Pico Ferreira 2015

César Márquez (Bierzo)

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Pico Ferreira 2015 (27,50€), un vino tinto de bodegas César Márquez con DO Bierzo a base de una selección de alicante bouschet y mencía de 2015. Según los usuarios de Uvinum, es un tinto que merece una valoración de 5 puntos sobre 5.

Ficha técnica · Pico Ferreira

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2015
Denominación:Bierzo (Castilla y León,España)
Bodega: César Márquez
Volumen: 75cl
Uvas: Mencía (85%), Alicante Bouschet (10%)
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · César Márquez

Pico Ferreira 2015 (Mencía y Alicante Bouschet)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo rubí brillante, con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aroma suave, con dulces notas a frutos silvestres, frambuesas, cerezas, madera de roble ahumada y lavanda.
  • Boca: Sabor rico, complejo y bien equilibrado, con taninos suaves y unas notas a frutos maduros en el paladar.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo (Castilla y León, España).

VIÑEDO: César Márquez.

UVAS: Mencia y Alicante Bouschet.

ENVEJECIMIENTO: Madura durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano, para luego pasar por una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y pisadas suavemente con los pies. Después, ocurre la maceración en frío sobre las pieles durante 28 días. Posteriormente, ocurre la fermentación maloláctica y, tras este proceso, se trasegó a la barrica y pasados los 28 días se realiza el sangrado y prensado, para finalmente dejar decantado durante 7 días.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas asadas, estofado de legumbres, sopas, embutidos y quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,2%

César Márquez

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Más opiniones sobre Pico Ferreira 2015

Elena Ovin Losa

Publicado el a las 20.03

4 /5

Perfecto para una cena romántica.
Bonito color rojo guinda. Aromas agradables a tostados y ahumados. Más fácil el 2015.
Nos lo han servido para acompañar el primer plato.

Resumen de puntuaciones

(2 opiniones)
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