Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo 2017

Descendientes de J. Palacios (Bierzo)

RP93

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Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo 2017 (16,95€), elaborado por Descendientes de J. Palacios, es un vino tinto de la DO Bierzo con los mejores racimos de mencía de la añada 2017.

Ficha técnica · Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017
Denominación:Bierzo (Castilla y León,España)
Bodega: Descendientes de J. Palacios
Volumen: 75cl
Puntuación: RP93
Uvas: Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción · Descendientes de J. Palacios

Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo 2017 (Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo picota, ribete violáceo y oscuro.
  • Nariz: intensidad alta, clavelinas, violetas, frutillos rojos y notas ahumadas.
  • Boca: mineral, aterciopelado, goloso, de cuerpo medio y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.

VIÑEDO: uvas procedentes de 5 municipios: Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo. Ubicados en laderas muy pronunciadas y de colina a entre 450 y 1.000 metros. Las cepas se encuentran plantadas en vaso y se trabajan de forma tradicional, incluyendo caballerías. En Corullón los suelos son del paleozoico y presentan pizarras con orientaciones variables y presencia de cuarcitas, areniscas y arcillas. En otros términos municipales son de tipo arcillo-ferroso, con cuarcitas y abundante canto rodado.

UVAS: Mencía y otras.

ENVEJECIMIENTO: crianza en barricas de roble francés. Se clarifica y se filtra antes de embotellar.

ELABORACIÓN: despalillado y estrujado parcial, fermentación alcohólica en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable abiertos. Maceración durante 23 días. Fermentación maloláctica durante 3 meses en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable cerrados.

MARIDAJE DEL VINO: filete de buey, cordero, charcutería, jamón, carpaccio de ternera y quesos azules.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Descendientes de J. Palacios

Ricardo Pérez Palacios es uno de los grandes artífices de una revolución silenciosa que se está llevando a cabo en la, hasta ahora, bastante inmovilista región del Bierzo. Es hijo de Chelo Palacios, de la conocida dinastía de los Palacios (Remondo) de la Rioja, y en esta aventura le ha ayudado su...

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