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Dom Pérignon Vintage 1983

Dom Pérignon (Champagne)

RP87WS95

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La cosecha de 1983 fue la combinación ideal de un verano caluroso y días de abundantes lluvias, al tiempo exacto para no mermar la calidad del mosto de uva. Dom Pérignon Vintage 1983, es una cosecha perfectamente equilibrada, de aroma fresco y sutil firmeza, con reminiscencias de frutos secos y notas de bollos y miel que dan un magistral toque de elegancia, al paladar compacto y sólido, de acidez equilibrada y final largo que retiene el frescor. Dom Pérignon Vintage 1983, es un champagne bien estructurado, sinónimo de elegancia y distinción que se refleja en su color dorado con maravillosos destellos verdes, sin lugar a dudas, caracterizado por el perfecto equilibrio.

Ficha técnica · Dom Pérignon Vintage

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 1983 Otras añadas
Denominación:Champagne (Champagne,Francia)
Bodega: Dom Pérignon
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Puntuación: RP87WS95
Uvas: Chardonnay (51%), Pinot Noir (49%)
Maridaje: EntrantesCarnePescadoMariscoBogavantePatés o foie grasCarne blancaPescado azulPescado blancoLangostinosCentolloFoie
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%
Temp. De Consumo: 10-12ºC
Tipo De Espumoso: Brut
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Descripción · Dom Pérignon

Dom Pérignon Vintage 1983 (Chardonnay y Pinot Noir)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Dom Pérignon Vintage 1983 es de color dorado con un maravilloso destello verde
  • Nariz: la nariz es compleja y elegante
  • Boca: Sabor inicial tostado, como de avellanas tostadas- luego una nota de bollos y miel. En el paladar, el ataque es extraordinario, limpio, incluso bien estructurado. Compacto y sólido en el paladar. De personalidad densa, la acidez parece perfectamente equilibrada. Final largo, en que retiene su frescor e incluso muestra una sutil firmeza, reminiscencias de frutos secos

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C

MARIDAJE: foie gras

BODEGA: Dom Pérignon

UVAS: Pinot Noir

Dom Pérignon

Elaborado por la casa Moët & Chandon, Dom Pérignon es uno de los champagnes más famosos y elogiados que deslumbra al mundo desde hace casi un siglo. Historia Dom Pierre Pérignon fue un monje benedictino que vivió entre 1638 y 1715 en la abadía de Hautvillers desempeñándose como maestro de la...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Dom Pérignon Vintage 1983

Univers Millésimes

Publicado el a las 05.10

4/5

Dom Perignon 1983

Dom Perignon 1983 Champagne - Dom Perignon nota, cajas de madera que se venden en el sitio no se adaptan al tamaño de la botella de Dom Perignon

Más opiniones sobre Dom Pérignon Vintage 1983

Silvia Toral Calviño

Publicado el a las 20.06

4 /5

Dom Pérignon Vintage Brut Blanc 1983

Tenía un tono muy intenso. Sutiles aromas de levadura.Un vino potente muy agradable.
Nos lo sirvieron con tapas.
Nos lo hemos tomado mi socio y yo.
Sergio Trillo

Publicado el a las 14.33

4 /5

El Chef de Cave Richard Geoffroy habla del Dom Perignon Vintage 1983 como la perfecta encarnación del ideal de la Casa. Es un elegante champán, elegante y mineral. Todavía joven, si no un bebé, con el tiempo adquiere profundidad, intensidad y consistencia. Una joya en el corazón de la Champaña.
Paco Jerez

Publicado el a las 09.44

4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista:Dom Perignon 1983 muestra un color dorado con un maravilloso destello verde.
- Nariz: La nariz es compleja y elegante. Sabor inicial tostado, como de avellanas tostadas, luego una nota de bollos y miel
- Boca: en el paladar el ataque es estraordinario, limpio, incluso estructurado, Compacto y sólido en el paladar. De personalidad densa, la acidez parece perfectamente equilibrada. Final largo que retiene el frescor e incluso muestra una sutil firmeza, reminiscencia de frutos secos

UVAS: Chardonnay y Pinot Noir
BODEGA: Dom Perignon

Resumen de puntuaciones

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Basado en 9 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Dom Pérignon Vintage 2006

Torma Medical Distributions Sl
Torma Medical Distributions Sl

5/5

Increíble
Anónimo
Anónimo

4/5

sólo existe Dom Perignon Vintage. Sólo se seleccionan las mejores bahías de los años más notables, sobre todo el campo. Cada cosecha tiene su propio carácter, único, que refleja las condiciones especiales de su año. De acuerdo con Richard Geoffreoy, bodega principal Dom Perignon, "las uvas son nunca es el mismo de un año a otro. Si una cosecha no cumple con los criterios de Dom Perignon, habrá sin año de cosecha ese año no. "La singularidad absoluta de Dom Pérignon nace de este compromiso.

Dom Pérignon Vintage 2006 no es una excepción a la regla: la precisión es extrema y cincelado. Este excelente cava revela un vestido llamativo de un hermoso pez de ojos saltones, dejando entrever las burbujas finas y delicadas. La nariz emana dulzura, pureza, revelando un sabor a fruta delicada y el ramo de flores, realzado con un toque de regaliz. En el paladar el vino se deposita gallantly en el paladar, luego explota bewilderingly complejo, antes de cerrar en una sal y hielo frío languid final. Simplemente exquisito.

MARIDAJE: solo
Anónimo
Anónimo

4/5

Dom Perignon 2006
- Nariz: La impresión inmediata es de la suavidad de la aireado, ramo brillante puro. Un tono pastel floral afrutada a continuación se desarrolla rápidamente y se oscurece en fruta confitada, heno madura y tostados, junto con notas de regaliz.
- Boca: la opulencia del vino - contenida y suculenta, redondo en el fondo - se revela en la boca. Las diapositivas sobre y se extiende, y el vino se vuelve más compleja y nervioso, más sedoso que es cremosa. El conjunto finalmente se funde en una amargura exquisita teñida con el sabor salado del mar
- El tiempo en el año 2006 fue mixta, pero cálido y seco en general. Mientras que julio fue muy picante, agosto fue inusualmente frío y húmedo. El tiempo casi veraniego en septiembre hizo posible la vendimia por la desecación de los pocos parches de botritis y la maduración de la uva mucho más de lo habitual. La cosecha comenzó el 11 de septiembre y duró casi cuatro semanas.

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