Privat Opus Evolutium

Alta Alella (Cava)

RP90GP93GP89

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Privat Opus Evolutium (21,59€) es un vino espumoso con DO Cava de bodegas Alta Alella con pinot noir y chardonnay y tiene un volumen de alcohol de 12º. La comunidad de Uvinum valora Privat Opus Evolutium con 4 puntos de 5 y de acuerdo a las guías y revistas especializadas merece puntuación de robert parker: 90 y nota peñín: 93.

Te gustará saber que...
Privat Opus Evolutium es un cava que representa la evolución del concepto tradicional de Gran Reserva, un cava que rompe moldes. En su proceso de elaboración se extrae el mosto flor mediante un prensado muy ligero para evitar la aparición de color en el mosto de Pinot Noir que, al igual que la Pansa Blanca, fermenta en tanques de acero inoxidable. Por su parte, la Chardonnay lo hace en barricas de roble francés de segundo año. Tras 36 meses de crianza, este excelente cava sale a la venta recién degollado para poderlo disfrutar en ocasiones que requieran una bebida que esté a la altura.

Ficha técnica · Privat Opus Evolutium

Tipo De Vino:
Vino espumosos
Otras Añadas:
Ver
Denominación:
Cava (Cataluña,España)
Bodega:
Alta Alella
Volumen:
75 cl
Puntuación:
RP90GP93GP89
Bio:
Uvas:
Chardonnay, Pinot Noir
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol:
12%
Tipo De Espumoso:
Brut Nature
Envejecimiento:
Gran Reserva
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Descripción · Alta Alella

Privat Opus Evolutium (Chardonnay y Pinot Noir)

Privat Opus Evolutium es un cava que representa la evolución del concepto tradicional de Gran Reserva, un cava que rompe moldes. En su proceso de elaboración se extrae el mosto flor mediante un prensado muy ligero para evitar la aparición de color en el mosto de Pinot Noir que, al igual que la Pansa Blanca, fermenta en tanques de acero inoxidable. Por su parte, la Chardonnay lo hace en barricas de roble francés de segundo año. Tras 36 meses de crianza, este excelente cava sale a la venta recién degollado para poderlo disfrutar en ocasiones que requieran una bebida que esté a la altura.

NOTA DE CATA:
- Vista: Privat Opus Evolutium es de color intenso amarillo dorado, brillante, burbuja fina
- Nariz: Aromas de fruta blanca (pera, plátano, melón,. . . ), manzana asada, fondo de flores blancas (azahar)
- Boca: Es muy agradable su permanencia en boca, cremoso, equilibrado. Retronasal intenso y persistencia elevada

UVAS: 100% Chardonnay
ELABORACIÓN: Cultivo ecológico
ENVEJECIMIENTO: Crianza mínima de 30 meses.

GRADO ALCOHÓLICO: 12%

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Alta Alella

HISTORIA: Alta Alella es un proyecto familiar. Después de una carrera elaborando vino por medio mundo, desde Alella y el Penedès hasta el Priorat, la Rioja y la Ribera del Duero, incluso en Francia e Italia como director técnico dentro del grupo Martini, los proyectos combinados de la bodega...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Privat Opus Evolutium

Publicado el a las 20.25

4/5

Privat Opus Evolutium

Piña, frutos secos, amplio, carnoso.

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Más opiniones sobre Privat Opus Evolutium

Publicado el a las 14.03

5/5

Buen sabor inicial a madera y poco pesado. Burbuja muy fina.

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Publicado el a las 10.40

4.5/5

Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color dorado brillante. Aroma lías finas, frutos secos,
hierbas de tocador, complejo. Boca potente, sabroso, buena
acidez, burbuja fina, fino amargor
-...

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Publicado el a las 10.03

0/5

Cava color dorado brillante. Aroma potente, fruta blanca madura, matices almizclados fondo marchito (acacia, azahar). Boca seco, sabroso, matices especiados (Jengibre) y de corteza escarchada de...

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Publicado el a las 10.47

4/5

NOTA DE CATA:
- Vista: Privat Opus Evolution tiene un delicado color pajizo.
- Nariz: ricos aromas de fruta blanca madura y flores blancas, envueltos en notas de panadería,
- Boca: una boca...

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Publicado el a las 18.19

4/5

NOTA DE CATA:
- Vista: Privat Opus Evolutium Brut Nature Gran Reserva presenta un color amarillo paja, con reflejos verdosos, brillante y limpio. Presenta una bonita burbuja fina, con corona...

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Publicado el a las 21.04

4/5

Privat Laietà Evolució

Un Chardonnay con un color muy bonito. Dejaba olor a tahona. Un espumosos muy equilibrado.
Especial con pescado.
Un espumosos que disfruté con mis amigos.

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Publicado el a las 11.28

4/5

Privat Opus Evolutium Brut Nature Gran Reserva

Cava también puede ser grande? ¡Por supuesto! Prueba de ello es la Cava Privat Laieta y la implementación Gran Reserva. Este Gran Reserva se hace de las mejores parcelas de Chardonnay y madurado 30...

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Publicado el a las 13.10

4/5

Privat Opus Evolutium Brut Nature Gran Reserva

CAVA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM BRUT NATURE GRAN RESERVA 0.75CL
Nota de Cata: De color intenso y tonos verdosos, equilibrado y estructurado en boca, características todas ellas propias de la larga...

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Publicado el a las 18.14

4/5

Serv. ºC: Entre 4ºC y 8ºC, Alc. 12,0%, 36 meses en botella

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Publicado el a las 17.07

4/5

Cava de agricultura ecológica. Recién degollar. Variedad: Chardonnay. Contiene Sulfitos. 12% vol. 75 cl.

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Resumen de puntuaciones

(17 opiniones)
  • 5 estrellas
    5
  • 4 estrellas
    11
  • 3 estrellas
    0
  • 2 estrellas
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