Ultreia Saint Jacques 2017

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez (Bierzo)

RP93GP91

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Los vinos del Bierzo son potentes. Saben a la tierra que les vio nacer. Así Ultreia Saint Jacques, que está concebido como un homenaje a la vida, es fermentado en barricas y con raspón. Tiene esa maceración larga que se presenta sin control de temperatura.

Tanta potencia se debe a la unión de diversas uvas: Alicante Bouschet, Bastardo, Garnacha tintorera, Mencía. Es aromático y lleva el sello de calidad del enólogo Raúl Pérez, famoso en la viticultura que elabora vinos principalmente en la D. O. Bierzo. Vino tinto con cuerpo que va bien con carnes y otros platos picantes y con mucho sabor.

Ficha técnica · Ultreia Saint Jacques

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Bierzo (Castilla y León,España)
Bodega: Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Volumen: 75cl
Puntuación: RP93GP91
Uvas: Alicante Bouschet, Bastardo, Garnacha tintorera, Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Ultreia Saint Jacques 2017 (Alicante Bouschet, Bastardo, Garnacha tintorera y Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo muy claro y brillante.
  • Nariz: austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta y apuntes lácticos (cheese cake).
  • Boca: directo, con trago fluido, acidez afilada, retorno de las notas rojas y la mineralidad.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.

VIÑEDO: viñas familiares situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo, atravesadas por el Camino de Santiago. Superficie: 3 hectáreas. Viñedos de 50 años en adelante. Los más viejos datan de 1910. Suelo arcillo calcáreo.

UVAS: Mencia, Alicante bouschet, Bastardo.

ENVEJECIMIENTO: 12 meses de crianza en barricas y en troncocónicos.

ELABORACIÓN: fermentaciones en troncocónicos de madera, maceraciones largas, sin control de temperatura, con poco trabajo de extracción. Uvas trabajadas 100% con raspón.

MARIDAJE DEL VINO: Ventresca de atún rojo, lasañas de carne y de verduras, matanza con huevos fritos, hot pots.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez surgen como iniciativa de Raúl Pérez, que empezó elaborando los vinos de la empresa familiar, Castro Ventosa, hasta que se independizó y creó Bodegas y Viñedos Raúl Pérez en Ponferrada. Bodegas y Viñedos Raúl Pérez se hicieron famosas de la noche a la mañana cuando...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Ultreia Saint Jacques 2017

Publicado el a las 04.37

4/5

Ultreia Saint Jacques Mencia 2017

Este es un vino claro exponente de la línea de trabajo de Raul Perez. Carácter de variedad y a un precio asequible. Un homenaje a su tierra.

Más opiniones sobre Ultreia Saint Jacques 2017

Publicado el a las 20.04

4 /5

Lo hemos abierto para el aperitivo y hemos seguido con él durante toda la comida. Con amigos.
Tinto con color rojizo. Se nota olor a frutos del bosque. Con notas salinas.

Publicado el a las 04.34

4 /5

- NOTA DE CATA: En nariz asoman notas de violeta y aromas frescos de marcada mineralización. Están presentes ciertos recuerdos a capuccino: tiene una nariz muy interesante con un largo desarrollo de matices. En la boca, el terreno está perfectamente representado con un cierto sabor calcáreo, una acidez integrada de modo excelente. Es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible.
- GRADO ALCOHÓLICO: 13º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º a 17ºC
- MARIDAJE: Carnes blancas con salsa, carnes rojas asadas, steak tartar, cordero a la parrilla, quesos de oveja.

Resumen de puntuaciones

(7 opiniones)
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Basado en 7 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Ultreia Saint Jacques 2013

Carlos Verdejo
Carlos Verdejo

4/5

Aromas profundos: balsámicos, violetas, mentolados. Gusto a frutas.
El mejor de la Bodegas y Viñedos Raúl Pérez.

Opiniones sobre Ultreia Saint Jacques 2012

Sandra Ribera
Sandra Ribera

4/5

Hubiera sido mejor con pescado. Lo pedimos en una cena de los compañeros de trabajo.
Buen color picota, y de capa media. Olor principal de chocolate. Ligeramente áspero en la boca.

Opiniones sobre Ultreia Saint Jacques 2011

Carol Celler
Carol Celler

4/5

Beberlo en pareja para una cena romántica es ideal.
Un tinto color rojo rubí intenso. Aroma a rosas rojas. Como no me gustan estos tintos, lo noté plano en boca.
Le viene bien cualquier carne.

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