Castillo de San Diego 2018

Barbadillo (VT Cádiz)

GP87

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Barbadillo produce este Castillo de San Diego 2018 (4,10€), un vino blanco de la DO VT Cádiz cuya selección contiene palomino fino y palomino de la añada 2018 y cuyo volumen de alcohol es de 12.5º. Castillo de San Diego 2018 se suele maridar con risotto de setas y cocina japonesa. Un vino blanco valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y tiene, asimismo, las siguientes valoraciones: nota peñín: 87.

Ficha técnica · Castillo de San Diego

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:VT Cádiz (Andalucía,España)
Bodega: Barbadillo
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Puntuación: GP87
Uvas: Palomino, Palomino Fino
Maridaje: Cocina regionalArrozPescadoMariscoCocina japonesaRisotto de setas
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%
Temp. De Consumo: 6-8ºC
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Descripción · Barbadillo

Castillo de San Diego 2018 (Palomino y Palomino Fino)

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo pálido, reflejos verdosos
  • Nariz: sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera y notas cítricas frescas.
  • Boca: suave entrada, sabrosa y elegante típica de la uva palomino.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Cádiz.

UVAS: Palomino Fino.

ELABORACIÓN: elaborado a partir de un mosto de palomino procedente de viñedos propios de Sanlucar de Barrameda, fermentado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de unos 26ºC durante unos 10 días. Finalizada la misma, vino estabilizado mediante frío, filtrado y embotellado para salir al mercado a finales de otoño.

MARIDAJE DEL VINO: pescados, mariscos y comida japonesa.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

Barbadillo

Barbadillo es una empresa familiar, cien por cien española, que ha sabido aunar tradición y modernidad, mirar al futuro sin renunciar a sus orígenes y convertir las esencias del sur en su inequívoca seña de identidad. Actualmente es propietaria de 500 hectáreas de viñedos repartidos en dos fincas...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Castillo de San Diego 2018

Robert Stacey

Publicado el a las 16.50

4/5

Castillo de San Diego 2018

Al ser un vino de mesa producida a partir del Palomino en el distrito de jerez es muy inusual - limpio, fresco, con buen peso en la boca, más bien como un Muscadet sur lie. Servir frío con pescado.

Más opiniones sobre Castillo de San Diego 2018

Virginie Maure

Publicado el a las 20.04

4 /5

Lo bebimos con el aperitivo y el entrante. Fue una sorpresa para mi amiga.
Se ve intenso. Me recordó al olor de flores blancas. El sabor era muy afrutado, como a uva fresca.

Resumen de puntuaciones

(4 opiniones)
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Puntuación Uvinum:

4/5

Basado en 4 comentarios »

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Perfumado, floral, fresco, ligero, amable. 85 puntos

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5/5

Uno de nuestros vinos favoritos de la zona de Cádiz,

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Rebecca Eglinton
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El más delicioso vino simplemente no se puede comprar en Inglaterra por lo que va a seguir usando su gran servicio.

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