Pittacum 2017

Pittacum (Bierzo)

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Pittacum 2017 es uno de los primeros vinos del Bierzo considerado como 'modernos'. Con una nueva filosofía en su elaboración, Pittacum consigue extraer la esencia de la variedad Mencía, autóctona de la zona, y capturarla en esta referencia de agradable sabor.

Con una vendimia totalmente manual, selección a mano en mesa, fermentación en depósitos de acero inoxidable y una corta crianza de 8 meses en barricas de roble americano y francés, Pittacum 2017 consigue extraer toda la pureza frutal de la Mencía. Este es un vino elegante, fácil de degustar y muy agradable en cualquier ocasión.

Ficha técnica · Pittacum

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Bierzo (Castilla y León,España)
Bodega: Pittacum
Volumen: 75cl
Uvas: Mencía
Maridaje: CarneEntrantesCarne rojaJamón y embutidosQuesos
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%
Temp. De Consumo: 16-18ºC
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Descripción · Pittacum

Pittacum 2017 (Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: púrpura, ribete morado de intensidad muy alta. Lágrima coloreada y densa. Muy cubierto.
  • Nariz: frutas, frutas negras, recuerdos a mermelada de fresa y a ciruelas negras, balsámico, notas a hierbas aromáticas frescas.
  • Boca: entrada suave, muy carnoso y maduro, una carga tánica considerable de taninos dulces, maduros y amables y sensaciones golosas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo

VIÑEDO: Pittacum

UVAS: Mencía

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Jamón y embutidos, Quesos, Carne, Carne roja

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Pittacum

Pittacum es un proyecto iniciado en 1999, en la renacida denominación de origen Bierzo, provincia de León. La pasión por el vino movió a tres socios de Ponferrada a apostar por la variedad tinta autóctona mencía en su región natal. De este modo, Pittacum puso en marcha su proyecto en el paraje...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Pittacum 2017

Vinos Baco

Publicado el a las 05.22

4/5

Pittacum 2017

- NOTA DE CATA: Intenso y muy oscuro color picota con bordes morados. Brillante y de capa alta. Lágrima densa que tinta la copa. Aromas varietales intensos. Mucha fruta roja y negra que va expresándose lentamente, de forma sugestiva para explotar una vez abierto. Tamizada con intensos tostados, mucho cacao, toffee, tabaco y con lejanos recuerdos minerales, de tierra húmeda. Muy buen fondo balsámico, lleno de mentoles, eucaliptos, regaliz. Un vino del Bierzo muy rico, seco, astringente, carnoso. Entrada delicada y con un paso suave, sedoso y muy sabroso. Fruta licorosa llena de matices tostados y de la madera muy bien integrados. Excelente acidez. Taninos presentes, algo astringentes. Final muy largo que deja un retrogusto ahumado.
- GRADO ALCOHÓLICO: 14º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18ºC
- MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados, jamón ibérico de bellota, carne de buey, ternera en salsa, carnes rojas con salsa.

Resumen de puntuaciones

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Basado en 1 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Pittacum 2016

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Aromas de menta, fruta confitada y tomillo. En boca es carnoso, punzante y fresco. El desarrollo de la Mencía como una variedad reconocida no se entendería sin proyectos como este. 90 puntos

Opiniones sobre Pittacum 2012

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5


Moras, chocolate, eucalipto, amplio, goloso, fresco. 92 puntos

Opiniones sobre Pittacum 2008

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Moras, anís, coco, redondo, vivaz.

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