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Vinagres

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El vinagre es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que se produce a través de la fermentación acética del vino. El proceso final del vinagre, y casi el más importante, es la maduración.

El vinagre se utiliza principalmente junto con el aceite para aliñar verduras y vegetales en las ensaladas. También se puede usa como conservante de los alimentos en la industria de conservación alimenticia.

Existen varios tipos de vinagre como el balsámico, el de vino, el blanco o el de Jerez o de Oporto.
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