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Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

Castillo de Perelada (Cava)

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Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012 es un cava elaborado por la bodega El Castillo de Perelada.

La Guía Peñín le ha concedido una nota de 91/100.

Estamos ante un gran cava de gran complejidad, equilibrio y que presenta una burbuja fina.

Este cava muy versátil acompaña magníficamente toda clase de platos.

Ficha técnica · Gran Claustro Brut Nature Reserva

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2012 Otras añadas
Denominación:Cava (Cataluña,España)
Bodega: Castillo de Perelada
Volumen: 75cl
Uvas: Chardonnay, Parellada, Pinot Noir, Xarel·lo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 11.5%
Temp. De Consumo: 8-10ºC
Tipo De Espumoso: Brut Nature
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Descripción · Castillo de Perelada

Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012 (Chardonnay, Parellada, Pinot Noir y Xarel·lo)

NOTA DE CATA DE Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012:

  • Vista: amarillo paja pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Burbujas finas
  • Nariz: Aroma a fruta madura, con tonos de crianza y notas de tostado.
  • Boca: afrutado, untuoso, con notas de roble, seco y suave, buen equilibrio. Amplio y largo en boca.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava

VIÑEDO: Castillo de Perelada

UVAS: Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo,

ENVEJECIMIENTO: Minimo 24 meses en botella, antes del degüelle

ELABORACIÓN: El vino de Chardonnay ha sido fermentado en barrica de roble francés, sobre sus lías, durante cuatro meses

MARIDAJE DEL VINO: aperitivo, mariscos, cocina asiatica, pescados, carne blanca, postre

TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%

Castillo de Perelada

Historia Se elaboran vinos en el Castillo Perelada desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos que se conservan en la biblioteca. Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923. El castillo era antiguamente propiedad de los condes de Peralada. Quería revitalizar la...

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Opiniones

Opinión destacada sobre Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

Mi Sumiller

Publicado el a las 02.42

4/5

Castillo Perelada Brut Nature Gran Claustro 2012

Amarillo paja pálido, con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Desprendimiento continuo de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio a frutos maduros, con tonos de crianza. Sabor ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.
Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en 1959, Perelada seleccionó un cava, eligiendo para la ocasión una pequeña reserva especial. Del rotundo éxito de esa selección nació la idea de crear Gran Claustro. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento que se alza junto al Castillo Perelada, las mismas en las que los frailes carmelitas elaboraban vino ya hace más de seis siglos. Unas bodegas que aún siguen en funcionamiento y que se encuentran justo debajo de un espléndido claustro gótico del siglo XV.

Más opiniones sobre Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

Sandra Ribera

Publicado el a las 14.38

4 /5

Castillo Perelada Brut Nature Gran Claustro 2012 es un cava elaborado por Castillo de Perelada (el tercer mayor elaborador de cava).
Se trata de un cava sobrio, que muestra menor grado de acidez que otros cavas, lo que lo hace semejante a los Champagnes.
Se trata de un cava de gran calidad, que muestra complejidad, equilibrio y una burbuja fina. ¡Es una delicia!
La Guía Peñín le ha dado una nota de 91/100.
Nos encontramos con un cava muy versátil que acompaña toda clase de platos.
Isa Vinayo

Publicado el a las 14.38

4 /5

NOTA DE CATA DE Castillo Perelada Brut Nature Gran Claustro 2012:
- Vista: amarillo pajizo pálido, ligeras tonalidades verdosas. Abundante desprendimiento continuo de finas burbujas, formación de corona.
- Nariz: limpio y equilibrado, notas de frutas maduras unidos notas de frutos secos y tostados.
- Boca: sabor ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.
VIÑEDO: Castillo de Perelada
UVAS: Chardonnay, Parellada, Xarel·lo.

MARIDAJE DEL VINO: toda clase de entrantes, carnes a la brasa y pastas.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%
Pedro Balerdi

Publicado el a las 06.13

4 /5

Gran Claustro Perelada B/n 2012

Es un vino especial para disfrutar en pareja.
Color muy atractivo. Suaves notas de levadura y pastelería en nariz. Buen sabor, fácil de beber.
Tomé este Cava al aperitivo.

Resumen de puntuaciones

(6 opiniones)
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4/5

Basado en 6 comentarios »

Opiniones de otras añadas

Opiniones sobre Gran Claustro Brut Nature Reserva 2007

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

3.5/5

Castillo Perelada Gran Claustro Brut Nature 2007
Frutos secos, fresco, final amargo.
Guía Peñín
Guía Peñín

4/5

Gran Claustro de Castillo Perelada 2007
Valoración Guía Peñín 2010
- Nota de cata: Color dorado brillante. Aroma lías finas, frutos secos,
hierbas de tocador, complejo, flores blancas. Boca potente,
sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor.
- Puntuación: 89

Opiniones sobre Gran Claustro Brut Nature Reserva 2008

Guía Peñín
Guía Peñín

4/5

Gran Claustro de Castillo Perelada 2008
Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color pajizo brillante. Aroma hierbas secas, lías finas,
fruta madura. Boca fresco, frutoso, sabroso, buena acidez
- Puntuación: 88

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