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Dom Pérignon Vintage 1964

Dom Pérignon (Champagne)

WS96

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Dom Pérignon Vintage 1964, es el Champagne para disfrutar del placer de los detalles y la precisión, los detalles se consiguen en los sutiles matices de humo y pizarra que combinan con el intenso tono de la nuez, le dan la madurez de la edad, equilibrado por la joven acidez y un golpe de frescura, de sabor rico y generoso entre el dulzor de las frutas y los frutos secos, con un final que perdura y se prolonga en suave y acaramelado dulzor. La vendimia de éste año se inició el 16 de septiembre, tras la excelencia de un verano seco y cálido, éste le da la precisión. Dom Pérignon Vintage 1961, supo aprovechar esta energía para crear un champagne majestuoso, que invita a disfrutar del placer por el placer.

Ficha técnica · Dom Pérignon Vintage

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 1964 Otras añadas
Denominación:Champagne (Champagne,Francia)
Bodega: Dom Pérignon
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Puntuación: WS96
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Maridaje: EntrantesCarnePescadoMariscoQuesosPatés o foie grasCarne blancaQueso tierno
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%
Temp. De Consumo: 10-12ºC
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Descripción · Dom Pérignon

Dom Pérignon Vintage 1964 (Chardonnay y Pinot Noir)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Dom Pérignon Vintage 1964 presenta un intenso tono de nuez que le confiere la edad
  • Nariz: Al separarse el caramelo del azucar de los aromas de fruta y nuez, este vino se vuelve aún más rico y generoso
  • Boca: una acidez joven y un ataque fresco. El sabor a caramelo de azúcar se prolonga, ofreciendo un final excepcionalmente largo

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C

MARIDAJE: Foie gras

BODEGA: Dom Pérignon

UVAS: Pinot Noir

Dom Pérignon

Elaborado por la casa Moët & Chandon, Dom Pérignon es uno de los champagnes más famosos y elogiados que deslumbra al mundo desde hace casi un siglo. Historia Dom Pierre Pérignon fue un monje benedictino que vivió entre 1638 y 1715 en la abadía de Hautvillers desempeñándose como maestro de la...

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Más opiniones sobre Dom Pérignon Vintage 1964

Florencia Vallejo

Publicado el a las 14.33

4 /5

El Chef de Cave Richard Geoffroy habla del Dom Perignon Vintage 1964 como la perfecta encarnación del ideal de la Casa. Es un elegante champán, elegante y mineral. Todavía joven, si no un bebé, con el tiempo adquiere profundidad, intensidad y consistencia. Una joya en el corazón de la Champaña.
Pierina Cavallo

Publicado el a las 20.04

4 /5

Dom Perignon 1964

Le noté un color menos intenso. Aromas de panadería. En boca es cálido, denso.
No pegaba con el pescado.
Lo probé con unos amigos catadores.
Anna Camps

Publicado el a las 09.30

4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista:Dom Perignon 1964 presenta un hermoso color marrón-amarillento, suavemente efervescente
- Nariz: este vino tiene un intenso tono de nuez que le confiere la edad. Al separarse el caramelo de azúcar de los aromas de fruta y nuez este vino se vuelve más generoso
- Boca: una acidez joven y un ataque fresco. El sabor a caramelo de azúcar se prolonga, ofreciendo un final excepcionalmente largo

UVAS:
BODEGA: Dom Pérignon

Resumen de puntuaciones

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Basado en 5 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Dom Pérignon Vintage 2006

Torma Medical Distributions Sl
Torma Medical Distributions Sl

5/5

Increíble
Anónimo
Anónimo

4/5

sólo existe Dom Perignon Vintage. Sólo se seleccionan las mejores bahías de los años más notables, sobre todo el campo. Cada cosecha tiene su propio carácter, único, que refleja las condiciones especiales de su año. De acuerdo con Richard Geoffreoy, bodega principal Dom Perignon, "las uvas son nunca es el mismo de un año a otro. Si una cosecha no cumple con los criterios de Dom Perignon, habrá sin año de cosecha ese año no. "La singularidad absoluta de Dom Pérignon nace de este compromiso.

Dom Pérignon Vintage 2006 no es una excepción a la regla: la precisión es extrema y cincelado. Este excelente cava revela un vestido llamativo de un hermoso pez de ojos saltones, dejando entrever las burbujas finas y delicadas. La nariz emana dulzura, pureza, revelando un sabor a fruta delicada y el ramo de flores, realzado con un toque de regaliz. En el paladar el vino se deposita gallantly en el paladar, luego explota bewilderingly complejo, antes de cerrar en una sal y hielo frío languid final. Simplemente exquisito.

MARIDAJE: solo
Anónimo
Anónimo

4/5

Dom Perignon 2006
- Nariz: La impresión inmediata es de la suavidad de la aireado, ramo brillante puro. Un tono pastel floral afrutada a continuación se desarrolla rápidamente y se oscurece en fruta confitada, heno madura y tostados, junto con notas de regaliz.
- Boca: la opulencia del vino - contenida y suculenta, redondo en el fondo - se revela en la boca. Las diapositivas sobre y se extiende, y el vino se vuelve más compleja y nervioso, más sedoso que es cremosa. El conjunto finalmente se funde en una amargura exquisita teñida con el sabor salado del mar
- El tiempo en el año 2006 fue mixta, pero cálido y seco en general. Mientras que julio fue muy picante, agosto fue inusualmente frío y húmedo. El tiempo casi veraniego en septiembre hizo posible la vendimia por la desecación de los pocos parches de botritis y la maduración de la uva mucho más de lo habitual. La cosecha comenzó el 11 de septiembre y duró casi cuatro semanas.

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