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Château Haut Bailly

Château Haut Bailly

Dirección:
Château Haut Bailly
Ciudad:
Léognan (CP 33850)
Ubicación:
Pessac-Léognan, Nouvelle-Aquitaine
País:
Francia
Teléfono:
(+33) 556 647 511
Fax:
(+33) 556 645 360
Sitio web:
http://www.chateau-haut-bailly.com/

Château Haut Bailly se maneja con una filosofía tradicional: las viñas se cultivan sin el uso de herbicidas químicos, la pulverización está estrictamente limitada, el suelo se ara y trabaja de acuerdo a los métodos establecidos desde hace tiempo, y las uvas son recogidas a mano.

El objetivo de Château Haut Bailly es crecer y cosechar uvas de la más alta calidad, lo que significa que se hace todo lo posible para limitar el volumen de producción. Independientemente de las implicaciones financieras, nada se considera demasiado o demasiado bueno para el "primer vino" - ya se trate de poda vigorosa, adelgazamiento de las viñas después de la floración, cuando sea necesario, una cosecha totalmente recogida a mano, y los más estrictos controles de selección para asegurarse de que las diferentes variedades de uva y mosto de uva de las parcelas individuales se mantienen separadas durante el proceso de elaboración del vino.

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