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Ginebra

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Ginebra o Gin es un destilado que se obtiene principalmente del fruto del enebro, la nebrina. También se llama ginebra a cualquier tipo de destilado que, aunque provenga de la destilación de otro tipo de fruto, esté aromatizado con nebrina.
Es importante diferenciar el fruto con el que se elabora la ginebra (nebrina), del árbol (enebro), porque el jugo del árbol es venenoso.

Se admite, además, que esta mezcla, antes de la destilación, sea aromatizada con otros frutos o hierbas, como el cardamomo, almendras, regaliz, cortezas de limón, cilantro,... El uso de unos aromatizantes (botánicos) u otros marca la diferencia entre la mayor parte de las ginebras: cítricas, especiadas, herbales, florales/frutales, etc.

La diferencia básica entre el uso de la palabra ginebra o gin es la procedencia de la ginebra en sí: la ginebra es la palabra genérica, y se supone que procede de los Países Bajos, mientras que el gin es el tipo de ginebra que procede de Inglaterra, fundamentalmente de Londres.
Gin, por tanto, es el nombre que se aplica a toda la ginebra producida en Inglaterra.
Existen ginebras secas y dulces, aunque la ginebra seca es la más habitual.
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