Montnegre 2017

Celler Ca Sa Padrina (Binissalem-Mallorca)

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Celler Ca Sa Padrina produce este Montnegre 2017 (8,40€), un vino tinto con DO Binissalem-Mallorca a base de racimos de callet, cabernet sauvignon, merlot y manto negro de 2017.

Ficha técnica · Montnegre

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Binissalem-Mallorca (Baleares,España)
Bodega: Celler Ca Sa Padrina
Volumen: 75cl
Uvas: Manto Negro, Merlot, Cabernet Sauvignon, Callet
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Celler Ca Sa Padrina

Montnegre 2017 (Manto Negro, Merlot, Cabernet Sauvignon y Callet)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo granate brillante.
  • Nariz: expresivo, maduro, tonos de frutas rojas (frambuesas, fresas y grosellas), finos toques de vainilla y de roble.
  • Boca: ligero con taninos fundidos pero persistentes, aunque comedidos. Retronasal de hierbas silvestres de monte bajo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Binissalem-Mallorca.

VIÑEDO: viñedo plantado con Manto Negro y Callet de 20 años aproximadamente, ubicado en la localidad de Sencelles, a 150-300 metros de altitud con suelos calcáreos y clima mediterráneo. Práctica de la viticultura orgánica.

UVAS: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot y Callet.

ENVEJECIMIENTO: envejecido durante tres o cuatro meses en barricas.

ELABORACIÓN: recolección manual de la uva y despalillado de los racimos pasando las bayas a los depósitos de fermentación, controlando la temperatura a unos 27 28 grados, una vez finalizada la fermentación, realización del prensado y paso del vino a depósito de acero inoxidable, dejando reposar hasta terminar la fermentación maloláctica, proceden a dos o tres decantaciones.

MARIDAJE DEL VINO: arroz a la cazadora, sobreasada y platos típicos del mediterráneo occidental.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Celler Ca Sa Padrina

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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Montnegre 2015

Henri Baptiste
Henri Baptiste

4/5

Presenta un color muy bonito. Huele a toffee.Un toque amargo al final.
Se puede servir en cualquier comida.
El vino más destacable de la familia de Celler Ca Sa Padrina.

Opiniones sobre Montnegre 2016

Vinos Baco
Vinos Baco

4/5

- GRADO ALCOHÓLICO: 13º

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