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Cuatro Pasos 2016

Bodegas Martín Codax (Bierzo)

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Mucha inspiración y cuatro pasos han sido la clave para alcanzar la excelencia: Buenas tierras, cuidado de la vid, clima ideal y mucho esmero en la elaboración. Sin duda, han sido los factores que se ha conjugado sabiamente para lograr la calidad de un vino como Cuatro Pasos 2016. Un vino donde se ha combinado lo antiguo y lo moderno a favor de la calidad y es que Cuatro Pasos 2016 destaca por su elegancia y equilibrio, es fresco, afrutado con delicadas notas florales y de vainilla con sutil mineralidad, hacen de éste vino una delicia para celebrar, compartir y hacer sentir a tus invitados como en casa.

Ficha técnica · Cuatro Pasos

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:Bierzo (Castilla y León,España)
Bodega: Bodegas Martín Codax
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Mencía
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Descripción · Bodegas Martín Codax

Cuatro Pasos 2016 (Mencía)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Su aspecto es de un color rojo cereza con capa media alta y tonalidades violetas.
  • Nariz: Profundos aromas de frutos del bosque como ciruelas y cerezas combinadas con deliciosas notas florales de violetas. En el fondo predomina la vainilla mezclada con especias y las notas minerales.
  • Boca: Tiene una buena estructura en el paladar, se destaca su frescura y lo envolvente que puede llegar a ser. Final redondo y equilibrado, con una carga frutal representativa.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: BierzoVIÑEDO: Bodegas Cuatro Pasos. Es una bodega joven que fundó Martin Codax en el año 2003 buscando desarrollar una variedad de Mencía de alta calidad. Se encuentra localizada en el municipio de Cacabelos, en la provincia de León, al norte de España. El nombre de Cuatro Pasos 2016 se debe a las cuatro huellas de oso encontradas en uno de los magníficos viñedos de El Bierzo que la bodega gestiona a través de viticultores, a lo largo de 65 hectáreas.UVAS: Mencía (100%).

ENVEJECIMIENTO: El vino es depositado en barricas de roble francés y americano de 300 litros, entre dos y tres meses para su crianza.ELABORACIÓN: La vendimia es manual; los racimos se acomodan en pequeñas cajas de 20 kg. Después del despalillado, los frutos van a la prensa automática para extraer el mosto. La fermentación se efectúa en tanques de acero inoxidable.

MARIDAJE DEL VINO: Es una bebida muy polifacética en su maridaje; puede acompañar desde platos con carne asada de diferentes variedades como res, cerdo, aves o caza, hasta pastas, arroces, carpaccio, ensaladas y quesos.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 18°CGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%

Bodegas Martín Codax

Bodegas Martín Codax fue inaugurada en 1986 por iniciativa de un grupo de viticultores. Establecida en Cambados, capital del "Val do Salnés", la bodega Martín Codax se erige como un punto de referencia dentro de la Denominación de Origen "Rías Baixas". Martín Codax aplica una operativa eficaz que...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Cuatro Pasos 2016

Wine Is Vino

Publicado el a las 13.07

4/5

Cuatro Pasos 2016

NOTAS DE CATA
Aspecto visual color rojo guinda con reflejos violáceos.
Fase olfativa: intensidad media-alta. Predominan aromas varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera. Fase gustativa: elegante y equilibrado en boca. Postgusto varietal muy afrutado.
FERMENTACIÓN:
depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
CRIANZA:
2 meses en barrica de roble francés y americano
GRADUACIÓN:
13,5 % Vol.

Más opiniones sobre Cuatro Pasos 2016

Guillermo Galeote

Publicado el a las 17.00

4 /5

NOTA DE CATA DE Cuatro Pasos 2016:
- Vista: Rojo guinda con reflejos violáceos.
- Nariz: Aroma fresco, afrutado y delicado de la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales.
- Boca: Bien equilibrado y elegante. Postgusto varietal muy afrutado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cuatro Pasos 2016
VIÑEDO: De la bodega Martín Códax en la Denominación de Origen Bierzo, Valle del Salnés, Pontevedra. España.
UVAS: 100% de la variedad Mencía.

ENVEJECIMIENTO: 2 meses en barricas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN: Con uvas de viñedos con una edad media de 80 años, el cultivo y la recolección totalmente artesanal, se realiza una fermentación del mosto en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

MARIDAJE DEL VINO: Arroces caldosos y de carne, Huevos, Estofados, Verduras, Risottos, Caza menor, Quesos de oveja, Embutidos.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 17°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%
Donato Aranda

Publicado el a las 05.07

4 /5

Para quitarse el sombrero

Mi Sumiller

Publicado el a las 04.36

4 /5

Cuatro Pasos Mencía 2016

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino.
Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.
Cuatro lugares: Valtuille, Villadecanes, Otero y Villafranca forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos.
Así nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 60 años, procedentes viñedos situados en zonas de ladera de los mejores parajes del Bierzo.
Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble francés y americano de 300L y éste es el resultado:
Capa media-alta con color rojo guinda y reflejos violáceo. Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas florales, de violetas. Presenta un fondo especiado de vainillas con notas torrefactas y minerales. Fresco, envolvente y con buena estructura en boca. En retronasal destacan las notas frutales. Redondo y equilibrado
Crianza de 2 - 3 meses en barrica de roble francés y americano.Es un vino muy versátil en su maridaje. Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras y queso de oveja

Resumen de puntuaciones

(8 opiniones)
  • 5 estrellas
    1
  • 4 estrellas
    7
  • 3 estrellas
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  • 2 estrellas
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Puntuación Uvinum:

4.2/5

Basado en 8 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Cuatro Pasos 2011

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Arándanos, menta, regaliz, amable, fresco.

Opiniones sobre Cuatro Pasos 2010

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Fresa, regaliz, suave, fresco... Para comenzar con el Bierzo.
Anónimo
Anónimo

5/5

Me costaba encontrar el vino solicitado, "Cuatro Pasos", y ustedes me lo proporcionaron. Todo correcto.

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