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Ginebra

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La ginebra es un tipo de aguardiente derivado del jenever neerlandés. En función de la variedad, su graduación alcohólica varía entre 37° y 47. La ginebra se obtiene a través de la destilación de la cebada sin maltear, la cual se rectifica con bayas de enebro y se aromatiza con cardamomo y otras hierbas que le dan el aroma tan especial. La ginebra se elabora con alcoholes de cereales frescos de 96°.

Origen de la ginebra
La historia de la ginebra se remonta a varios cientos de años atrás, concretamente al Siglo XVII en Holanda. Un médico estaba buscando una solución efectiva para diversas enfermedades relacionadas con el riñón. Así, realizaron una primera destilación de alcohol junto con centeno, cebada y maíz, a la que posteriormente le añadieron enebro.

Posteriormente, los militares británicos, gracias a diversas campañas en Holanda, conocieron la bebida y la introdujeron en Gran Bretaña, donde se hizo muy popular. No obstante, pocos años después, el gobierno británico decidió gravar las importaciones en el país; se redujeron de manera drástica las importaciones de ginebra holandesa en Reino Unido y comenzó la producción nacional de ginebra en el país.

Hay algunas diferencias entre la ginebra holandesa y la británica. En la variedad holandesa se destilan alcoholes suaves junto con malta tratada y fermentada; luego, se mezclan con distintos elementos para obtener una ginebra con una graduación de aproximadamente 44 grados. En cuanto a la variedad británica, se utiliza un alcohol fuerte reducido; luego, se le añaden algunas hierbas aromáticas y se vuelve a destilar. La ginebra británica tiene una graduación algo más alta; en torno a 47º.

Los cócteles de ginebra más famosos
Actualmente, existe una gran selección de cócteles con la ginebra como ingrediente principal; y cada uno de ellos es popular en un determinado lugar del mundo. Uno de los más famosos en todo el mundo es el Dry Martini junto con el Gin-Tonic. También hay otros como en Gin Fizz o incluso el Bronx. Todos ellos son grandes opciones para una noche llena de glamour y sofisticación.
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