Quinta das Bágeiras Avô Fausto White 2016

NOTA DE CATA:

• Vino blanco.
• Nariz: Perfil típico tipo de flores con aroma elegante, con un ligero ahumado.
• Boca: La boca es sorprendente en su intensidad, ligereza y frescura casi crujiente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: BairradaVIÑEDO: Quinta das Bageiras. Bairrada, entre Oporto y Lisboa. Debido a la proximidad con el Océano Atlántico, es una de las regiones más ricas de lluvia en Portugal. La historia de la finca ha estado ocurriendo en la tercera generación, pero sólo en 1989 bajo el liderazgo de comenzó Mário Sérgio, los vinos con el nombre de Quinta embotellar el Bageiras en botellas y venden.En esta casa, todo se hace con el máximo respeto a la tradición. El resultado es agradable, con vinos que muestran un gran carácter y pureza. Los vinos de la región son conocidos por su gran potencial de envejecimiento, que se debe principalmente a las variedades, sino también a la vinificación.

UVAS: Maria Gomes

ENVEJECIMIENTO: En el sótano de trabajo tradicional. La vinificación con una salida abierta, en el que el zumo se llena en pequeña jarra de 1 m³, en el que permanece entre 24 y 36 horas para permitir la decantación mediante precipitación natural. Al final de este proceso, el vino se fermenta en barricas de roble francés hasta que, por supuesto, perfectamente claro. Embotellado sin filtrar.PREPARACIÓN: En las colinas bajas capas de arcilla calcárea prevalece. A diferencia de la mayoría de otras regiones domina con 70% de una sola variedad de uva: la Baga rojo. Sin embargo, la región también es conocida por sus vinos espumosos de la variedad Maria Gomes. No hay ningún riego de la vid.Este vino de Quinta das Bágeiras Avô Fausto White 2016 proviene de un viñedo cuya producción se reduce considerablemente y donde cosecha relativamente pronto, de modo que una alta acidez natural en los vinos producidos.

Conveniente para: La carne blanca y pescado.TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12 °CGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%