Cuatro Pasos Black 2017

Bodegas Martín Codax (Bierzo)

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Bodegas Martín Codax es el elaborador de Cuatro Pasos Black 2017 (9,87€), un vino tinto con DO Bierzo a base de racimos de mencía de 2017 y posee un grado alcohólico de 14º. Un vino tinto valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

Ficha técnica · Cuatro Pasos Black

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Bierzo (Castilla y León,España)
Bodega: Bodegas Martín Codax
Volumen: 75cl
Uvas: Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Descripción · Bodegas Martín Codax

Cuatro Pasos Black 2017 (Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo picota.
  • Nariz: aromas varietales de fruta roja madura, tonos de crianza tostados, especiados y ahumados.
  • Boca: tanino amable muy bien insertado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.

VIÑEDO: uva de este nuevo mencía se obtiene de viñedos de ladera y montaña de más de 80 años, en minifundio y aradas para eliminar las cubiertas vegetales ya que en ellos no se emplea herbicidas.

UVAS: Mencía.

ENVEJECIMIENTO: el vino se introduce durante 7-8 meses en barricas nuevas de roble fránces y americano de tostado medio y realiza una crianza en botella.

ELABORACIÓN: la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos y toda la uva pasa por una mesa de selección para desechar la no apta. Una vez prensada la uva, la pasta obtenida se enfría a 10ºC y se realiza una maceración prefermentativa durante 2 ó 3 días para manejar la astringencia. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica con los hollejos a 22ºC durante 7 días y finalmente realiza una maceración postfermentativa durante 25 días. Durante esta fase, los enólogos realizan catas diarias para comprobar la tanicidad del vino para que en el resultado del vino haya un buen equilibrio.

MARIDAJE DEL VINO: quesos curados, carnes adobadas y cecina.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC

Bodegas Martín Codax

Bodegas Martín Codax fue inaugurada en 1986 por iniciativa de un grupo de viticultores. Establecida en Cambados, capital del "Val do Salnés", la bodega Martín Codax se erige como un punto de referencia dentro de la Denominación de Origen "Rías Baixas". Martín Codax aplica una operativa eficaz que...

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Más opiniones sobre Cuatro Pasos Black 2017

Baldomero Romo

Publicado el a las 12.59

4 /5

NOTA DE CATA: Vista: rojo picota.Nariz: aromas varietales de fruta roja madura, tonos de crianza tostados, especiados y ahumados.Boca: tanino amable muy bien insertado.DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo.VIÑEDO: uva de este nuevo mencía se obtiene de viñedos de ladera y montaña de más de 80 años, en minifundio y aradas para eliminar las cubiertas vegetales ya que en ellos no se emplea herbicidas. UVAS: Mencía.ENVEJECIMIENTO: el vino se introduce durante 7-8 meses en barricas nuevas de roble fránces y americano de tostado medio y realiza una crianza en botella.ELABORACIÓN: la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos y toda la uva pasa por una mesa de selección para desechar la no apta. Una vez prensada la uva, la pasta obtenida se enfría a 10ºC y se realiza una maceración prefermentativa durante 2 ó 3 días para manejar la astringencia. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica con los hollejos a 22ºC durante 7 días y finalmente realiza una maceración postfermentativa durante 25 días. Durante esta fase, los enólogos realizan catas diarias para comprobar la tanicidad del vino para que en el resultado del vino haya un buen equilibrio. MARIDAJE DEL VINO: quesos curados, carnes adobadas y cecina.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC

Resumen de puntuaciones

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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Cuatro Pasos Black 2011

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Fruta negra, chocolate, menta, potente, equilibrado. 91 puntos.
Cuatro Pasos Black 2011 ideal con un Botillo de la zona, Vaya Mencía!

Opiniones sobre Cuatro Pasos Black 2012

Javier Roncal
Javier Roncal

4/5

Un buen vino a un precio competitivo

Opiniones sobre Cuatro Pasos Black 2015

Elena Ovin Losa
Elena Ovin Losa

4/5

Me había hablado de él un sumiller que conozco.
El color predominante en los bordes era marrón. Buen aroma a té. Se bebe muy bien.
Lo hemos abierto para el aperitivo y hemos seguido con él durante toda la comida.

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