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El cóctel Vesper

 TAGS:undefinedEl Cóctel Vesper es conocido por su aparición en la película del  agente 007 Casino Royale de 1953, su sabor amargo, es originario de Gran Bretaña y su ingrediente principal es la ginebra, además del vodka y el Lillet, también llamado Lillet Blanc.

El atractivo y sobriedad de este cóctel puede deberse a la apariencia cristalina y la cáscara de limón rizada que adorna la copa de cóctel. Este cóctel difiere del clásico martini no solo por el decorado con piel de limón que sustituye la aceituna sino por la presencia tanto de ginebra como de vodka y la sustitución de vermú por Lillet o Kina Lillet.
El Kina Lillet es complicado de conseguir en algunas tiendas por lo que algunos lo reemplazan con otro vermú seco y para atenuar la diferencia de sabor algunos le añaden un toque de bitter.

Kina Lillet es conocida ahora como Lillet y se pronuncia Lee-lai y en Español li-ei, este es un aperitivo de origen francés elaborado a base de Licor, frutas y también hierbas. Es elaborado desde finales de 1800.

Llilet blanc es elaborado a base de vino blanco y es más seco que el Lillet Rouge elaborado a base de vino tinto, para su elaboración es envejecido en barricas de roble por unos 12 meses como a los vinos de Bordeaux, su sabor amargo se debe a la Kina (corteza del árbol de Cinchona) sus reminiscencias de naranja pino y menta lo hacen digno del deleite de muchos, dejando un largo gusto al paladar.

En 1980 el Lillet fue modificada su receta para suavizar el amargo de su sabor , Lillet a diferencia del vermú utiliza las mismas especias para su versión roja y blanca , solo variando su tipo de vino unicamente.

Ingredientes del cóctel Vesper

  • 60ml de ginebra
  • 15ml de vodka
  • 7,5ml de Lillet
  • un twist de limón

Elaboración del cóctel Vesper:

  1. Mezcla en la coctelera 60 ml de ginebra, 15ml de vodka y 7,5 ml de lilllet
  2. Servir en una copa de cóctel decorada con piel de limón rizada.

 ¿Quieres probar a preparar este cóctel? Entonces te recomendamos:

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Lillet Blanc

 

 

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Caipiroska, el cóctel refrescante con vodka

 TAGS:En nuestra serie sobre cócteles, hoy descubrimos el caipiroska, quizás uno de los más desconocidos, pero igual de gustoso que el resto y que va muy bien con la época estival en la que estamos.

De hecho, es menos conocido porque es una variación de la ya archiconocida caipirinha, pero en este se cambia su ingrediente base cachaça por el vodka. Así el caipiroska lleva jugo de lima, azúcar y vodka, contrarrestando, éste último, el sabor ácido y dulce de la lima.

Su origen data de los años 80, cuando la caipirnha en Brasil alcanza máxima popularidad entre la población, y los fabricante de vodka, viendo que era un mercado que se les escapaba, decidieron cambiar el ingrediente básico del combinado caipirinha, la famosa cachaça, por el vodka. Esta nueva bebida se extendió también rápidamente en el país pero era consumida por gente con mayor poder adquisitivo. 

Así, pues, el caipiroska es un cóctel con glamour, para aquellos a los que les gusta el vodka pero con un punto de acidez que le da este toque diferente a los clásicos combinados con vodka algo más fuertes y con sabor amargo.

Su elaboración es realmente muy sencilla, de manera que ya puedes sorprender a tus invitados este verano y regalarles este vodka antes o después de la cena.

Para realizar el combinado, cortaremos primero la lima o limón a trozos muy pequeños, igual que cuando nos disponemos a hacer caipirinha. La tiraremos en la coctelera y machacaremos la lima en ella para que salga el jugo. Después añadiremos el azúcar y el hielo (con cubitos pequeños). Luego el vodka, y agitaremos durante unos segundos. Se sirve con una pajita en un vaso ancho y bajo.

La caipiroska admite algunas variedades, como añadir maracuyá, o bien fresas trituradas, aportando un sabor dulce único, y algo exótico, que va muy bien en cualquier hora del día, especialmente si hace calor. 

¿Quieres que te recomendemos un vodka para la caipiroska? Aquí tienes nuestros favoritos:

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Las 10 marcas más grandes de destilados (y II)

 - Tal y como adelantábamos en la primera parte de este ránking, las grandes marcas de destilados parecen estar resisitiendo con energía y solvencia la crisis a nivel mundial. Hoy os revelamos las 5 primeras plazas de la clasificación (según niveles de ventas, expresados en millones de cajas de 9 litros). Comprobaremos que aquí aparecen los que son los grandes protagonistas y líderes del sector, verdaderos clásicos que no necesitan apenas presentación y que, probablemente, tienen su imagen tan ampliamente difundida que podríamos hasta describir sus etiquetas con los ojos cerrados.

5. Jack Daniel’s escala hasta el puesto 5 de la lista, con 10,6 millones de cajas vendidas. La marca de bourbon caraterística del estado de Tennessee (Estados Unidos) ha conseguido aumentar sus ventas significativamente, gracias a su apertura a nuevos mercados y al lanzamiento de nuevos productos como el Jack Daniel?s Tennessee Honey y el Gentleman Jack.

4. Acercándose al podio, nos encontramos con Absolut, sobrepasando la barrera de los 11 millones de cajas. La marca de vodka de origen sueco ha conseguido convertirse en un icono del diseño gracias a su colaboración y patrocinio de manifestaciones artísticas, y últimamente también se ha lanzado con decisión al mundo de la tecnología y las redes sociales.

3. Todos conocemos a Johnnie Walker. Su característica silueta se mantiene en el último de los tres puestos de honor del Top 10. Con un crecimiento constante, especialmente en mercados emergentes, este clásico entre los clásicos ha dedicado esfuerzos notables a la publicidad y el marketing, lo que le ha valido figurar a la cabeza de las marcas mejor valoradas, al margen de sus ventas.

2. Bacardi se mantiene en el segundo escalón del podio pese a un ligero descenso de ventas. En el año de su 150 aniversario se han de dedicado a promocionar su ron a través de actos repartidos por toda la superficie del globo, participando en los más grandes eventos deportivos, musicales, instalaciones al aire libre y, claro está, las campañas publicitarias innovadoras y atractivas a las que nos tienen acostumbrados desde hace tiempo.

1. Y finalmente, la ?medalla de oro? es para el gigante Smirnoff, rey absoluto de las ventas, rondando ya los 25 millones de cajas. La conocidísima marca, sinónimo de vodka en casi cualquier lugar del mundo, se ha visto beneficiada por un notable crecimiento en mercados emergentes, sobre todo América Latina, y ha sabido asociar su imagen con éxito a celebridades de todos los ámbitos, capeando la recesión global con una solvencia propia de campeones.

¿Qué te parece el ránking? ¿Elegirías las msimas marcas? ¿Son las que más te gustan?

Hoy te recomendamos 2 de los destilados más vendidos del mundo:

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Bacardi Mojito, una nueva combinación que ha llegado para quedarse.

 

 

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Beefeater Gin, un clásico London gin que nunca falla

¿Cuántas veces se destila un vodka?

 TAGS:¿Alguien ha oído hablar del vodka Jean Marc X.O.? Y, más importante aún ¿alguien lo ha probado? Hoy la cosa va de vodka pero, más que hablar de marcas de vodka (que os las sabéis de memoria), quería dedicar unas líneas a la importancia del proceso de destilación, que influye directamente en la calidad y el resultado final de la bebida.

El vodka que os mencionaba en líneas anteriores ostenta el récord de ser el que más veces se destila del mundo, nada más y nada menos que 9. Está claro que su precio se dispara, sobre todo en comparación con otras marcas de vodka, y precisamente por eso y por lo especial que es no se debe mezclar (sobra decirlo, pero por si acaso).

Lo normal es que los vodkas que se comercializan habitualmente cuenten con 2 ó 3 destilaciones. A veces se llevan a cabo en un proceso de destilación continua y otras se emplean alambiques aislados. A este último método de destilación se le conoce como pot still y es el que se utiliza para el vodka Jean Marc XO.

El tamaño de los alambiques también influye en la calidad del vodka. No es lo mismo una destilación que tiene lugar en cuarenta metros de espacio, que una que tiene lugar en diez. La capacidad de los alambiques depende del tipo de producción que se busque, si la destilería es más industrial o si le dan más importancia al proceso y al producto en sí.

Esto mismo puede aplicarse a casi cualquier otro producto susceptible de ser comercializado: no es igual una camisa hecha a medida que una que te compras en una cadena de supermercados, no es lo mismo un vino tinto vendimia seleccionada que uno de mesa. El precio tampoco es igual, pero la experiencia y las sensaciones lo valen.

Entre los vodkas más recomendables tendríamos Absolut, que es un ejemplo de los que se obtienen de un proceso de destilación continua. Belvedere Vodka se destila hasta cuatro veces, que parecen pocas al lado de las seis destilaciones que se llevan a cabo para obtener el vodka Alpha Noble. Russian Standard Imperia es uno de los más exclusivos y cuenta con ocho destilaciones en su haber.

Los amantes del vodka deberán prestar atención a esta parte del proceso, pero también a la fase de filtrado, sobre todo en lo referente al material empleado para los filtros que, aunque suele ser madera, ésta puede proceder de manzano, de abedul o de roble francés, como es el caso del vodka que mencionábamos al principio del post, con la consiguiente diferencia en el resultado.

Si eres un amante del vodka, seguro que estos 2 te interesan:

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Eristoff 1L, el vodka más famoso del mundo.

 

 

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Vodka Zubrowka 1L, para muchos el mejor de Polonia, la tierra original del vodka.

Pepinos en acción

Bebidas con Pepino

Si tuviéramos que describir esta semana, seguro que muchos diréis que ha sido la de la polémica del pepino español, que si estaba contaminado, que si al final resulta que no, que si en Alemania no los quieren comprar, que si tenemos que echar una mano y consumirlo…

Iniciativas ha habido de todos los tipos, y el tema se ha convertido en el más comentado en todas las conversaciones, ya sea en la cafetería o en el omnipresente Twitter. Ahora que se acerca el fin de semana es momento de relajarse y hacer planes para el fin de semana, pero para los que queráis seguir colaborando con el pepino español, aquí os ofrecemos las mejores combinaciones para disfrutar de una bebida con pepino:

  • Bloody Merino: O Bloody Mary con pepino. 1/4 de Vodka Absolut Rock Edition, el vodka más universal en edición limitada y especial, 3/4 de zumo de tomate y, como acompañamiento, un poco de sal, pimienta y una rodaja de pepino. También podéis triturar un par de rodajas y mezclarlas con el zumo de tomate. El vodka es una bebida neutra, que no tiene sabor, con lo que, cuanto más aromatizada esté la mezcla, más sabroso será vuestro Bloody Merino.
  • Rebujino: O rebujito con pepino. Esta es una bebida se prepara mejor en una jara grande, de litro (o de 2 litros). Echa mucho hielo y mezcla a partes iguales Manzanilla Mira la Mar y un refresco de lima-limón. Añade una tira de piel de pepino y una ramita de hierbabuena. El toque amargo del pepino hará la bebida aún más refrescante.
  • Gintonic con pepino: Esta mezcla ya se está popularizando, desde que empezara a anunciarla el doctor House en televisión. La mezcla es simple, 1/3 de Gin Hendrick’s, 2/3 de tónica, mucho hielo y 2 rodajas de pepino. Hay un truco más que podéis usar. Llenad una cubitera con agua y echad en cada espacio una hojita de menta. Los hielos quedarán aromatizados sin necesidad de encontraros trozos de menta en la bebida, y el gintonic resultará más completo.
  • Pepinita: O pepino en tu Coronita. La coronita es la cerveza mexicana más famosa del mundo. Al principio de su comercialización las botellas eran retornables, y los turistas estadounidenses, para evitar las infecciones, solían untar el cuello de la botella con una rodaja de limón, para desinfectarlo. Otra fórmula era rellenar el cuello de la botella con tequila, por su alta concentración de alcohol. Nosotros te proponemos el mix con pepino. Unta el cuello de la botella con una rodaja de pepino e insértala en el cuello de la botella, y rellénala con Tequila José Cuervo Reposado. Tapa la botella con el pulgar, dale una vuelta sin agitar mucho y bebe (cuidado con la espuma). La mejor bebida para un finde con amigos.

Y recordad que el fin de semana es para disfrutar, pero que el Lunes hay que estar fresco y entero para afrontar una nueva semana, así que lo que hagáis, hacedlo siempre con moderación.

¿Habéis comprado ya vuestros pepinos? Si no es así, aprovechad para apadrinar un pepino en Mumumío, que hay que ser solidarios. ¡Buen fin de semana!

Feria Internacional del Vino Ecológico (FIVE)

FIVE

Pamplona se viste de vino este próximo 12 y 13 de abril, ya que será sede  de la segunda edición de la  Feria Internacional del Vino Ecológico, la cual contará con la presencia de 40 importadores mayoristas de 20 países y  27 detallistas de todas partes del orbe.

Esta feria tiene como uno de sus principales propósitos afianzar y servir como escaparate al mundo del vino ecológico de España,  Portugal y el sudoeste francés. Es por eso que estos tres países antes nombrados presentarán poco más de 20 vinos de denominación de origen.

Como se sabe la Península Ibérica reúne en su rica geografía cerca de 150 denominaciones de origen, además de una larga tradición en el cultivo de la vid y la elaboración del vino, a los que se  suma un interesante potencial innovador en el modelo de agricultura medioambientalmente sostenible, lo que se traduce en la gran cantidad de bodegas elaboradoras de vino ecológico.

La denominada segunda edición de la  Feria Internacional del Vino Ecológico, está siendo organizada por el AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra), ente que reúne a 13 bodegas ecológicas de esta ciudad, pero además este evento contará con la importante presencia de compradores españoles de la talla de El Corte Inglés o Makro, también se podrá ver la asistencia de distribuidores HORECA y detallistas (entre ellas muchas vinotecas y tiendas especializadas en alimentación ecológica).

En esta feria podremos encontrar 48 bodegas de la Península Ibérica, de las cuales  46 serán de España, 1 de Portugal y una del sudoeste de Francia. Estarán representadas 11 comunidades autónomas de España, sin contar las francesas y portuguesas.  Y si esto fuera poco, en la segunda jornada de la feria (13 de abril), se realizará una interesante degustación de vinos y de tapas ecológicas, le recordamos que en la versión anterior se sobrepasó la barrera de las 300 personas.

Este año la  Feria Internacional del Vino Ecológico,  contará con aliado de lujo, ya que se realizará en paralelo el VII Concurso Nacional de Vinos Elaborados con Uvas de Agricultura Ecológica Ciudad de Estella – Lizarra Hiria. Así por estas fechas el vino ecológico será el personaje principal en el mundo de la enología.  

El vino ecológico y su importante perspectiva

La ecología dejó de ser una moda para convertirse en una realidad, según estudios realizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino, en conjunto con la MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino), los principales productores de vinos de los países de la comunidad europea, desde el año 2001, la producción de vino ecológico ha ido ganando terreno y ha ido en un franco aumento. Ese año se registraban solo 135 bodegas destinadas a este tipo de vino, ya en el año 2008 las bodegas llegaban a 351. Solo queda decir ¡Bienvenido al vino ecológico¡