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Bodegas Olivares

Bodegas Olivares

Dirección:
Vereda Real S/n
Ciudad:
Murcia (CP 30520)
Ubicación:
Murcia
País:
España
Teléfono:
+34 968 780 180
Fax:
+34 968 756 474
Sitio web:
http://www.bodegasolivares.net/es/

La vid y el olivo, iconos de nuestra cultura arraigados en tierras bañadas por el sol y el viento del Mediterráneo. Símbolos que representan a la familia Olivares desde su nacimiento.

Pascual Olivares Fernández empezó elaborando pequeñas cantidades de vino en 1930 para proveer nuestra región. Éste es el origen de Bodegas Olivares.

En el extremo noroeste de la Denominación de Origen Jumilla, dentro del término municipal de Tobarra, “Hoya de Santa Ana” es, en nuestra opinión, la sub-zona más selecta y expresiva de la Denominación. Tiene la altura más elevada (825 metros) y una fortuita combinación de suelos arenosos con un alto porcentaje de caliza.

La elevada altura comparte con Jumilla los días cálidos, pero propicia noches considerablemente más frías que el resto de la Denominación. Esto hace más prolongada la maduración de la uva, dando a los vinos mayor equilibrio e intensidad aromática.

La transformación de nuestra preciada Monastrell en vino es un proceso natural. Después de una cuidadosa vendimia a mano, permitimos que las fermentaciones ocurran lentamente utilizando únicamente levaduras autóctonas; un proceso que preserva el carácter de la uva sin enmascararlo.

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