Ropiteau Bourgogne Pinot Noir

NOTA DE CATA:

• Vista: es de color rojo cereza brillante.
• Nariz: aromas afrutados, como cereza y frutas conservadas en alcohol, con notas sutiles de lima y menta.
• Boca: es redondo y afrutado, con notas sutiles de roble. Equilibrado y suave, con buena longitud.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Burgundy

VIÑEDO: Ropiteau Frères. Sus orígenes datan de 1848 cuando Jean Ropiteau, junto con sus cuñados, deciden fundar Wine Merchant House, viendo el potencial existente de exportación por la llegada del ferrocarril. Más tarde, en 1940, su bisnieto Auguste Ropiteau compra la propiedad y continúa su legado. Su ubicación en la región de Borgoña, se caracteriza por tener suelos conformados de piedra caliza arcillosa y por poseer microclimas variados.

UVAS: Pinot Noir (100%).

ENVEJECIMIENTO: su proceso de crianza se lleva a cabo en barricas de roble, por un periodo de 6 meses.

ELABORACIÓN: la vendimia de su varietal 100% Pinot Noir se realiza a mano. Las uvas son sometidas a prensado suave con la finalidad de extraer lo mejor de sus jugos y preservar sus aromas. Su vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, entre 10 y 15 días.

MARIDAJE DEL VINO: carne de res asada o a la parrilla, ternera, pastel de carne, caza como ciervo o venado, aves y quesos como el Billat-Savarin.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5%