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Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Rosa Lafuente

Rosa Lafuente (Conservas)

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Ficha técnica ·

Categoría:Conservas (Delicatessen,Gourmet)
Productor: Rosa Lafuente

Descripción · Rosa Lafuente

Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Rosa Lafuente

Productor: Rosa Lafuente

Categoría: Conservas

Rosa Lafuente

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Opiniones

Opinión destacada sobre Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Rosa Lafuente

Unvino

Publicado el a las 04.24

4/5

Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Rosa Lafuente

Conserva de ventresca de bonito Rosa Lafuente de las costas gallegas conservado con aceite de oliva
Conserva de excelente calidad, con una seleccionada materia prima que dotan a esta conserva de un sabor excepcional
La ventresca es la parte que se encuentra en la parte inferior del bonito, la que está cerca de la cabeza en la zona del vientre de ahí su nombre
La excelente calidad de esta parte del bonito junto con su textura y presentación en forma de láminas hacen que sea ideal para la elaboración de esta exquisita conserva
Peso neto: 111 gr
Peso escurrido: 78 gr
 

Caldeirada de ventresca de bonito

Ingredientes:


1 lata de ventresca de bonito Rosa Lafuente
2 cebollas
1 puerro (parte blanca)
2 dientes de ajo
Medio pimiento verde
1 dl de vino blanco
Agua, sal y pimentón de la Vera
1 Kg de patata
Cebolleta fresca para emplatar
-Picar las verduras muy finas y rehogarlas en aceite, añadir pimentón y vino al guiso y dejar evaporar

Añadir el agua, la sal y dejar hervir unos minutos, triturar y colar
Añadir las patatas cortadas pequeñitas y cocerlas a fuego suave
Disponer como base el guiso de la caldeirada, añadir las lascas de ventresca escurrida y unos gajos de cebolleta

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