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Bodegas Félix Callejo

Bodegas Félix Callejo

Dirección:
Avda. Del Cid, Km. 16,400
Ciudad:
Sotillo De La Ribera (CP 09441)
Ubicación:
Burgos, Castilla y León
País:
España
Teléfono:
(+34) 947 532 312
Fax:
(+34) 947 532 304
Sitio web:
http://www.bodegasfelixcallejo.com

El transcurrir del tiempo será testigo del resultado conseguido tras el paso del vino por las barricas bordelesas, mientras reposa al son de Canto Gregoriano, con la temperatura, humedad y tranquilidad idóneas para la crianza de nuestros vinos.

De la barrica a la botella, donde el vino continúa su proceso de crianza y envejecimiento hasta su salida al mercado. Duerme tranquilo este buen vino, descansa y reposa hasta que despierta para salir al mundo y ser bebido por los clientes más complacientes.

Un buen vino sin duda se merece un lugar cálido y acogedor para dar a degustar lo que se ha conseguido con el esfuerzo y trabajo de nuestros profesionales.

Con más de 100 hectáreas de viñedo plantado, Callejo nace de la variedad Tempranillo o Tinta Fina, de nuestros viñedos de Sotillo de la Ribera situados sobre los 850 mts. de altitud en pequeñas laderas orientadas al sur, en unos suelos procedentes del Mioceno, pardo-calizos de buena textura, que junto al microclima característico de la zona proporciona las condiciones idóneas para el crecimiento y buen desarrollo de las vides.

El periodo de vendimia, comprende unos 15 días aproximadamente del mes de octubre, es el primer paso en la elaboración de los vinos.

Tras un cuidado esmerado y mimado de las viñas durante todo el año, la vendimia sigue la misma trayectoria.

Se realizan varias selecciones, la primera de ellas en el viñedo. La uva llega a bodega transportada en cajas tras su recolección manual. La segunda selección en la zona de recepción de la uva, mediante una cinta de selección de racimos. Y una tercera después del despalillado, en una mesa vibratoria donde se selecciona el fruto. De ahí, pasará, a bodega, a los depósitos de acero inoxidable para hacer la fermentación.

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