Nariz: afrutado con notas de cereza y fresa. Algunos toques terciarios recuerdan al cuero.
  • Boca: frutos rojos maduros, suculentos, intrigantes y duraderos. Los taninos son maduros y delicados. El retrogusto expresa una viva frescura con notas de frutos rojos oscuros, suelo húmedo y madera.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. é G. Chianti Classico Gran Selezione.

VIÑEDO: Castello Di Ama.

UVAS: 80% Sangiovese, 13% Merlot y 7% Malvasia Nera.

ENVEJECIMIENTO: 10 meses en barricas de roble.

ELABORACIÓN: la vinificación comenzó a través de levaduras ambientales, por separado para cada variedad de uva, en tanques de acero a temperatura controlada entre 30 y 33 °C, con bombeo manual y una cuvaison total de 22 días para Sangiovese, 25 días para Merlot y 26 días para Malvasia Nera. Después del primer drenaje, el vino se transfirió a barricas para la fermentación maloláctica.

MARIDAJE DEL VINO: servir con carnes rojas a la parrilla.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-18ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Castello di Ama

Ama toma su nombre de un pequeño pueblo ubicado en las colinas a casi 500 metros sobre el nivel del mar. Hace cinco siglos floreció la actividad agrícola y la producción de vino atendido por un grupo de familias de la época. "Desde Radda fuimos a Amma a tres millas de distancia en una colina;...

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