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¿Por qué tienes que descubrir estos dos whiskies Chivas?

Chivas Regal XV y Chivas Regal MizunaraEquilibrio, modernidad, refinamiento, buen gusto… Los whiskies Chivas son ejemplo de todo lo que un buen whisky debe tener. Las últimas novedades Chivas en Uvinum son una clara muestra de ello.

Por un lado tenemos el Chivas Regal XV, un whisky único, exclusivo, refinado, afrutado y aterciopelado que se suma a la gama para darle modernidad y desenfado. Por el otro, tenemos el Chivas Regal Mizunara, un whisky intrigante, diferente, equilibrado y especiado de inspiración japonesa y contemporaneidad absoluta. ¡Veámoslos de cerca!

Chivas Regal XV

En primer lugar, Chivas Regal XV, el último lanzamiento de la marca, ha nacido para demostrar que un whisky serio puede disfrutarse en los ambientes más desenfadados. La clase de este whisky proviene de haber sido selectivamente añejado en barricas de coñac de Grand Champagne. El resultado es un whisky que reinterpreta con refinamiento el estilo Chivas, demostrando que la clase no está reñida con la diversión y la modernidad.

Chivas Regal Mizunara

En segundo lugar, Chivas Regal Mizunara tiene el honor de ser el primer whisky escocés del mundo en haber finalizado su añejamiento en barricas de Mizunara. ¿Qué tienen de especial estas barricas? Provienen de un roble, el Mizunara, muy especial y difícil de encontrar. Este es un whisky brillante, equilibrado y contemporáneo, pura inspiración japonesa para disfrutar con tiempo. Además, tiene un toque un ligero toque picante al final que lo convierte en un whisky muy intrigante.

Chivas, el éxito del blend

Han pasado muchos años desde que en 1850 James Chivas se convirtiera en un referente en la mezcla del whisky. Él y su hermano John crearon una marca bajo una filosofía que llega hasta nuestros días, basada en el la idea de que el éxito está en el equilibrio de la mezcla. Hoy, Chivas sigue explorando caminos bajo esta filosofía y nos ofrece grandes whiskies. Compruébalo de la mano de los whiskies clásicos de la marca. O, claro está, con las novedades más recientes como Chivas Regal XV y Chivas Regal Mizunara.

Porque, elijas Chivas Regal XV, Chivas Regal Mizunara o cualquiera de los otros whiskies de la marca, seguro que acertarás.

Cócteles con whisky para el invierno

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Lejos de los combinados algo picantes, con cítricos y muy refrescantes del verano, en esta época del año apetecen cócteles más consistentes. Os recomendamos algunos de los cócteles con whisky que más os gustarán. ¿Os animáis a hacerlos?

El cóctel Manhattan es fuerte conocidos por todos. Cogeremos 2 partes de whisky, 1 de vermouth, 2 chorros de Bitters y también hielo picado. Su elaboración es muy fácil. Basta con remover el whisky junto al vermuth y también añadir el hielo picado. Luego vamos añadiendo algunos chorros de Bitters. Puede decorarse con una cereza.

Encontramos más whisky en el cóctel Esmeralda. En este caso se añade whisky irlandés y 1 parte de vermouth italiano. Luego se añade 1 chorro de amargo naranja o bien de limón, esto es a gusto de cada usuario. La preparación no tiene misterio, se agita todo en una coctelera.

El café irlandés es un clásico de esta época del año. La verdad es que sienta de maravilla y apetece sobre todo tras una buena y larga comida. Para realizar este cóctel, son necesarias 2 partes de whisky irlandés, 5 a 6 partes de café, azúcar y crema de leche o leche normal. Se mezcla primero el whisky, el café y el azúcar, y luego se añade una capa de crema que ha estado anteriormente batida. También se sirve nata por encima. Luego se mezcla todo a la hora de tomarlo.

Chai Limantour es un cóctel poco conocido y dulce. En este caso, el whisky se funde con la leche entera y evaporada, el licor de whisky y el jarabe de especias.

November Rain es un cóctel realizado por Javier de las Muelas. Aquí el whisky es protagonista además de su textura fina y cremosa. Añadimos whisky Maker’s Mark, gotas de Droplets Tonka Bean, helado de turrón y licor de chocolate negro. Se realiza fácilmente batiendo todos los ingredientes en una coctelera Boston durante 10 segundos. Luego puede decorarse con unos granos de café. Lo mejor es ir a probarlo a alguna de las coctelerías que tiene Javier de las Muelas en Barcelona y Madrid.

 

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Jameson Select Reserve: un whisky Blended de Irlanda que tiene 40º de alcohol. 

 

 

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Johnnie Walker Double Black: whisky Blended originario de Escocia con 40º de graduación alcohólica.

Matthew McConaughey: del Óscar al Whisky

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Tranquilos, no estamos diciendo que el buen Matthew haya dejado su carrera por el whisky, al contrario, ha dejado las cámaras por un momento para dedicarse a dirigir, sin embargo, no de la manera convencional como muchos actores lo hacen, no, Matthew hace algo muy diferente: ha debutado como director de anuncios publicitarios para la empresa originaria de Kentucky, en EE.UU. Wild Turkey Bourbon.

Esta colaboración se anunció desde agosto de este mismo año, y, originalmente, McConaughey fue contactado primeramente por la compañía hermana de Wild Turkey, Campari, para contratarlo como la cara de la empresa. Sin embargo, Matthew tenía otros planes, pues les ofreció trabajar con ellos pero como escritor, director y estrella de la campaña.

“Quería tomar el proyecto entero con mis propias manos” dijo McConaughey en una rueda de prensa junto a Jimmy Russell y Eddie Russell, padre e hijo del equipo de Wild Turkey. “Quisiera ser el responsable y una parte importante de la campaña y no solo la cara de la misma”.

Develado en septiembre en el hotel Wythe en Brooklyn, Nueva York, se apreció un mini-documental de tan solo 6 minutos en donde se puede ver al actor paseando por la destilería catando whisky acompañado de los Russells. Un anuncio más corto, de 30 segundos, en donde se puede ver The Hot 8 Brass Band de Nueva Orleans, se lanzó a nivel nacional en Estados Unidos como parte de la campaña global.

Esa será la primera parte de 3 filmes más que quiere realizar Matthew, como si se tratase de una historia dividida en tres actos. El actor también estará apareciendo en anuncios impresos. La decisión de traer a McConaughey a la empresa y lanzarlo como el creativo principal de la campaña se decidió bajo la premisa de llegar a una audiencia más joven, y, aunque el actor admita que no tiene un fuerte historial con el whisky, dice que lo disfruta mucho, al igual que el vino tinto.

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Wild Turkey 101:  destilado procedente de Estados Unidos y cuyo volumen de alcohol es de 50.5º. 4,4 puntos de 5 es la valoración media de Wild Turkey 101 en Uvinum.

 

 

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Wild Turkey Rare Breed: un whisky producido en Estados Unidos que tiene 54.2º de alcohol. 

 

 

Cócteles para preparar con té

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Existe una gran variedad de cocteles que se pueden preparar de múltiples maneras y con muchos ingredientes. Esta vez, esta lista de recetas va dirigida a todos aquellos amantes del té y a quienes quieran plantar cara al frío. 

Té Irlandés (Caliente)

Ingredientes:

Preparación:

  1. Agrega en una taza el whisky y el té caliente.
  2. Agrega la astilla de canela y revuelva con ella un poco.

Cóctel caramelo con té de jengibre

  • 1 bolsita de té Lipton de vainilla y caramelo.
  • 200 ml de agua.
  • 1 jengibre fresco.
  • 1 ½ taza de leche evaporada.
  • 1 vasito de ron blanco.
  • 1 taza de leche condensada.
  • 2 varillas de vainilla.
  • Hojas de menta.
  • Mango cortado en cubos.

Preparación:

  1. En una olla lo suficientemente grande agrega el agua, la bolsita del té, el jengibre y la leche evaporada y condensada.
  2. Hierve por 2 minutos y apaga la estufa.
  3. Cuela la mezcla y deja enfriar.
  4. Una vez frío, agrega la mezcla a la licuadora y agrega el vasito de ron blanco.
  5. Licuamos a alta velocidad por un minuto.
  6. Sirve en copas y decora con las varillas de vainilla junto con las hojas de menta o los cubos de mango.

Smoked Souchong

Ingredientes:

  • 120 cc infusión Dilmah Lapsang Souchong
  • 180 cc Gin Hendrick’s
  • 60cc syrup de jengibre
  • 60 cc jugo de pomelo
  • 80 cc clara de huevo
  • 1 gr Dilmah Lapsang Souchong (para ahumar)

Preparación:

  1. Simplemente toma todos los ingredientes y agítalos muy bien en una coctelera.
  2. Sirve la mezcla en una tetera y ahumar por 20 segundos.
  3. Servir desde la misma tetera a una taza.

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Ron Havana Club Blanco: un ron Blanco procedente de Cuba que tiene un grado alcohólico de 37.5º. 

 

 

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Connemara Peated Single Malt:  un whisky Single Malt producido en Irlanda que posee un grado alcohólico de 40º. 

¿El secreto de vivir 110 años? Un traguito de whisky al día

whisky, salud, curiosidades, vino tinto TAGS:undefined

Pensaríamos que el vivir por muchos años viene aunado a una vida saludable, con una alimentación muy bien balanceada y actividad física regular para mantener la forma. Sin embargo, aunque lo anterior no se debe descartar en absoluto, las personas más longevas del mundo han admitido que el alcohol es parte de su dieta diaria y que, para ella, es lo que los ha ayudado a existir por tan prolongado tiempo.

Grace Jones es ahora la décima persona viviente más longeva del Reino Unido, con 110 años, y ha confesado que un pequeño trago de whisky cada noche ha sido su más fiel secreto para vivir por tanto tiempo. “Nunca me paso el trago nocturno y es lo único que tomo” dice la señora Jones, que lleva ya 60 años realizando esta práctica. “El whisky es muy bueno para la salud. Empecé con el trago nocturno cuando cumplí 50 años y no he parado desde hace 60 años, y no tengo la intención de hacerlo. El doctor me ha dicho que lo siga tomando pues le hace bien al corazón”, confesó Jones.

Y, ciertamente, no es la primera vez que algo como esto ha ocurrido. Hemos sabido ya de una mujer de 102 años que le da crédito a la cerveza por su longevidad; también tenemos a otra mujer de más de 100 años quien afirmó que 6 gin & tonics al día le han hecho bien mientras que un productor de vino español de 107 años asegura que su larga edad es debida a las 4 botellas de vino que consume diariamente.

Jones celebró su cumpleaños el pasado septiembre junto a su hija de 78 años y donde disfrutó de agradable compañía, comidas, bebidas y, por su puesto, su ya mítico trago de whisky. Nació un 16 de septiembre de 1906 en Liverpool, en el Reino Unido, y con esta ya son siete las cartas que ha recibido de la Reina de Inglaterra. Y, visto lo visto, probablemente no será la última. 

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Lagavulin 16 Años: un whisky Single Malt de destilerías Lagavulin Distillery de Escocia con 43º de alcohol en volumen

 

 

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The Yamazaki Distiller’s Reserve: un whisky Single Malt producido en Japón con un grado alcohólico de 43º.

Las principales diferencias entre Scotch y Bourbon

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Cuando hablamos de whisky, casi todos tenemos claro que nos referimos a un destilado de grano de origen milenario, cuyo nombre actual proviene del gaélico y significa, literalmente, “agua de vida”. No obstante, a los no iniciados en este apasionante mundo, en ocasiones les cuesta diferenciar entre las diferentes variedades que, por distintos motivos, geográficos o de proceso de elaboración, podemos actualmente encontrar en el mercado.

En el caso del denominado Scotch, o whisky escocés, la cosa está clara: se trata del que se elabora en Escocia a base, sobre todo, de cebada malteada y siguiendo los estándares de la Orden del Whisky Escocés, donde se establece, entre otros aspectos, que debe ser envejecido en barricas de roble con una capacidad inferior a 700 litros y durante al menos tres años, sin añadir otras sustancias que no sean agua o caramelo como colorante. Además, al embotellarse no pueden tener una graduación de menos de 40 grados de alcohol por volumen.

Hasta aquí todo claro, pero resulta que, además, las barricas donde se envejece el Scotch deben haber sido utilizadas previamente para contener bourbon. ¿Qué es entonces, el bourbon? Pues resulta que su elaboración también está regulada por ley, en este caso la estadounidense.

Entonces, según las Normas Federales de Identidad del Bourbon, para poder denominar así a una bebida alcohólica, su mosto, que es como se denomina a la mezcla de granos en base a la cual se destila el producto, debe contener al menos un 51% de maíz. El resto generalmente puede ser cebada malteada, centeno o trigo. Este mosto debe ser destilado en los Estados Unidos y no debe incluir ningún aditivo.

Su envejecimiento debe ser en barrica de roble, generalmente de roble blanco y en el estado norteamericano de Kentucky, pero esta no es una condición necesaria, ya que durante mucho tiempo se ha producido bourbon en otros lugares. Es precisamente el condado de Bourbon el que ha dado su nombre a este destilado, y se diferencia de otros whiskies norteamericanos en el uso del maíz como principal ingrediente, ya que otros se realizan con centeno en su mayor parte, y también en el filtrado, que en el caso del whiskey de Tennessee, se hace con carbón de arce sacarino, lo que le da un sabor y aroma diferentes al bourbon pese a compartir casi todo el mismo proceso de elaboración.

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Dalmore 12 Years: un whisky hecho en Escocia con 40º de grado alcohólico. Los usuarios de Uvinum otorgan a Dalmore 12 Years 4,1 puntos de 5.

 

 

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Blantons Special Reserve Single Barrel Bourbon: un bourbon proveniente de Estados Unidos y cuya graduación alcohólica es de 40º.

 

 

3 cócteles inspirados en Barcelona para las fiestas de la Mercè

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Las calles de Barcelona estos días son puro bullicio: las mil y una actividades programadas para la Mercè y los muchísimos conciertos gratis que pueden disfrutarse en distintos puntos de la ciudad la convierten este fin de semana en una cita ineludible para los más dicharacheros, los amantes de la música y todos aquellos que quieran disfrutar de la capital catalana. 

Por ello hoy queremos compartir contigo 3 cócteles inspirados en Barcelona. ¿Qué te parecen? ¡Si tienes ocasión, no dejes de probarlos!

1. Zacapa by Alberto Pizarro

Este cóctel fue creado por Alberto Pizarro, bartender de Bobby Gin, con motivo de un temporary lounge organizado por Ron Zacapa en el hotel AlmaBarcelona en 2014. Hoy es una buena ocasión para rescatarlo.

Ingredientes:

  • 5 cl. de ron Zacapa 23
  • 1,5 cl, de Pedro Ximenez
  • 0,5 cl. de destilado de cacao
  • Piel de naranja

Preparación:

  1. Añade los ingredientes en una copa de cóctel y decora con piel de naranja.
  2. La receta original no menciona el hielo, pero si te parece apropiado, puedes añadir un terrón de hielo para darle un poco de frescura.

2. Sirena Varada

También de la mano de Alberto Pizarro, pero en esta ocasión con la colaboración de Schweppes, encontramos este cóctel que rinde homenaje a Gaudí. De formas sinuosas y colores vivos, este cóctel es ideal para los amantes del gin&tonic.

  • 1 medida de ginebra tipo Gin Mare
  • Hierbas aromáticas
  • 2 o 3 gotas de bitter
  • Tónica Schweppes Premium de Azahar y Lavanda 
  • Hielo

Preparación:

  1. Mezcla la ginebra, el bitter y la tónica. Añade hierbas aromáticas al gusto (con moderación) y sirve.

3. Trago de luz

También inspirado en Gaudí, y concretamente en la Casa Batlló, en esta ocasión es el barman Sergio Padilla quien nos presenta un cóctel con mucha luz y vida, como la misma ciudad.

  • Whisky Haig Club
  • Té de naranja y citronela
  • Schweppes Ginger Ale

Preparación:

  1. En un vaso tipo collins, añade whisky al gusto, un chorro de té de naranja y citronela y añade el ginger ale. 

 TAGS:Ron Zacapa Centenario Solera 23Ron Zacapa Centenario Solera 23

Ron Agrícola elaborado por Licorera Zacapaneca, Ron Zacapa Centenario Solera 23 es un destilado de Guatemala con 40º de graduación alcohólica.

 

 

 TAGS:Gin MareGin Mare

Gin Mare: una ginebra hecho en España con un grado alcohólico de 42.7º.

 

 

 TAGS:Haig Club By David BeckhamHaig Club By David Beckham

Haig Club By David Beckham: un whisky Blended procedente de Escocia que tiene 40º de alcohol. 4,1 puntos de 5 es la valoración media de Haig Club By David Beckham en Uvinum.

 
 
 

El whisky de la India está a punto de dar el gran salto

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Aunque suene un poco raro o quizás fuera de lo común, India poco a poco se ha estado convirtiendo en una potencia en cuanto a la producción de whisky de alta calidad. Solo el año pasado se consumieron en el país más de 1,500 millones de litros de whisky. Sí, podemos decir que esta cifra tan alta se debe a la gran cantidad de población, pero aun así, es una estadística que se debe respetar y tomar muy en serio.

El país tiene muchas ventajas sobre los competidores más fuertes, que podemos decir que son Escocia y Estados Unidos. Una de estas ventajas es la mano de obra que es muy barata en comparación de los dos países mencionados. Otra más, y muy importante, es que India, por sí sola, es uno de los países productores de cebada de calidad más importante del planeta, esto sin mencionar que el clima que se ha asentado en la región es la ideal para el añejamiento anual de un buen whisky.

Los dos productores de whisky de la India más relevantes, Amrut y Paul John Whisky, han alcanzado suelo estadounidense recientemente y planean insertar al menos una docena de whiskies Indios al mercado.

Paul John se encuentra ubicada en Goa, en donde el clima tropical rige y permanece igual todo el año, lo cual es perfecto para darle una maduración más rápida al whisky, ayudando a las destiladoras a tener niveles más uniformes. “No hay necesidad de rotar barriles a diferencia de los estadounidenses” aclara Michael D’Souza, destilador Master de Paul John.

“No se puede comparar whiskies unos entre otros, pues cada malta tiene un carácter único” dice D’Souza. “Dicho esto, hemos sido calificados muy altos internacionalmente a comparación de los Escoceses, y en muchos casos hemos tenido el honor que ser calificados, incluso, más altos que ellos”.

 TAGS:Amrut Indian Single MaltAmrut Indian Single Malt

Amrut Indian Single Malt

 

 

 TAGS:Paul John Peated Select CaskPaul John Peated Select Cask

Paul John Peated Select Cask

 

 

Fuente: The Drinks Business

¿De dónde procede la palabra “whisky”?

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La palabra “whisky” apareció a principios del siglo XVIII como traducción al gaélico del término latino aqua vitae o “agua de vida”, que en lengua celta se denomina uisge beatha, aunque probablemente su uso se remonte a varios siglos atrás.

De hecho, whisky es uno de los mucho términos adaptados a la grafía y pronunciación inglesa que se utilizaron hasta mediados del 1700, cuando aparecen los primeros escritos que utilizan la palabra tal y como ha llegado a nuestros días, tanto en su forma “whisky” como “whiskey”, con “e”, ahora utilizada solo en los destilados de grano y cereales irlandeses y estadounidenses, pero que originariamente se usaba sin distinción.

Pese a que la destilación de whisky se remonta a los antiguos celtas, las primeras referencias escritas son de finales del siglo XV, cuando era utilizado por los monjes escoceses como bebida medicinal.

La diferenciación que permanece hoy en día entre “whisky” y “whiskey” procede, probablemente, del afán que las destilerías estadounidenses e irlandesas tenían, hacia 1870, de distinguirse de las escocesas, que en aquel momento producían un destilado que se consideraba de inferior calidad.

Sea o no sea esta la explicación correcta, lo cierto es que actualmente el segundo término se utiliza para los destilados procedentes de Irlanda (de cebada y triple destilación) y Estados Unidos (de maíz y añadidos de trigo, centeno o cebada malteada), mientras que el primero se reserva a los escoceses, que se elaboran con cebada malteada, y a los canadienses (producidos a base de centeno y maíz), además de los producidos en países como País de Gales y Japón, inspirados fundamentalmente en los procesos de elaboración de los whiskys escoceses.

Otra historia sería la utilización del término abreviado “scotch”, que se usa exclusivamente para referirse a los whiskies de Escocia.

Foto: Flickr

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Glenmorangie Signet: Resultado de una combinación de elementos únicos y singulares, Glenmorangie Signet , con 97 puntos, encabeza la lista de whiskies premiados en el The International Whisky Competition.

 

 

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Lagavulin 16 Años: es whisky de malta con entrada seca, aunque la intensidad disminuye una pasados los primeros segundos para dar paso a una sensación más suave y aceitosa.

3 cócteles inspirados en gánsters

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Uno de los personajes más poderosos y famosos durante las décadas de 1920 y 1930 fue Al Capone, quien  –además de uno de los gánsters más famosos del mundo– fue dueño de casinos y licorerías clandestinas, y precursor de la cultura del cóctel.

Durante los años de la prohibición aumentó el consumo de los licores fuertes, entre ellos el Whisky escocés. Los bartenders que servían en locales clandestinos en esta época, experimentaban con sobras de bebidas ofreciendo novedosas mezclas.

Al Capone, además de distribuir clandestinamente el whisky sin adulterar en los speakeasis de Estados Unidos, también fue conocido por su abierta atracción por los cócteles prohibidos. Tanto es así que incluso tenía su propia coctelera. 

Inspirados en este personaje, te compartimos hoy trés cócteles que te encantarán.

Penicilín

Este cóctel fue creado en el año 2005 por San Ross del bar Milk & Honey de New York. Combina el sabor de la miel, el jugo de limón, el jengibre y la fortaleza del Cutty Sark Prohibition.

Ingredientes:

  • 40 ml de Cutty Sark Prohibition edition
  • 10 ml de licor de jengibre
  • 25 ml de jugo de limón
  • 15 ml de sirope de miel

Preparación:

Vierte los ingredientes en una coctelera con hielo picado, mezcla y sirve.

Barbary Coast

Este cóctel es un claro ejemplo de las combinaciones arriesgadas que realizaban durante el período de la prohibición con las pocas cantidades existentes. Se trata de una mezcla de ginebra y whisky.

Ingredientes:

  • ¾ de onza de blended scotch whisky
  • ¾ de onza de ginebra
  • ¾ de onza de cacao
  • ¾ de onza de crema de leche

Preparación: 

  1. Vierte todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado.
  2. Cuela y sirve en una copa previamente enfriada.

The Scofflaw Cocktail

Este cóctel recibe su nombre de un adjetivo creado en 1924, cuando en un concurso se pidió a los participantes que definieran con una sola palabra la idea de un bebedor sin moral, insolente y mal ciudadano.

Ingredientes:

  • 1 y ½ onzas de whisky de centeno
  • 1 onza de vermú seco
  • ¾ de onza de zumo de limón
  • ¾ de granadina
  • 2 gotas de bitter de naranja

Preparación:

  1. Vierte todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
  2. Mezcla, cuela y sirve en una copa de cóctel helada.
  3. Adorna con un trozo de cáscara de naranja.

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Cutty Sark Prohibition: un whisky originario de Escocia con un grado alcohólico de 50º.

 

 

*Imagen: Patrick Truby (flickr)