Anna Ice Edition Rosé

Codorníu (Cava)

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Codorníu es el productor de este Anna Ice Edition Rosé (9,93€), un vino espumoso de la DO Cava a base de los mejores racimos de pinot noir y chardonnay.

Ficha técnica · Anna Ice Edition Rosé

Tipo De Vino:
Vino espumosos
Color de Espumoso:
Rosado
Denominación:
Cava (Cataluña,España)
Bodega:
Codorníu
Volumen:
75 cl
Uvas:
Chardonnay, Pinot Noir
Alérgenos:
Contiene sulfitos

Descripción · Codorníu

Anna Ice Edition Rosé (Chardonnay y Pinot Noir)

Al llegar a la bodega, se realiza un prensado inmediato para después, durante 24-48 h, hacer una clarificación natural a temperaturas bajas. El enólogo decide, sobre la base del color objetivo, el tiempo de maceración prefermentativa llevada a cabo en la prensa. Una vez limpio el mosto, se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16-18 °C. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se conservan en depósitos, evitando su oxidación, hasta el momento del embotellado y su correspondiente crianza de nueve meses en botella.
Las uvas Pinot Noir y Chardonnay utilizadas en la elaboración de este cava, proceden de viñedos propios situados en Lleida, la región de clima más continental de la D.O. Cava. Esta localización favorece una óptima concentración, mejor acidez, más cuerpo y mayor intensidad aromática en la uva. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos. La vendimia de estas uvas tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros y evitar procesos de oxidación o fermentaciones espontáneas.

Codorníu

Visitar las cavas Codorníu es sumergirse en la historia del cava, la historia de una cultura, de unos valores y de unas gentes. En ellas se palpa arquitectura, historia, tradición, innovación y el buen trabajo realizado, aspectos que hacen de Codorníu un lugar lleno de sensaciones mágicas,...

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