Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017

Jean Paul & Benoit Droin (Chablis 1er Cru)

RP90-92

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Jean Paul & Benoit Droin es el elaborador de Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017 (32,00€), un vino blanco con DO Chablis 1er Cru con uvas vendimiadas en 2017. Según los usuarios de Uvinum, es un blanco que merece una valoración de 4 puntos sobre 5 y cuenta con puntuación de robert parker: 90-92.

Ficha técnica · Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2017
Denominación:Chablis 1er Cru (Borgoña,Francia)
Bodega: Jean Paul & Benoit Droin
Volumen: 75 cl
Puntuación: RP90-92
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Jean Paul & Benoit Droin

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017

NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo verdoso bastante intenso.
- Nariz: nariz delicada, sutiles notas florales y minerales, manzana verde, limón, acacia, madera, anís, pedernal y setas.
- Boca: una gran frescura, amplio, de cuerpo medio y un final persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Chablis 1er Cru.
VIÑEDO: Terroir: suelos marcados por una pendiente relativamente baja, permitiendo que la marga de Kimmeridgian a veces se mantuviera masiva.
UVAS: Chardonnay.

ELABORACIÓN: prensado neumático. Colocación enzimática de 12 a 24 días a 15 °C, luego fermentación en levaduras autóctonas en parte en tanques de acero inoxidable y en parte en barriles. Realización sistemática de la fermentación maloláctica luego ensamblaje después de 8 a 10 meses. Collage si necesario, filtración ligera y embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: brochetas de gambas con cítricos, salsa de cebollino, bagel con salmón ahumado, manzana y dos quesos, brochetas de camarones y vieiras con cítricos, aguacate relleno con camarones del norte.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 10-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

Jean Paul & Benoit Droin

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Opiniones

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