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Dom Perignon Vintage 1998

Dom Pérignon (Champagne)

RP92WS94

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Definitivamente, la paciencia es una característica indiscutible, que acompaña la sabiduría de la casa Dom Pérignon Vintage a la hora de ofrecer lo mejor de sus vendimias, la cosecha de 1998 estuvo marcada por dos sucesos opuestos e inusuales, las elevadas temperaturas de agosto quemaron las uvas espectacularmente y luego las fuertes e intensas precipitaciones, justo antes de la cosecha, dio paso a la dulce espera cargada de recompensas, el buen tiempo después de las lluvias, permitió el punto óptimo de maduración de la uva vendimiada. Dom Pérignon Vintage 1998, ofrece delicados aromas de almendras frescas, pomelo y especias y en boca la agradable sensación aterciopelada y cremosa junto al sabor intenso pero equilibrado en su conjunto. Esta cosecha es una invitación a disfrutar del placer de la dulce espera.

Ficha técnica · Dom Perignon Vintage

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 1998 Otras añadas
Denominación:Champagne (Champagne,Francia)
Bodega: Dom Pérignon
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Puntuación: RP92WS94
Uvas: Chardonnay (50%), Pinot Nero, Pinot Noir
Maridaje: EntrantesCarneMariscoQuesosPatés o foie grasCarne blancaCentolloBogavanteQueso tiernoFoie
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%
Temp. De Consumo: 12-14ºC
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Descripción · Dom Pérignon

Dom Perignon Vintage 1998 (Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Noir)

CATA:

  • Vista: Dom Perignon 1998 es color amarillo pálido con reflejos dorados
  • Nariz: La nariz mezcla de frutos rojos, pomelo, almendras frescas y brioche tostada.
  • Boca: equilibrado, aromas de almizcle, ciruela amarilla y pera madura, acentuado por notas minerales, buena acidez. Elegante

NOMBRE: Champagne

VIÑEDO:Dom Pérignon

UVAS: Pinot Negro, Chardonnay

TEMPERATURA: 12-14ºC

ALCOHOL: 12,5%

Dom Pérignon

Elaborado por la casa Moët & Chandon, Dom Pérignon es uno de los champagnes más famosos y elogiados que deslumbra al mundo desde hace casi un siglo. Historia Dom Pierre Pérignon fue un monje benedictino que vivió entre 1638 y 1715 en la abadía de Hautvillers desempeñándose como maestro de la...

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La nariz: El vino respira, la nariz es aire y vuelve a la vida en la espiral juego de botones de angélica, flores secas, piña, coco, canela, cacao y tabaco. Boca: Se plantea la escala en la boca, la complejidad está en el borde, tierra, humo, Perla, dirigida por el calor especias picantes tónica. La intensidad crece y fondo: el corazón es redondo y profundo, afrutado, con exótica madura, ligeramente anisado. En la final, esta presencia es más contacto de nuevo, molesto, mientras que la sal permanece calmó, a la plancha, yodo.
Univers Millésimes

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Cerca de la perfección, lleno de intuición, de observación, de rigor, de conocimiento y de respecto… que éstos son los adjetivos que describen el champán Dom Pérignon,… Esta Vintage 1998 se expresa con una mezcla de frutas, de especias y de brioche. Apreciarás con foie gras, para una toda comida o simplemente solamente…

Resumen de puntuaciones

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Increíble
Anónimo
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sólo existe Dom Perignon Vintage. Sólo se seleccionan las mejores bahías de los años más notables, sobre todo el campo. Cada cosecha tiene su propio carácter, único, que refleja las condiciones especiales de su año. De acuerdo con Richard Geoffreoy, bodega principal Dom Perignon, "las uvas son nunca es el mismo de un año a otro. Si una cosecha no cumple con los criterios de Dom Perignon, habrá sin año de cosecha ese año no. "La singularidad absoluta de Dom Pérignon nace de este compromiso.

Dom Pérignon Vintage 2006 no es una excepción a la regla: la precisión es extrema y cincelado. Este excelente cava revela un vestido llamativo de un hermoso pez de ojos saltones, dejando entrever las burbujas finas y delicadas. La nariz emana dulzura, pureza, revelando un sabor a fruta delicada y el ramo de flores, realzado con un toque de regaliz. En el paladar el vino se deposita gallantly en el paladar, luego explota bewilderingly complejo, antes de cerrar en una sal y hielo frío languid final. Simplemente exquisito.

MARIDAJE: solo

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