Juvé & Camps Millesimé Brut Reserva 2016

Juvé y Camps (Cava)

GP91

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Juvé y Camps es el productor de este Juvé & Camps Millesimé Brut Reserva 2016 (23,90€), un vino espumoso con DO Cava con racimos de chardonnay de la añada 2016. Un vino espumoso valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y ha sido valorado en guías y revistas profesionales con nota peñín: 91.

Ficha técnica · Juvé & Camps Millesimé Brut Reserva

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2016
Denominación:Cava (Cataluña,España)
Bodega: Juvé y Camps
Volumen: 75cl
Puntuación: GP91
Uvas: Chardonnay
Alérgenos: Contiene sulfitos
Tipo De Espumoso: Brut
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Descripción · Juvé y Camps

Juvé & Camps Millesimé Brut Reserva 2016 (Chardonnay)

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo dorado, una soberbia espuma, múltiples rosarios, corona abundante y persistente.
  • Nariz: compleja, elegante e intensa. De forma casi inmediata, notas de frutas carnosas (melocotón y melón) y recuerdos lácteos, aromas de buena intensidad y complejidad, miel, pomelo y pan tostado.
  • Boca: exuberante, una efervescencia intensa y amable al mismo tiempo, una magnífica cremosidad. Provisto de una untuosidad remarcable, potente y fresco. Final largo de gran persistencia aromática.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.

VIÑEDO: viñedo de Can Rius que forman parte de la finca Espiells. Es la más grande de las fincas de Juvé & Camps con 200 hectáreas de viñedo en las zonas de más reconocida calidad de la comarca del Alt Penedès al regazo de Montserrat. Viñas viejas cargadas de historia ya que Espiells es el nombre de una pequeña capilla románica del S IX plantadas en suelos pobres, bien drenados, de tierras arcillo-calcáreas a una altitud entre 180 y 245 metros. Suelo arcillo-calcáreos.

UVAS: 100% Chardonnay.

ENVEJECIMIENTO: 24 meses de media en botella.

ELABORACIÓN: elaborado según los métodos de la agricultura ecológica. Cosecha manual entre la primera y segunda semana de agosto 2016.

MARIDAJE DEL VINO: arroces, embutidos, quesos, guisos, carnes blancas, pescados y repostería.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-8ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

Juvé y Camps

Historia La bodega Juvé & Camps fue inaugurada en 1921, en la cual comercializa su primer espumoso con la marca "Juvé". La bodega se debe a la unión de Joan Juvé i Baqués y Teresa Camps i Ferrer y que hoy elabora vinos y espumosos tan reconocidos como: Casa Vella D'Espiells, Ermita D'Espiells, La...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Juvé & Camps Millesimé Brut Reserva 2016

Publicado el a las 05.24

4/5

Juvé & Camps Milesimé Brut Reserva 2016

El Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva es un espumoso blanco de 12% Alc. Elaborado por la bodega Juvé y Camps en la zona de Sant sadurní d'Anoia (Barcelona) y dentro de la D.O. Cava. El Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva es un espumoso blanco elaborado 100% con uvas Chardonnay, cultivadas en una sola finca, la finca Espiells, situada entre los 180 y los 245 m. sobre el nivel del mar, con un clima Mediterráneo temperado, protegida de los vientos fríos por las Montañas de Montserrat, con una baja pluviometría y suelos pobres arcillosocalcáreos. Las Uvas se someten a un riguroso control de maduración hasta que llegado su punto óptimo, se recolectan a mano y se trasladan rápidamente a la bodega, donde se selecciona, se prensa y se traslada a depósitos de acero inoxidable, donde realiza la primera fermentación. Terminada esta, el vino se reserva hasta el momento de ser embotellado junto a las levaduras y el licor de tiraje. Seguidamente, las botellas se trasladan a la cava, donde reposan, junto a sus lías, una media de 24 meses. Finalmente, el cava se degüella paulatinamente y se etiqueta.CATAVISTA: El Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva tiene un color amarillo dorado, con una burbuja fina y delicada.NARIZ: en el Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva destacan aromas de fruta blanca madura, junto a notas algo cítricas, que dan paso a notas más delicadas de frutos secos, miel y pan tostado.BOCA: El Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva tiene una entrada fresca, limpia, con una burbuja delicada que refuerza su acidez y que da paso a un espumoso complejo, cremoso, untuoso, de sabor intenso y final largo y refrescante con notas de levaduras y tostados.SUGERENCIASEl Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva es un cava 100% Chardonnay elaborado con uvas cultivadas en una zona cálida y seca, uvas que dan vinos aromáticos, maduros y expresivos. Este espumoso es un claro reflejo de ello, un vino intenso, sabroso y elegante que maridará a la perfdección con cualquier pescado i marisco, carnes blancas, ensaladas, verduras, pastas, quesos azules, etc. Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.

Más opiniones sobre Juvé & Camps Millesimé Brut Reserva 2016

Publicado el a las 20.04

4 /5

Venía en un lote.
Opacidad característica de Juvé y Camps. Aromas de panadería en nariz. Un espumosos con más complejidad.

Publicado el a las 04.40

4 /5

Juvé & Camps Reserva Millésimé 2016

El milesimé es un Reserva Brut, elaborado a partir del mosto flor de las uvas de la variedad Chardonnay procedentes de los viñedos propios de Espiells.
Cava dotado de un bello color dorado y de una soberbia espuma. Los múltiples rosarios que forman sus finísimas burbujas, ascienden regularmente para mantener una corona abundante y persistente.
Su aroma es complejo, elegante e intenso. De forma casi inmediata nos eveoca notas de frutas carnosas (melocotón y melón) y recuerdos lácteos. Su aroma evoluciona ganado intensidad y complejidad.
En el paladar es exuberante. Su efervescencia, intensa y amable al mismo tiempo, impregna con una magnífica cremosidad.
Provisto de una untuosidad remarcable, en la boca es potente y fresco.

Resumen de puntuaciones

(3 opiniones)
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