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Sumarroca ha creado este Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011 (10,80€), un vino espumoso de Cava que contiene xarel·lo, parellada, macabeo y chardonnay de 2011. Un vino espumoso valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum. Entre el amplio catálogo de Sumarroca, se destaca este Cava Brut Nature Gran Reserva, que teniendo una larga crianza en cavas (en torno a 3-4 años) tiene una relación calidad-precio increíble. Fiel al estilo que marcan las 3 uvas del Cava (Xarel·lo, Macabeo y Parellada) más un pequeño porcentaje de Chardonnay, posee en boca una delicadeza apta para cualquier momento, sin máscaras de licores de expedición y con la cremosidad de una burbuja viva y refrescante.

Ficha técnica · Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011

Tipo De Vino:
Vino espumosos
Añada:
2011 Otras añadas
Denominación:
Cava (Cataluña,España)
Bodega:
Sumarroca
Volumen:
75 cl
Uvas:
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Tipo De Espumoso:
Brut Nature
Envejecimiento:
Gran Reserva
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Descripción · Sumarroca

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011 (Chardonnay, Macabeo, Parellada y Xarel·lo)

Entre el amplio catálogo de Sumarroca, se destaca este Cava Brut Nature Gran Reserva, que teniendo una larga crianza en cavas (en torno a 3-4 años) tiene una relación calidad-precio increíble. Fiel al estilo que marcan las 3 uvas del Cava (Xarel·lo, Macabeo y Parellada) más un pequeño porcentaje de Chardonnay, posee en boca una delicadeza apta para cualquier momento, sin máscaras de licores de expedición y con la cremosidad de una burbuja viva y refrescante.

NOTA DE CATA DE Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011:
- Vista: color amarillo pálido y forma en la copa una ligera corona circular.
- Nariz: El aroma es fresco, gracias a las notas afrutadas del vino base y la aportación de la crianza sobre levaduras.
- Boca: Limpio y sin vinosidad, es fácil de beber, ya que la entrada en boca es cremoso pero seco, sin adición de licor de expedición (azúcares) y ligeramente dulce.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava
VIÑEDO: Sumarroca
UVAS: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

ENVEJECIMIENTO: período mínimo de 3 años, tiempo en que adquirirá las características organolépticas óptimas de un cava de alta calidad.
ELABORACIÓN: El proceso se inicia con el desmangado para eliminar las partículas en suspensión y posteriormente la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas. Una vez ha fermentado se realiza el ensamblaje en diferentes proporciones de las cuatro variedades. Para que tenga lugar la 2ª fermentación dentro de la botella, incorporamos una pequeña cantidad de azúcares y levaduras seleccionadas. Una vez acabada la fermentación, la botella reposará en crianza, en contacto con las levaduras sedimentadas

TEMPERATURA DE CONSUMO: 9-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%Vol.

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Sumarroca

El paisaje vitícola de Sumarroca se caracteriza por un relieve suave y ondulado. Son suelos pobres en materia orgánica, nutrientes y sales minerales, muy apropiados para el cultivo de la vid. La composicíon del suelo es arcillo-calcáreo del tipo Calcixerollic Xerichrept, con elevada...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011

Publicado el a las 05.02

4/5

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011

NOTA DE CATA: - Vista: Amarillo pálido y ligera corona circular. - Nariz: Fresco y afrutado. Levaduras. - Boca: Cremoso pero seco y ligeramente dulce, acidez equilibrada. Crianza: Más de 36 meses Uva: Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Chardonnay Maridaje: Entrantes fríos o calientes, plancha, guisos.

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Más opiniones sobre Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2011

Publicado el a las 12.39

4/5

NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Nariz: es encantador con un suave tono de levadura.
- Boca: es limpio y  elegante con un final seco y firme.

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Publicado el a las 05.11

4/5

30 meses Método tradicional - muy seco mousse fina ampliado y largos en la final. Una parte superior de una de las mejores bodegas de Cava Cava de España!

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Resumen de puntuaciones

(3 opiniones)
  • 5 estrellas
    0
  • 4 estrellas
    3
  • 3 estrellas
    0
  • 2 estrellas
    0
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Puntuación Uvinum:

4/5

Basado en 3 comentarios »

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