Jean-Claude Boisset Pinot Noir Les Ursulines 2017

Jean-Claude Boisset (Borgoña)

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Jean-Claude Boisset Pinot Noir Les Ursulines 2017 (17,80€): un vino tinto con DO Borgoña de bodegas Jean-Claude Boisset a base de pinot nero de 2017 y con un grado alcohólico de 12.5º. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Jean-Claude Boisset Pinot Noir Les Ursulines

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Borgoña (Borgoña,Francia)
Bodega: Jean-Claude Boisset
Volumen: 75cl
Uvas: Pinot Nero
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%

Descripción · Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset Pinot Noir Les Ursulines 2017 (Pinot Nero)

NOTA DE CATA:

  • Vista: púrpura, reflejos rubíes.
  • Nariz: una cesta de bayas rojas y negras (fresa, cereza, grosella negra, arándano).
  • Boca: muy vivo en boca, estructurado, suave y redondo, con volumen y carnoso.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Borgoña.

VIÑEDO: suelo arcilloso calcáreo. Las parcelas de las que provienen las uvas provienen de viñas viejas que están sujetas a especificaciones estrictas: rendimientos controlados con un gran desprendimiento, cosecha en verde si es necesario, labranza, poco o ningún fertilizante, y finalmente Una protección de la vid que respeta el medio ambiente y la fauna auxiliar.

UVAS: Pinot Noir 100%

ENVEJECIMIENTO: envejecido durante 8 meses sobre lías sin trasiego, 15% en barricas nuevas de roble francés.

ELABORACIÓN: vendimia manuale en pequeñas cajas perforadas. Primera selección en el viñedo y segunda en la mesa de clasificación al momento de recibir la vendimia. Usas despalilladas al 100% pero no pisadas y puestas en cubas por gravedad. Maceración total de 24 días de las cuales, una semana en frío (12ºC). Fermentación con levaduras autóctonas unicamente. Punzonados poco frecuentes.

MARIDAJE DEL VINO: taboulé, empanadas de carne, pollo o pot au feu, pescados como el atún rojo y el salmón, verduras en ensalada.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15ºC

Jean-Claude Boisset

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Más opiniones sobre Jean-Claude Boisset Pinot Noir Les Ursulines 2017

Publicado el a las 20.08

4 /5

Este 2017 lo he abierto para acompañar verduras al vapor. Lo tomé con mis hermanos.
Rojo rubí muy luminoso. Sensación de compota de frutos rojos. Un poco más fresco me hubiera gustado más.
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Publicado el a las 20.04

4 /5

Jean Claude Boisset Les Ursulines Bourgogne Pinot Noir 2017

Predomina el olor a grosellas. Su gustó, me encantó.
Un buen vino agradable.
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Resumen de puntuaciones

(2 opiniones)
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Puntuación Uvinum:

4/5

Basado en 2 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Jean-Claude Boisset Pinot Noir Les Ursulines 2018

Isa Vinayo
Isa Vinayo

4/5

Lo compré en Uvinum y la experiencia ha sido buena.
Su color me pareció muy atractivo. Toques a regaliz y violeta. Un gusto final salino.
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