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Vino Chablis

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La Denominación de Origen Chablis está ubicada al norte de la región de Borgoña. Está hecha de la uva Chardonnay. El vino Chablis es intenso, muy seco, afrutado y con una acidez fresca. En la nariz deja toques de limón y manzanas verdes. En la boca, aromas de tilo, limón y vainilla.

Entre los tipos de vino Chablis tenemos al Petit Chablis, Chablis, Chablis 1rt Cru, Chablis Gran Cru. La Chardonnay crece en un suelo de piedra caliza enriquecida con fósiles y en especial con ostras, tomando en cuenta que hace muchos años el mar cubría Chablis y Borgoña.

Los viñedos tienen una extensión de 4.300 hectáreas. El Chablis es denominado el vino del frío, ya que esta región es de clima muy frío.
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