Un viaje por los vinos de Sudáfrica

En los últimos años, África se ha convertido en la tierra prometida del vino. La reputación y la calidad de los viñedos de Sudáfrica son bien conocidas, pero es el continente en su conjunto el que está experimentando una verdadera revolución vinícola.

Sin embargo, cuando hablamos de África y del vino, es bueno recordar que en muchas zonas del continente las bebidas alcohólicas están prohibidas por la religión, y por esta razón la producción y el comercio de vino nunca se han desarrollado tanto como en otras partes del mundo.

Sube a bordo y viaja con nosotros al continente africano… ¡Justo a tiempo para leer este artículo!

Sudáfrica

El estado de Sudáfrica es sin duda la zona más famosa–y más apreciada– del continente por sus vinos. La viticultura se ha practicado aquí desde 1600, cuando fue introducida por los holandeses que se ocupaban del comercio entre Europa y el Este. Fueron entonces los hugonotes franceses y holandeses –que huyeron de Europa tras la revocación del Edicto de Nantes por el soberano francés Luis XIV– quienes, hacia 1680, hicieron de los viñedos y huertos los principales protagonistas de la economía del país.

En Sudáfrica hay tres zonas vitivinícolas muy importantes, que hoy en día están conquistando los mercados mundiales. La primera, la más antigua, es Constantia, situada en el Cabo de Buena Esperanza, donde se fundó la primera bodega sudafricana en 1685. Le siguen Stellenbosch, también famoso por sus vinos fortificados, y Paarl, donde se producen vinos espumosos y brandies.

Hoy en día, la vid en los vinos de Sudáfrica más cultivada es el Chenin Blanco, aquí llamado Steen, que gana en Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Colombard y Cape Riesling, que más famoso como moscatel de Alejandría. Entre las tintas, por el contrario, destacan Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot y Shiraz. El pinotage también es muy importante, una variedad local que se obtiene cruzando Cinsault y Pinot Noir.

Tanzania

Tanzania ha entrado recientemente en el sector vitivinícola. En 2002, un ingeniero de Verona, Fiorenzo Chesini, decidió invertir recursos considerables en un proyecto de promoción de los productores locales. Gracias a las inversiones de Chesini, se han construido bodegas de vanguardia en el corazón de la región de Dodoma, situada en una meseta de entre 1.100 y 1.200 m de altura en el centro del país.

De las bodegas del pueblo de Hombolo recibimos vinos de calidad, intensos y exóticos, que no tienen nada que envidiar a los de otros países y continentes. Los viñedos tanzanos albergan principalmente uvas Marzemino, Teroldego, Aglianico y Syrah, variedades previamente introducidas por los misioneros europeos.

Kenia

Kenia sigue estando a la vanguardia de la producción de vino. Actualmente, los mejores son los elaborados con uvas Colombard producidas en la zona del lago Naivasha, al noroeste de Nairobi.

Si quieres probar algo realmente típico, entonces debes probar el mnazi, un vino blanquecino hecho de palma de coco. El vino de coco se hace fermentando la savia de la palma y tiene un sabor bastante ácido. Sin embargo, debemos advertirle: ¡mnazi no parece satisfacer el gusto de la mayoría de los viajeros europeos!

Etiopía

Desgraciadamente, el origen de la viticultura en Etiopía está ligado a una página negra de la historia, la del colonialismo italiano en Abisinia. Las tropas de ocupación italianas, de hecho, comenzaron a cultivar el viñedo cerca de la capital, Addis Abeba, para producir vino localmente. Tras la independencia de Italia (1947), la producción de vino se nacionalizó y quedó estancada durante varios años.

Esto fue hasta 2012, cuando el gigante francés Castel, por invitación del ex presidente Meles Zenawi, decidió invertir en el desarrollo de la viticultura en Etiopía. De Francia vinieron las uvas Syrah, Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon, que parecen haber encontrado su ambiente ideal en las tierras altas etíopes y los verdes valles.

Norte de África

Los vinos marroquíes son en su mayoría tintos. La zona más cultivada con viñedos es la del valle de Meknes, al oeste de Fez y situada a unos 600 m de altitud. Otros viñedos se encuentran en la costa, en las ciudades de Rabat y Casablanca, y en las montañas de la cadena Atlas.

Túnez, por su parte, se especializa en vinos blancos de alta calidad. Túnez es uno de los pocos países africanos en los que la viticultura tiene un origen profundo: el moscatel ya fue cultivado y vinificado aquí por los fenicios.

Egipto era una visita obligada en nuestra gira. El cultivo y la producción de vino egipcio tiene una larga tradición, como lo demuestran los jeroglíficos que decoran las tumbas de los faraones y los documentos escritos encontrados por los arqueólogos. El Delta del Nilo fue intensamente cultivado con viñas por los antiguos egipcios y el vino era la bebida favorita de los nobles. Según la leyenda, fue el propio dios Osiris quien enseñó a los hombres a producir vino.

Con el tiempo, sin embargo, la viticultura egipcia se ha detenido (alrededor del 90% de la población es musulmana). Hoy en día, parece haber una voluntad por parte de algunos productores locales de invertir en la producción y exportación de vinos –blancos, tintos y rosados– para llevar a Egipto a una posición competitiva en el mercado internacional.

Bueno, ¿no sientes curiosidad? ¡Pon el “África” de Toto al límite y empiece a descubrir a este gran continente a través de la copa!

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Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2015

Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2015 es un vino blanco de DO Stellenbosch con una selección de chenin de la añada 2015.

 

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Oude Kaap Pinotage Reserve Collection 2014

Oude Kaap Pinotage Reserve Collection 2014, un vino tinto de la DO Western Cape con los mejores racimos de pinotage de 2014 y cuyo grado alcohólico es de 13.5º. 

Artículo publicado originalmente en el Blog di Uvinum, por Karin Mosca

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