Opinión sobre Chanson Père et Fils Chassagne-Montrachet 2016 de vinsetcadeaux fr

Chanson Père et Fils (Chassagne-Montrachet)

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Chanson Père et Fils Chassagne-Montrachet 2016

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Variedad: Chardonnay
Suelo: Arcilla y piedra caliza
Localización: Tres parcelas seleccionadas de los cultivadores de Chassagne Montrachet, situado en el corazón del pueblo, que bordean el Premiers Crus y orientada idealmente sureste del país.
La vendimia 2016: Después de un invierno suave y un episodio helada tardía marcada abril, el clima era más benigno pero un poco húmedo en el final de la primavera, lo que dio lugar a una floración tardía. Un verano caliente y seco ha hecho suyas, la cosecha comenzó a finales de septiembre bajo un sol radiante.
Elaboración: Después de un suave prensado, los vinos se elaboran y envejecido en barricas de roble en nuestra bodega del siglo XV por un período de 12 a 14 meses, con una proporción moderada de madera nueva.
Nota de cata: Color pálido de oro. fragancia floral muy fresco, con notas de cítricos y fruta blanca sobre un toque de mineralidad. Bien estructurado y complejo. textura delicada y densa. mineralidad bien integrado. boca largo y fresco en una punta ligeramente salina.
Maridaje: foie gras, de pescado a la parrilla, carne blanca y ciertos quesos (Epoisses, Roquefort y Munster).

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