Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010

Castellroig Sabaté i Coca (Cava)

UV93

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Castellroig Sabaté i Coca es el productor de Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010 (29,95€), un vino espumoso de Cava a base de una selección de xarel·lo de 2010 y cuya graduación alcohólica es de 12º. Marida este Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010 con foie y jamón ibérico para disfrutar aún más de su sabor. La comunidad de Uvinum valora Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010 con 4,5 puntos de 5.

Te gustará saber que...
Sabate i Coca Reserva Familiar 2010 es uno de los mejores cavas de España. Tanto es así que Robert Parker lo reconoció como uno de los mejores cavas del mundo y, en 2008, obtuvo la puntuación más alta otorgada a un cava del Penedès, algo que le sitúa entre las grandes marcas de espumosos del mundo. El Sabate i Coca Reserva Familiar también ha cosechado buenas críticas en el país, siendo puntuado por Peñín o elegido por el Grupo Gourmets como el mejor espumoso de España en 2009. Tantos méritos obtenidos solo se pueden deber a una cosa, por supuesto: el saber hacer. Este es un cava resultado de microvinificar manualmente y por separado la Xarel·lo de viñas viejas que proceden de cuatro terroirs diferenciados, lo que permite extraer lo mejor de unos terroirs que proveen de uvas de una extraordinaria madurez. Y ello se traduce en un cava serio, de acidez ajustada, floral, persistente, ideal para grandes ocasiones y comidas de alta cocina.

Ficha técnica · Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010

Tipo De Vino:
Vino espumosos
Añada:
2010 Otras añadas
Denominación:
Cava (Cataluña,España)
Bodega:
Castellroig Sabaté i Coca
Volumen:
75 cl
Temp. De Consumo:
8-9ºC
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Descripción · Castellroig Sabaté i Coca

Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010 (Xarel·lo)

Sabate i Coca Reserva Familiar 2010 es uno de los mejores cavas de España. Tanto es así que Robert Parker lo reconoció como uno de los mejores cavas del mundo y, en 2008, obtuvo la puntuación más alta otorgada a un cava del Penedès, algo que le sitúa entre las grandes marcas de espumosos del mundo. El Sabate i Coca Reserva Familiar también ha cosechado buenas críticas en el país, siendo puntuado por Peñín o elegido por el Grupo Gourmets como el mejor espumoso de España en 2009. Tantos méritos obtenidos solo se pueden deber a una cosa, por supuesto: el saber hacer. Este es un cava resultado de microvinificar manualmente y por separado la Xarel·lo de viñas viejas que proceden de cuatro terroirs diferenciados, lo que permite extraer lo mejor de unos terroirs que proveen de uvas de una extraordinaria madurez. Y ello se traduce en un cava serio, de acidez ajustada, floral, persistente, ideal para grandes ocasiones y comidas de alta cocina.

NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo pajizo, reflejos dorados. Burbuja muy fina.
- Nariz: complejo, potente, notas tostadas, de fruta madura, trasfondo floral.
- Boca: denso, estructurado, equilibrado, de burbuja fina, amplio, voluminoso.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava
VIÑEDO: Castellroig Sabaté i Coca
UVAS: Xarel·lo,

ENVEJECIMIENTO: 36 meses de crianza.
ELABORACIÓN: un tercio del vino se fermenta en barricas de roble francés sobre sus propias lías.

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Aperitivos y canapés, Jamón y embutidos, Jamón ibérico, Carne, Carne blanca, Arroces, Paella, Risotto, Pescado, Pescado azul, Pescado blanco, Patés o foie gras, Foie, Potajes y guisos, Guiso de carne
TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-9ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

Castellroig Sabaté i Coca

Castellroig Sabaté i Coca es el resultado de unir tradición y conocimientos tecnológicos. Padre e hijo, Marcelino Sabaté i Marcel Sabaté i Coca, aportan todo el esfuerzo y la pasión con el objetivo de extraer lo mejor de la tierra: Marcelino Sabaté: Impulsor de la bodega en la finca...

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La opinión de nuestros expertos sobre Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010

Juan Manuel Gonzalvo

Publicado el a las 18.01

4.5 /5

Sabaté i Coca Reserva Familiar 2010

Laurel, avellanas, piel de naranja, coco, graso, profundo, equilibrado. 93 puntos Juan Manuel Gonzalvo

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Publicado el a las 05.27

3/5

Creo que es de lo mejor

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Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Sabaté i Coca Reserva Familiar 2007

Juan Manuel Gonzalvo
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