Cerveza de Francia

Francia ha sido tradicionalmente un país con el vino como bebida estrella. No obstante, la cerveza también es muy popular en el país; en Francia existen un amplio abanico de cervezas artesanales que gozan de gran reconocimiento, tanto a nivel nacional como internacional.

En los años 90 había en torno a 40 empresas cerveceras en Francia; actualmente hay más de 600. Desde el 18 de julio de 2014, la cerveza francesa está inscrita al patrimonio gastronómico del país, junto con el vino, los licores y las sidras.

Si hay un lugar de Francia en el que la cerveza es realmente importante es Alsacia, donde esta es la bebida local. Allí se celebra cada año la Feria de la Cerveza.

Brasseries Kronenbourg, primera cervecera francesa

Brasseries Kronenbourg es la primera empresa francesa especializada en la fabricación de cerveza. La fundó Jérôme Hatt en el año 1664 en Estrasburgo bajo el nombre de Cervecería Cañón. Tanto la receta como la elaboración de la cerveza, fue pasando de generación en generación. Fue en 1922 cuando la Cervecería cambió su nombre a Cervecería Tigre. Una vez finalizó la Segunda Guerra Mundial, se ganó el nombre de “Kronenbourg”.

En un principio esta empresa cervecera francesa elaboraba ales, aunque actualmente está especializada en cervezas tipo larges. Ahora mismo cuenta con varias cervecerías en Francia, ubicadas en Obernai y en Champigneulles.

Actualmente cuenta con varias marcas. Una de sus más populares es Kronenbourg 1664, considerada por muchos como una cerveza de gama alta. Con un ligero gusto a malta, se elabora siguiendo la receta tradicional. También existe la cerveza 1664 Brune, la cual es una versión más fuerte de la anterior; ideal para aquellos que quieran disfrutar del amargor de una buena cerveza en su paladar.

Otra cerveza también muy popular es Kronenbourg Blanc; como su propio nombre indica, es de color blanco y tiene un fuerte sabor a fruta y cítricos. Una cerveza totalmente diferente al resto. Las cervezas francesas son un verdadero placer para los amantes de esta bebida.