Opiniones sobre Vara y Pulgar 2013

Compañía de Vinos del Atlántico (VT Cádiz)

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  • Vara y Pulgar 2013

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    En su largo y aromático final aparecen los recuerdos de chocolate negro y los de una fruta que parece tornarse negra. Mineral, denso y vivo, merece una buena decantación.
    Está elaborado íntegramente con uva tintilla, una uva actualmente minoritaria en el suroeste español pero otrora ampliamente...
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    Dang, esto es muy de moda y bueno. De Ian Cauble, MS: "100% Tintilla, una variedad roja de la región de Jerez de SW España que casi desapareció durante la epidemia de filoxera de finales del siglo 19o El uso de esquejes de algunos viñedos abandonados al margen de la filoxera, Alberto Orte de Vara...
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    - El nombre del vino es un homenaje al "Arte de Podar" como uno de los trabajos mas complejos y especiales de la agricultura, y una de las podas más distintivas es la "Vara y Pulgar", que consiste en formar a partir del tronco de la cepa dos brazos "una vara" de 8 yemas o algo mas y un "pulgar"...
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