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¿Qué es la oenofobia?

 TAGS:undefinedA todos los apasionados del caldo de Baco os resultará difícil de creer que exista el miedo al vino. Sin embargo, se trata de un desorden clínico real conocido como oenofobia. Quizá alguna vez hemos sentido un poco de temor a la hora de probar vinos desconocidos, o incluso ante el exorbitado o bajo precio de algún caldo que deseamos catar. Pero ninguna de esas sensaciones se acerca a la angustia que genera esta bebida en aquellos que sufren de esta fobia.

Al igual que todas las fobias, la oenofobia consiste en un temor incontrolable e irracional; dirigido, en este caso, al vino. Esta enfermedad está asociada a la metifobia o el miedo a las bebidas alcohólicas. En ambos casos, la base de su aversión por estas bebidas radica en la posibilidad de sufrir una severa intoxicación al consumirlas. La simple idea de que ésto ocurra, provoca una ansiedad extrema en aquellos que sufren de esta condición tan fuera de lo común. Temblores, problemas respiratorios, dolores abdominales y náuseas son algunos de los síntomas que se pueden presentar en estas personas por el simple hecho de ver una copa o botella de vino.

Lo poco frecuente de esta condición ha hecho a expertos de la gastronomía afirmar que -más allá de su definición clínica- el verdadero miedo al vino radica en aquellas personas que a pesar de disfrutar de esta bebida, no se atreven a catar nuevos caldos. Y es que ante tan amplia variedad de bodegas, denominaciones de origen y uvas, ¿por qué no estar dispuestos a premiar a nuestros paladares con nuevas y placenteras experiencias?

Si eres de aquellos que cuenta con la suerte de no sufrir de la oenofobia clínica, te invitamos a no caer en su versión gastronómica. El secreto radica en permanecer siempre dispuesto a degustar nuevos vinos para nuestro paladar, evitando caer en prejuicios relacionados a su precio, origen o simple desinformación. Un amplio universo de sabores y sensaciones se esconde detrás de cada uva, vinos y bodegas para aquellos que estén dispuestos a descubrirlos; siempre y cuando su cuerpo y salud se lo permita.

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La Bruja Averia 2014: un vino tinto de Madrid con racimos de garnacha de la añada 2014 y con 14º de alcohol en volumen. 

 

 

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El Hombre Bala 2014: un vino tinto con DO Madrid con las mejores uvas de 2014. 

 

Nuevas y mejores castas de uvas para salvar el Champagne

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Es bien sabido que el cambio climático es un fenómeno mundial que afecta a todos y cada uno de nosotros, incluyendo nuestros procesos agrícolas y, por ende, los vitivinícolas. El sector ha sufrido ya muchas consecuencias a causa de ese problema ambiental y lo continuará haciendo en el futuro. Sin embargo, para nuestra suerte, muchas personas, incluyendo científicos y agricultores, están pensando la manera de cambiar la suerte del mercado del vino, en específico de nuestro querido champagne, y han unido esfuerzos para lograr un resultado significativo.

Tal y como publicaba el portal Vinetur, el Instituto Nacional de Investigación Agronómica (INRA), en colaboración con el Instituto Francés de la Viña y el Vino de Montpellier, se desarrollará un programa que pretende extenderse a lo largo de 15 años con el objetivo único de crear de 4 a 5 nuevas castas de uva que estén preparadas para adaptarse a los retos que el clima impondrá en el futuro.

“Trabajamos a muy largo plazo, y podrían cambiar los fundamentos de las castas de uva de nuestra denominación”, explicó Thibaut Le Mailloux, del comité de Champagne, que lo integran los viticultores y las casas productoras. “Hay que empezar absolutamente ahora mismo la investigación, porque dentro de 25 años será demasiado tarde.”

En 2015 se terminaron los primeros cruces en donde fecundaron racimos de uvas con castas que eran del interés. En junio pasado concluyó el segundo experimento de cruce. Este proceso de hibridación debería resultar en 4.000 pepitas que se pretenden sembrar dentro de los próximos 6 años en diversas parcelas de experimentales de la región. Se estima que, para 2030, y después de varias pruebas, análisis y catas, se puedan anexar al catálogo francés de 4 a 5 nuevas castas para, después, inscribirlas en el de la denominación AOC Champagne.

Los científicos tendrán como deber supervisar todos estos procesos para conservar la tipicidad de estos vinos. El objetivo primario es conservar el estilo de un buen champagne y toda la tradición que esto significa.

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Perrier-Jouët Grand Brut: Champagne de bodegas Perrier Jouët cuya selección de uvas contiene pinot noir, pinot meunier y chardonnay y con 12.00º de alcohol. 

 

 

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Veuve Clicquot Brut:  un vino espumoso elaborado en DO Champagne con pinot meunier, chardonnay y pinot noir y tiene un grado alcohólico de 12º. 

 

 

Más información: Vinetur

¿El vino bio sabe mejor que el convencional?

 TAGS:undefinedLos vinos biológicos son una tendencia al alza, tanto en España como en países como Francia, donde la cultura bio lleva tiempo calando hondo entre los consumidores. Más que una moda, es una tendencia que, además de añadir valor al producto, minimiza el impacto ambiental del cultivo a manos del hombre.

Sin embargo, ¿podemos afirmar que el vino bio está más bueno que el vino convencional? Si bien en España no hay ningún estudio o investigación que esté haciendo foco en ello, tanto en Estados Unidos como en Francia se han llevado a cabo sendos estudios donde todo parece indicar que el vino biológico, en condiciones similares, sabe mejor que el resto de vinos.  

En concreto, el estudio en Estados Unidos, liderado por la KEDGE Business School y la Universidad de California en los Ángeles (UCLA), y que recoge el portal francés Notre-planet.info, indica que los vinos de California certificados como bio tienen mejor gusto que los que no. Para llevar a cabo el estudio, sus responsables tomaron como punto de partida más de 74.000 referencias valoradas por los expertos de The Wine Advocate, Wine Enthusiast y Wine Spectator. Después de hacer las ponderaciones pertinentes, el resultado fue que los vinos biológicos obtienen una media de 4,1 más que los vinos convencionales en una escala sobre 100 puntos.

Si bien los resultados son solo aplicables a los vinos elaborados en California, un estudio similar realizado en Francia presenta unos resultados preliminares parecidos -a falta de que se publiquen los resultados definitivos-. El estudio lo está realizando el KEDGE Business School y, a fecha de hoy, parece indicar que también en Francia el vino biológico sabe mejor que el que no lo es.

Como siempre, desde Uvinum defendemos que el mejor vino es el que más le gusta a la persona que lo está bebiendo y eso, además, puede depender de factores como la compañía, el estado de ánimo y el maridaje. Sin embargo, si algo es cierto es que una viticultura que tiene en cuenta el entorno y lo respeta contribuye a enriquecer el medio, la tierra y la biodiversidad y, eso, tiene un beneficio enorme para todos y también para el vino.

 

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Albet i Noya 3 Macabeus 2015: es un Penedés de bodegas Albet i Noya que contiene una selección de macabeo de la añada 2015 y con 13º grados.

 

 

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Serras del Priorat 2014: un vino tinto con DO Priorat de bodegas Clos Figueras con garnacha, cariñena y cabernet sauvignon de 2014.

 

 

Imagen: Tim Ertl

Algunas previsiones para la vendimia 2016/17

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Este año, las previsiones de la distintas DO, organizaciones agrarias y cooperativas en cuanto a los datos y cifras de la vendimia española no pueden ser más halagüeñas. Concretamente, se prevé que sea una cosecha favorable con una campaña récord con la recogida de más de 50 millones de hectolitros.

Si bien todo depende del clima que haga que puede ir variando -pues el calor de final de verano e inicio de septiembre podría cambiar algunas expectativas- algunas zonas verán incrementar su producción. Es el caso de las comunidades de Castilla La Mancha, Extremadura y Valencia. Otras se mantendrán, con cosechas similares a las de años anteriores, como en las famosas zonas de Ribera del Duero y Rioja.

Con la superación de 50 millones de hectolitros se batirá la marca que ya dejó importantes cosechas durante el año 2013. Además, la demanda interior de vino será de 10 millones de hectolitros, mientras que la exportación en España suele ser alta, de unos 24 millones. 

Así, otros datos perfilan este crecimiento, pues la producción media es superior a los 42 millones. Y todo ello en una época algo complicada con ciertas reestructuraciones por los fondos comunitarios. 

Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), y los datos del Sistema de Información de Mercados del Sector Vitivinícola (INFOVI), los 29,16 Mhl declarados con los que se inició la campaña 2016/17 suponen un 9% de stock menos que la precedente y son un 4% inferiores a la media de las últimas cuatro campañas.

Mientras, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja ha decidido mantener en 6.955 kg por ha para variedades tintas y en 9.630 por ha para variedades blancas. 

Según el Heraldo de Aragón, la cosecha puedes ser desigual. En total se espera que la producción sea de unas 135.000 toneladas. La media de los tres últimos años ha sido de unas 170.000 toneladas.

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Pruno 2014: un vino tinto con DO Ribera del Duero con los mejores racimos de cabernet sauvignon y tinta fina de 2014 y cuyo grado alcohólico es de 13.5º.

 

 

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Emilio Moro 2014: un vino tinto de la DO Ribera del Duero a base de tinto fino de 2014 y con un grado alcohólico de 14º.

 

 

Imagen: Zoi Koraki

Bebe vino y… ¡no te separes de tu pareja!

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El beber alcohol es una actividad que, siendo moderada y acertada, puede traer grandes beneficios, tanto a la salud como a la calidad de vida en general, incluyendo la vida en pareja y otros muchos aspectos más.

Un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, ha concluido algo sorprendente en relación a los hábitos de consumo y la vida en el matrimonio. Según esta investigación, las parejas casadas que pasan los 50 años de edad y que tienen hábitos iguales de consumo de alcohol –ya sean partidarios de o abstemios– tienden a mostrar signos de felicidad más significativos en comparación a aquellas parejas con hábitos desiguales o desalineados.

Un dato descubierto, que fue relevante para el estudio y muy importante, es que las esposas se mostraron más insatisfechas con su matrimonio cuando solo ellas tenían el hábito de consumo, mientras que el esposo no tomaba alcohol.

“Las esposas que tenían un hábito de consumo de alcohol reportaron que la calidad marital era mejor cuando sus esposos tenían el mismo hábito mientras que, por contra, reportaron una peor calidad marital cuando ellos no tenían el hábito de beber”, afirma el estudio.

La doctora Kira Birditt fue la autora de este estudio que se aplicó a 2.767 parejas entre 2006 y 2016. Todos los participantes tuvieron entrevistas cara a cara con los investigadores y se sometieron a cuestionarios acerca de sus hábitos de consumo: si tomaban o no, cuántos días a la semana tomaban y cuantos tragos consumían los días que tomaban.

También, fueron sometidos a preguntas acerca de su matrimonio y calidad del mismo teniendo que responder aspectos desde lo que pensaban de su pareja, si eran muy demandantes o críticas, si eran confiables y de fiar en tiempos difíciles o si pensaban que su pareja era irritante.

Las parejas promediaban un tiempo de matrimonio de 33 años y, por lo menos, 2/3 de esta muestra eran parejas que vivían en su primer y único matrimonio.

Puedes saber más de esta investigación aquí. Y, recuerda, el consumo excesivo del alcohol puede ser grave para la salud.

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El Novio Perfecto 2015: vino blanco de Valencia que contiene moscatel y macabeo de 2015 y tiene un volumen de alcohol de 12º. 

 

 

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La Novia Ideal 2015: vino rosado con DO Valencia de bodegas Bruno Murciano & DSG (David Sampedro Gil)

 

 

Fiestas de la vendimia que no puedes perderte II

 TAGS:undefinedEspaña se tiñe de rojo por la vid durante el otoño, gracias a las fiestas de la vendimia, de larga tradición y repartidas por distintas comunidades autónomas. Si tienes la oportunidad de estar en tales lugares, no te pierdas las celebraciones ¡Brindamos por el buen vino!

Fiestas de San Mateo, en Logroño

Si hay una comunidad que entiende de vino ésa es La Rioja. En la ciudad de Logroño, las fiestas de la vendimia se desarrollan este año del 17 al 24 de septiembre. La 60º Fiesta de la Vendimia Riojana engloba actividades varias: degustaciones, muestras de vinos, conciertos, exposiciones mucho más. 

En estos días, el vino se bebe en gran medida en porrón, y como no, tiene lugar el pisado de uva, además de ofrecer el primer mosto a la Virgen de la población, la de Valvanera. Hace algunos años que esta fiesta coincide con la semana gastronómica, cuando las actividades relacionadas con la cocina se intensifican. 

Fiestas de la vendimia de Rueda

Los vinos de Rueda son excepcionales y como tal se merecen un gran reconocimiento con sus fantásticas fiestas. Del 11 al 12 de octubre, en Rueda, su fiesta de la vendimia es singular al albergar desde muestras a jornadas de puertas abiertas en bodegas. La misión es dar a conocer al público la elaboración del vino.

Fiestas en Villanueva de Álava

La Rioja Alavesa es otra de las comarcas que saben a vino. El 15 de septiembre, la localidad será el eje central de la fiesta del vino de toda la comarca. Tras el tradicional pisado de la vid, tiene lugar la degustación del primer mosto que se ha recogido. Pero también habrá presentaciones de productos, comidas populares y mercados. 

Fiestas en Jerez de la Frontera, en Cádiz

Este año, las fiestas de la vendimia para el vino de Jerez de la Frontera tendran lugar del 10 al 15 de septiembre. Con la participación de la ciudadanía, destacan nuevamente la pisada de uvas, catas populares y muestras enológicas que reconocen la importancia del vino de esta zona por todo el mundo. 

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Viña Ardanza Reserva 2007: un vino tinto con DO Rioja cuya selección contiene tempranillo y garnacha de la añada 2007 y cuyo volumen de alcohol es de 13.5º.

 

 

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Tío Pepe: un vino generoso de la DO Jerez-Xérès-Sherry a base de palomino fino y con 15º de alcohol en volumen. 

 

 

¿Por qué un vino puede costar mucho más (o menos) que otro?

 TAGS:undefinedCada cierto tiempo leemos o oímos decir que, en una cata a ciegas, ha habido un vino mucho más económico que “le ha ganado” a uno mucho más caro. Puede ocurrir, claro. Hay algunos vinos de 5€ que, comparativamente, no tienen nada que envidiarle a uno de 20€, aunque no por ello significa que muchos de los vinos que valen 20 o 30 o 100 euros no valgan lo que marca la etiqueta. 

Entonces, ¿tiene siempre la calidad una relación adecuada con el precio? Por ejemplo, un estudio publicado en la primavera de 2008 por el Journal of Wine Economics, donde participaron 506 personas (de las cuales un 12% eran conocedoras de la materia) concluyó que los consumidores no conocedores de la materia valoraban mejor los vinos con precio inferior, mientras que los sí conocedores hacían una mejor relación entre el precio y la calidad del vino. 

Por lo que se podría deducir del estudio, hay algunas cualidades del vino que se valorn mejor si se tiene un mayor conocimiento del vino y que, aunque aportan valor al vino, no son suficientemente valoradas por el consumidor medio. En cambio, si se posee un cierto grado de dominio de la materia, sí se valoran de un modo más objetivo y acorde al precio que tiene. Así, podríamos deducir que, cuanto más expertise se tiene sobre el vino más se aprecian algunas cualidades, sin que ello desmerezca el gusto personal (al final lo más importante es que el vino que te tomes te guste y lo disfrutes). 

Pero, más allá de estudios y conocimientos, y tal y como nos explica David Williams en un artículo publicado recientemente en The Guardianel precio del vino también se explica con cuestiones relativas a los impuestos, el coste de la tierra o el marketing, elementos necesarios todos ellos para que el vino pueda llegar a nuestras mesas.

Para empezar, cuanto más caro es un vino, más grava el impuesto del IVA sobre él y esto, ya de entrada, contribuye a subir el precio. En cambio, si es menos caro, menos grava. Luego está la cuestión del precio de la tierra: en lugares como la Borgoña o la región de Champagne francesas los precios de la tierra son astronómicos, los más caros del mundo con diferencia. Así que esto también se repercute en el precio final del producto. 

Además, no podemos olvidar que hay procesos de elaboración más costosos que otros, que requieren de más manos y más horas y, por tanto, de más inversión. Si un productor selecciona las uvas buenas de las malas antes y durante la cosecha y, además, lo hace manualmente, deberá pagar más que uno que lo haga con cosechadora y a mayor volumen. Y, como consecuencia, se notará en el precio (y muy seguramente en la calidad).

Así que lo más sensato es pensar que la mayor parte de las veces un vino de mayor precio tiene características que aumentan su valor, sin que ello implique que se deban desmerecer los vinos de precios más económicos. Al contrario, lo mejor de todo es ser capaz disfrutar de un vino teniendo en cuenta la ocasión y valorándolo dentro de su gama. Porque… ¿no siempre nos apetece comer caviar, no? Pues lo mismo puede suceder con el vino.

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Habla del Silencio 2014: “Un vino de etiqueta a un precio de diario”. Así es como nos definen desde Bodegas Habla este magnífico vino de alta expresión, carnoso, potente y largo, con una marcada presencia de fruta madura.

 

 

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Pintia 2010: Robert Parker ya le llama “clásico” por su gran sofisticación, un vino complejo, carnoso y estructurado con el que Vega Sicilia demuestra también su buen trabajo en Toro,

 

Imagen: Martin Dubé

3 fiestas de la vendimia que no puedes perderte

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Llega la vendimia, días de duro trabajo para recibir y obtener el fruto esperado. Por ello, durante estas fechas, la vendimia marca un nuevo calendario en el mundo vinícola también con algunas celebraciones. Te mostramos determinadas fiestas relacionadas con la vendimia que no te puedes perder.

Fiesta de la Vendimia de Sitges, Barcelona

En la localidad costera y turística de Sitges se organiza la 55a Fiesta de la Vendimia y 10a Muestra de vinos, que tendrá lugar los días 8 y 9 de octubre. Igual que en otras ediciones, se realizan muchas actividades y participan varias bodegas de la región donde el vino se mezcla con otras acciones.

Todavía se desconocen algunos de los datos de la feria de este año, pero será una celebración a lo grande, con sabor a vino, el mar como punto de atracción, y se espera aportar frescura y aumentar el número de visitantes de la pasada edición. 

Fiesta de la vendimia en Alella, Barcelona

Alella es una población unida a la tradición vinícola desde siempre. La DO Alella esconde bodegas con historia, y un vino de calidad con un sabor lleno de personalidad. Para septiembre, el ayuntamiento de Alella prepara las celebraciones de la 42a Fiesta de la Vendimia de Alella, que se celebra del 9 al 11 de septiembre.

Hay muestras, acciones diversidas, además de la elección de las damas de honor y herederos de esta fiesta, sin faltar la particular feria de artesanos.

Fiesta de la vendimia de Cariñena, Zaragoza

En distintos rincones de Aragón, las fiestas relacionadas con el vino son notables. En este caso, la fiesta de la DOP Cariñena tiene larga historia, dado que empezó en el año 1960. Cada año varía, y se celebra o bien en agosto o en el mes de septiembre, y hay momentos para todo. Uno de éstos momentos es cuando los jóvenes de los municipios pisan las primeras uvas y así se produce el primer mosto del año.

Cada año, la localidad cuenta con un invitado de honor de renombre, muy especial, que suele dar un pregón de las fiestas, y enciende la Fuente de la Mora. El pasado año el personaje invitado fue el actor Gabino Diego, y todavía no se sabe el de este año. 

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Marqués de Alella Pansa Blanca 2014: un vino blanco con DO Alella que contiene una selección de pansa blanca de la añada 2014 y con 13º grados. 

 

 

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Menguante Garnacha 2015: es un vino tinto producido en la DO Cariñena que contiene una selección de garnacha de la añada 2015.

 

 

Imagen: Simon Martinez

¿Maridar vino y pasta? Sí, hay vida más allá del Lambrusco

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Como bien sabemos, el maridaje es un arte que, con el paso del tiempo y la experiencia, se va dominando, y lo que acá presentamos no es algo que se tenga que seguir exactamente, no es una ciencia, son solamente consejos que te ayudarán a disfrutar tus pastas con la mejor opción de vino. Claro, cada quien tiene sus gustos y ante los gustos personales no hay nada escrito. Pero, más allá de gustos personales, lo que queremos proponerte hoy es unas cuantas elecciones para que el Lambrusco no sea tu única alternativa para acompañar tus pastas favoritas.

Claves para maridar la pasta según su sabor

Habitualmente, el sabor de la pasta está determinado por el tipo de salsa con la que se acompaña, es por eso que primero discutiremos los mejores vinos para maridar de acuerdo a la salsa elegida:

  • Salsas o acompañamientos a base de verduras: será mejor utilizar vinos rosados con acidez y cuerpo.
  • Salsas a base de pesto y otros hongos: para estas deliciosas pastas puedes tomar preferentemente blancos de crianza o Sauvignon blanc.
  • Salsas al tomate: probablemente las más populares, pero muy deliciosas. Es recomendable maridar con vinos rosados ligeros, pues, de nueva cuenta, la acidez de éstos empata muy bien con el tomate. Si eres más de tradición, puedes acompañar con Chianti, como lo dictan los italianos.
  • Pastas con marisco y pescado: para estos platos tu mejor elección serán los blancos, en especial Pinot o Malvasía. Si prefieres, también un buen cava o champagne seco pueden ser una buena opción.
  • Pastas con carne: el saber de un buen vino tinto fuerte dará a tu paladar una satisfacción total y placentera.

Pastas ligeras: aquellas que solo están acompañadas de un poco de queso mozzarella y vinagreta caen muy bien con vinos rosados.

Con estos consejos, ya no tienes excusa para correr a la cocina a preparar tu pasta favorita, o bien al mejor restaurante de pastas de tu localidad, y deleitarte con tu vino favorito. ¡Buen provecho!

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Izadi Larrosa 2015: es un Rioja de bodegas Izadi del año 2015 y con un grado alcohólico de 13º.

 

 

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Agustí Torelló Mata Brut Reserva:  un vino espumoso de Cava que contiene xarel·lo, parellada y macabeo

 

 

Imagen: Tim Sackton

Oporto y Douro: tan cerca y tan diferentes

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Antigua, rica en microclimas y variedad de cepas. Esta es la región demarcada del Douro y se asienta sobre suelos de esquisto en un territorio de enorme belleza que se distribuye por terrazas seculares junto a los márgenes del Rio Duero (Douro en Portugal).

Además de Patrimonio mundial y cuna del vino de Oporto, la región es productora de excelentes vinos de mesa blancos, tintos, espumosos y moscatel. La complejidad de los aromas del vino de Oporto, llamado Vinho de cheiro (Vino de olor) en otra época, sigue seduciendo los sentidos a lo largo de los siglos. La prueba es que ya tiene un día para festejar su antigüedad: el 10 de septiembre, el Port Wine Day celebra los 259 años de la primera región demarcada del mundo.

Entre las cepas autorizadas en la elaboración de los vinos del Douro, las más utilizadas son la Touriga Nacional (el “Cabernet portugués”), la Tinta Barroca, la Tinto Cão y la Tinta Roriz (la tempranillo española). La gran mayoría de vinos es elaborada con varias cepas aunque los monovarietales también tengan presencia, normalmente en los vinos de touriga nacional, touriga franca y tinta roriz.

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El lagar, de pisa manual o mecánica, es parte del método tradicional de producción de vino en el Douro. Sin embargo algunos de los productores aportaron métodos más recientes, las cubas de acero inoxidable con control de temperatura en la fermentación. La ventaja del primer método es su capacidad para extraer los taninos, el segundo permite la obtención de vinos con aromas bien preservados. La utilización de los dos métodos en simultáneo se traduce en vinos complejos, bastante densos y estructurados. Además, hay una nueva generación de enológos empeñados en probar que el Douro no vive unicamente de Oporto. En esta región, los vinos de mesa son elaborados con nuevos métodos y por especialistas en vinificación.

En el 2014, la prestigiosa revista Wine Spectator ha probado 18.000 vinos de todo el mundo para clasificarlos en función de su calidad, precio y disponibilidad en el mercado. Su selección Top 10 integra tres vinos de la región del Douro.

El vino de Oporto Vintage Dow´s 2011 del Grupo Symington fue elegido como el mejor vino de 2014, 99 puntos sobre 100. En tercera y cuarta posición, ambos con 97 puntos, quedaron el Chryseia 2011 (también Symington) y el Quinta do Vale Meão, de Olazabal & Filhos, descendientes de Antónia Ferreira, la conocida “Ferreirinha”.

La Real Companhia Velha, cuenta con más de 250 años de vida y es propietaria de un archivo de documentación histórica (al otro lado del rio Douro, en Vila Nova de Gaia, donde se encuentran las grandes bodegas) que une los vinos del Douro a personalidades como el Marques de Pombal, Napoleón y Catalina de Rusia.
Esta empresa comercializa y produce vino de Oporto en sus 535 hectáreas de viñedo, distribuidas por 7 fincas igualmente productoras de vinos de mesa, como la Quinta das Carvalhas, una de las más antiguas de la región y la Quinta de Cidró, en S. João da Pesqueira.

De esta última finca viene la primera sugerencia de compra de Uvinum:

 TAGS:Evel Reserva 2008Evel Reserva 2008

Evel Reserva 2008: ouriga portuguesa, fermentado en cubas de acero inoxidable y con 12 meses en barriles de roble francés. Color rubí intenso, aromas varietales con notas de madera, un vino con cuerpo y sabor a frutos negros. Ha ganado la medalla de oro del Concurso Internacional de Vinos – Mundus Vini, en Alemania.

 

 TAGS:Conceito 2011Conceito 2011

Conceito 2011: un vino tinto de Foz Côa – Douro Superior, de viñas viejas entre 80 y 90 años, elaborado con más de 15 cepas tradicionales, entre ellas, Rufete y Tinta Barca.
Un vino con aromas de frutos rojos y notas de vainilla, envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés.

*Este artículo ha sido publicado originalmente el Blog de Uvinum en Portugués por Rita Bonet con el título: Terras de Vinho: Douro e Porto.