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Los vinos que (probablemente) se beberán en el Mobile World Congress 2018

 TAGS:undefinedBueno. Lo admitimos. Quizá hayamos sido muy osados en el titular. Los vinos que se beberán en realidad solo los conocen los que los vayan a beber. Pero teniendo en cuenta que cada año salen a la palestra un montón de noticias sobre qué han bebido (¡y cuánto!) los asistentes al Mobile World Congress de Barcelona, nos hemos atrevido a hacer una selección que seguro que no está muy lejos de lo que, efectivamente, acabarán bebiendo los que manejan el cotarro de la tecnología móvil (ergo, los que manejan el cotarro del mundo actual).

Para la selección de vinos para el Mobile World Congress 2018 hemos contado con la inestimable ayuda de nuestros expertos, que han escogido vinos de muchísima calidad a la altura de los paladares más exigentes. Aunque, todo sea dicho, no son aptos para los bolsillos de muchos de nosotros, simples mortales que, por suerte, sí podemos permitirnos copas de otros vinos, seguramente no son tan caros pero que nos alegrarán también los sentidos (para más referencias no os perdáis el post 10 vinos baratos para la cuesta de enero).

En fin, dejémonos de cháchara y vayamos a por faena… Estos son los vinos que podrían volver chaveta a más de un asistente al MWC 2018. ¿Qué os parecen? 

Vino español

 

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Contador 2015: un vino tinto extraordinario que representa la máxima expresión de la tierra y del Tempranillo. Goloso y refinado, de gran expresividad aromática.

 

 

 TAGS:Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2012Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2012

Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2012: uno de los tintos más reconocidos de Ribera del Duero gracias a su enorme calidad y distinción, resultado de una viticultura y elaboración perfectas.

 

 

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Fiel a un estilo clásico, es uno de los vinos españoles más internacionales. Vega Sicilia Único 2004 vuelve a seducir por su complejidad, madurez, finura y elegancia.

 

 

 TAGS:Flor de Pingus 2014Flor de Pingus 2014

Flor de Pingus 2014: Un gran vino que no se puede considerar como el hermano menor de Pingus sino como un vino con entidad propia. La mejor añada, según Parker.

 

 

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Pingus 2014 es un vino excepcional que ha recibido una puntuación de 100/100 por parte de Robert Parker. Una añada excepcional en la breve historia de la bodega.

 

 

 TAGS:Vega Sicilia Único Reserva Especial 2016Vega Sicilia Único Reserva Especial 2016

Solo con la mezcla de años y de las mejores características de estos años se puede conseguir un vino de una inmensa gama aromática y de una extraordinaria elegancia.

 

 

 TAGS:L'Ermita 2015L’Ermita 2015

L’Ermita 2015: es uno de los más grandes vinos españoles. Un vino elaborado en muy poca cantidad y se podría decir que ¡en condiciones heroicas!

 

 

Vino francés

 

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Krug Grande Cuvée: Un champán impresionante, una composición excelente de frescura, potencia, finura y armonía.

 

 

 TAGS:Château Léoville Poyferré 2009Château Léoville Poyferré 2009

Château Léoville Poyferré 2009 puntuado como fantástico por todos los mejores críticos. Robert Parker anotó 100/100 y Jancis Robinson 17.5/20. 

 

 

 TAGS:Salon 2004Salon 2004

Salon 2004: un Blanc de Blancs excepcional que se ha convertido en uno de los grandes mitos del champagne. Impresionante en nariz, este es excelente.

 

 

 TAGS:Petrus 2009Petrus 2009

Petrus 2009: Las pocas personas que han podido probar Petrus 2009 afirman que se trata de un vino excepcional a disfrutar a partir de 2020.

 

 

 TAGS:Château Haut-Brion 2010Château Haut-Brion 2010

Château Haut-Brion 2010: sedoso, aromáticamente complejo… Esta pequeña joya de Pessac-Léognan es toda una oda a los sentidos.

 

 

 TAGS:Château Mouton Rothschild 2009Château Mouton Rothschild 2009

Sublime vino de una de las familias francesas con más renombre en el mundo del mundo del vino. Toda una leyenda por su excepcional calidad y potencial de guarda.

 

 

 TAGS:Château Rayas 2007Château Rayas 2007

Château Rayas 2007: vino extremadamente sutil y refinado, elegante y que expresará todo su potencial con el paso del tiempo.

 

 

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E. Guigal La Landonne 2005: un Côte-Rôtie complejo, estructurado, de gran elegancia. Es impresionante.

 

 

 TAGS:M. Chapoutier L'Ermite 2012M. Chapoutier L’Ermite 2012

Con 100 puntos Parker, esta añada es fascinante. Violeta, cassis y un agradable aporte de mineralidad son los rasgos más destacados de su perfil aromático.

 

 

Vino italiano

 

 TAGS:Ornellaia 2008Ornellaia 2008

Ornellaia 2008: cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot y fiel expresión de un terruño único desarrollado en armonía con la naturaleza.

 

 

 TAGS:Sassicaia 2010Sassicaia 2010

Sassicaia 2010: La elegancia y la longitud con sus características principales. Los taninos dulces y armoniosos, así como un bouquet intenso, completan esta muy buena cosecha.

 

 

Vino italiano, tipos y uvas más importantes: Chianti, Lambrusco, Marsala, Moscato y Prosecco

 TAGS:undefinedItalia, junto a Francia y España, forma parte del triunvirato del vino en Europa. Sus tierras y sus vinos son tan apreciados como difíciles de abarcar, y es que el mosaico que forma el viñedo italiano tiene una riqueza inaudita. Con el siguiente recopilatorio de artículos, queremos aportar nuestro granito de luz sobre el vino de Italia

Los mejores artículos sobre vino italiano

Las uvas más importantes de Italia

El secreto de los vinos son las uvas. Conoce las variedades más representativas del país en este artículo.

Chianti, el embajador de la Toscana

Se trata de uno de los vinos de Italia que más tradición tiene, y que más gusta. ¿Quieres descubrir los secretos del Chianti?

¡Salvemos al lambrusco!

El lambrusco es, quizás, uno de los vinos menos valorados por la crítica que cuenta con un gran número de detractores, sobre todo para los más especialistas en el mundo vinícola. Ahora bien, entre los consumidores es un vino que resuelve la mejor de las veladas y que suele gustar a casi todo el mundo.

El vino Marsala

El vino Marsala es producido en Sicilia, en una región que lleva el mismo nombre y recibió su denominación de origen protegida en el año 1969. Es parecido al oporto, e inicialmente era fortificado para resistir los viajes marítimos.

Vinos Moscato, directamente de Italia

Los vinos de Italia son muy preciados en todo el mundo. Además, los italianos han sabido exportarlos muy bien y se venden a precios destacados. Por ejemplo, el vino Moscato d’Asti es un vino con cuerpo, del que se producen blancos y espumosos de sabor dulce que van perfectos en cualquier ocasión, especialmente para aperitivos, primeros platos, pescados y postres.

Prosecco, el vino italiano que más se exporta

Este vino espumoso el que más se vende fuera de las fronteras del país, especialmente en el Reino Unido, donde las ventas aumentaron en un 40% en 2014. ¿Qué características tiene?

Grandes vinos blancos italianos

Aunque Italia es reconocida por sus vinos tintos y rosados, no está exenta de la producción de vinos blancos. Sus DO más reconocidas producen vinos blancos de alta calidad, frescos y con cuerpo y con un toque de sabor ligero a especias que suele fascinar a los paladares más exigentes.

El vino italiano

Italia es un país con una de las más importantes culturas del vino, convirtiéndolo en uno de los principales productores del mundo de esta bebida. Los vinos de Italia gozan de una fama merecida así como sus bodegas y sus extensas zonas vitivinícolas que se encuentran en casi todo el territorio.

Tipos de vinos Italianos (I)

En Italia la cultura enológica es de larga data y de mucha tradición, sus afamados vinos sobrepasan todo tipo de barreras culturales y sociales. Echemos un vistazo a este fascinante mundo y descubramos algunos de los tipos de vinos italianos.

Tipos de vinos Italianos (II)

Continuemos descubriendo la gran variedad de los vinos de Italia, – ya iniciamos ayer en el artículo Tipos de vino italianos (I) – sus orígenes, sus bondades y un poco de su historia.

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Memoro Piccini: un vino tinto de la DO Vinos sin DO (Italia). 

 

 

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La Gioiosa Fragolino Rosso: un vino tinto con DO Friuli-Venezia Giulia y cuya graduación alcohólica es de 9º. 

 
 
 
Imagen: Roberto Santini

En Italia son muy listos: una fuente de vino gratis 24/365

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Es cierto, en Italia existe una fuente que proporciona vino tinto de manera gratuita las 24 horas del día a lo largo de todo el año. Se trata de una iniciativa de la bodega Dora Sarchese, con la finalidad de ofrecer una reconfortante copa de vino a los peregrinos que paran en la región de Abruzzo durante su trayectoria por el Cammino di San Tommaso

En Italia existen otras fuentes de vino como las de Carosino (Taranto), San Floriano del Collio (Gorizia) o Marino (Roma), sin embargo sólo se puede disfrutar de sus caldos durante ocasiones especiales como sus respectivas fiestas patronales. De hecho, un error técnico en la preparación de la fuente de Marino para el Festival de la Uva en Marino de 2008 hizo que el vino surgiera de los grifos de todas las casas de este pueblo por una temporada. Lo que diferencia a la Fontana del Vino de Abruzzo es que se trata de la primera fuente que ofrece vino durante todo el año de manera totalmente gratuita y sin ninguna restricción de horario.

Inspirada en la Fuente de Irache, la cual ofrece vino de la bodega navarra Irache a los peregrinos que recorren el Camino de Santiago, esta fuente da la bienvenida a aquellos que caminan desde Roma hasta la Catedral de Santo Tomás de Ortona para visitar los restos del santo. De esta manera, se cumple una antigua tradición europea en la que monasterios y abadías daban vino a aquellos peregrinos que solicitaban refugio durante su recorrido siguiendo los pasos de algún santo. Desde los tiempos de Carlomagno hasta la Revolución Francesa, los monjes que habitaban estos espacios saciaban la sed de viajeros, penitentes y religiosos que tocaban sus puertas con caldos elaborados con los frutos de sus antiguos viñedos.

A pesar de su corta existencia, la fuente ya es un éxito turístico de la región. Ya se empiezan a ver colas de visitantes para admirar el diseño del famoso arquitecto italiano Rocco Valentini, así como probar el vino tinto que surge de ésta. Una excelente opción para catar una copa del delicioso vino tinto local con D.O. Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, al tiempo que se disfruta del bello paisaje de esta región bañada por antiguos viñedos.

 TAGS:Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011

Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011: un vino tinto elaborado en DO Amarone della Valpolicella cuya selección contiene rondinella, molinara y corvina de la añada 2011 y cuyo volumen de alcohol es de 15º.

 

 TAGS:Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010

Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010: Brunello Di Montalcino de bodegas Il Poggione con los mejores racimos de sangiovese de 2010 y cuyo grado alcohólico es de 14º

 

 

Imagen: Facebok / Fausto Di Nella

¿Qué tipo de vino es el Amarone?

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El Amarone della Valpolicella es un vino muy particular, elaborado a partir de uvas pasas, previamente secadas al sol, tal y como se hace con la variedad Pedro Ximénez para conseguir el vino dulce del mismo nombre. En este caso, y al contrario de lo que suele hacerse en la mayor parte de vinos de uva pasa, en primer lugar se utilizan variedades locales tintas en vez de blancas y, en segundo lugar, el resultado que se obtiene es un vino seco con unas características organolépticas diferenciadas.

Su color es rojo oscuro, que tiende al granate a medida que el vino envejece. Presenta un olor acentuado, un sabor pleno, cálido y aterciopelado y, en nariz, notas de fruta madura, confitura de cereza y frambuesa.

Al envejecer, pueden ser perceptibles también aromas de musgo y alquitrán. Los azúcares residuales son de un máximo de 12 g/l, mientras que la graduación alcohólica oscila entre los 14 y los 16 grados. La zona de producción se encuentra en la provincia de Verona, en la región del Veneto en el norte de Italia, y las variedades utilizadas normalmente son Corvina veronese, Corvinone y Rondinella, con presencia limitada de otras variedades tintas.

La particular elaboración del Amarone sigue el mismo principio que la de otros vinos en los que se pretende elevar la concentración de azúcar en la uva y, además, potenciar sus aromas y acidez, como en los Eiswein (vino de hielo) o Strohwein alemanes, el vin de paille francés, y otros caldos de Grecia, Chipre o Italia, casi siempre maridados con los postres.

El Amarone, en cambio, se suele combinar con platos de otoño e invierno, como asados, caza, embutidos, quesos curados, risottos y otros platos típicos de la región, y también, tomado solo, como colofón de una buena cena. Se sirve en vaso ancho, para favorecer su oxigenación a una temperatura de 18 a 20º C.

El proceso de secado de las uvas dura unos 120 días o incluso más, según el contenido de agua previo de la fruta, bajo una estricto control de la ventilación y la humedad, destinado a evitar la aparición de hongos y cuidar el correcto secado a medida que cambian las condiciones climáticas exteriores al llegar el invierno. A principios de febrero, se prensa la uva y se maceran los hollejos hasta 30-50 días, de manera que los azúcares, por efecto de la levadura, se convierten paulatinamente en alcohol, hasta llegar al grado determinado para el Amarone. Si la concentración de azúcares se mantiene por encima de lo marcado, el vino resultante pasa a denominarse Recioto della Valpolicella, un vino tinto dulce de diferentes características.

¿Quieres probar vinos de Valpolicella? Te sugerimos un Amarone y un Reciotto para que elijas el que prefieras:

 

 TAGS:Mabis Cantine Amarone Classico Della Valpolicella 2011Mabis Cantine Amarone Classico Della Valpolicella 2011

Mabis Cantine Amarone Classico Della Valpolicella 2011 es un vino tinto con DO Amarone della Valpolicella de bodegas Mabis a base de uvas de 2011 y con un grado alcohólico de 14.5º.

 

 

 TAGS:Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011

Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011: un vino tinto elaborado en DO Amarone della Valpolicella cuya selección contiene rondinella, molinara y corvina de la añada 2011. 

 

 

Buon appetito! Gastronomía italiana para no iniciados

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Sí, en Italia hay vida más allá de la pizza. Y también mucho color: el verde, la albahaca, el blanco, el rojo… Y es que la gastronomía italiana está llena de alegría y de sabores. ¿Cuáles son algunos de sus platos más habituales? Aquí te dejamos algunos 

Pastas:  Siempre es un plato delicioso, especialmente si las acompañas con salsas a base de tomates frescos u hongos, que puedes maridar con vinos elaborados a partir de variedades Merlot, Carmenère y Shiraz, así como vinos rosados elaborados a base de Syrah. También en este maridaje caben otro tipo de pastas como los ñoquis a la romana con nata y hongos, el Rigatoni al ragú de liebre y mermelada de arándanos, los cappellacci di Zucca y el penne rigate con ragú de cordero, o pasta con garbanzos y calabacines. ¡Ah! Y si prefieres la lasaña, simepre con un Cabernet Sauvignon.

Arroces: en Italia el arroz es sinónimo de risotto. Su preparación tradicional requiere un tipo especial de arroz cocido en caldo. Una de las recetas más famosas de risotto es parte de la comida típica de la región de Veneto y se denomina risi e bisi, que significa arroz y arvejas, así como el risotto ai funghi. Para su maridaje una buena alternativa son vinos blancos elaborados a base de las variedades Chardonnay, Pinot Grigio y Pinot Blanc.

Polenta: La polenta es una receta proveniente del note de Italia, elaborada a base de harina de maíz. La recomendada es un plato muy polivalente, aunque la que se prepara mezclada con hongos está muy buena. No dudes en acompañarla por vinos elaborados a partir de Malbec o Syrah.

Sopas: cuando sea invierno, jamás te olvides de las sopas italianas. Una de las preferidas es la sopa de garbanzo y castañas, proveniente del centro de Italia y elaborada a base de castañas fresca. Otra opción es el famoso minestrone. Tómalas con un vino tinto joven de elaborado con Pinot Noir y Merlot. 

Postres: ¿Amante de los dulces? No te pierdas los bizcochos Meini, la Schiacciata all’uva (focaccia con uvas típica de la región de Toscana elaborada durante el mes de septiembre) el Shwarzplententorte (alforfón y Apple Cake elaborado a base de trigo y manzana típico del norte de Italia) y la Panna Cotta (significa crema y es de origen piamontés). Aquí también puedes maridar con un vino blanco, ya sea dulce o seco. 

 

 TAGS:Tommasi Chiaretto Bardolino Rosé 2015Tommasi Chiaretto Bardolino Rosé 2015

Tommasi Chiaretto Bardolino Rosé 2015: un vino rosado de la DO Veneto con lo mejor de la vendimia de 2015 y cuyo volumen de alcohol es de 12º.

 

 

 TAGS:Comincioli Chiaretto DiamanteComincioli Chiaretto Diamante

Comincioli Chiaretto Diamante: un vino rosado elaborado en DO Garda Bresciano. 4,5 puntos de 5 es la valoración que los usuarios de Uvinum han dado a Comincioli Chiaretto Diamante.

 

 

*Imagen: bloggyboulga (flickr)

8 claves para entender cómo podría afectar el Brexit al sector del vino y los destilados

 TAGS:undefinedA casi un mes desde el ‘no’ del Reino Unido a Europa, las consecuencias más immediatas sobre la economía siguen sintiéndose y la libra sigue en mínimos de 1985, a la espera de lo que suceda hoy tras la reunión del Banco de Inglaterra sobre el tipo de interés.

Las más de tres semanas que se han sucedido después del referéndum han dado margen para vislumbrar posibles escenarios, especialmente en el sector de la alimentación y del vino, en los que el Reino Unido tiene un peso determinante como comprador.

Consecuencias para la exportación de vino español y europeo

Tras el referéndum, se ha abierto un horizonte de dudas difícil de despejar por ahora. La pregunta ¿cómo afectará el Brexit a la economía? se ha repetido una vez y otra, y lo cierto es que se hace difícil ofrecer una respuesta, aunque sí se puede poner de relieve algunas claves para acercarnos a ella.

1. Merma de la capacidad adquisitiva de los británicos. Si de verdad existe un factor actual que pueda afectar a la exportación del vino, este es la menor capacidad de consumo de los ingleses propiciada por una libra débil. Si esta tendencia se mantiene el futuro, podría acabar afectando a la exportación de vino al Reino Unido.

2. Más depreciación de la libra frente al dólar que frente al euro. Sin embargo, y de acuerdo a la información publicada por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), la libra se ha depreciado más frente al dólar que frente al euro, por lo que, en este sentido, podría afectar más a la industria de vinos americanos que a la de europeos. Y esto, a priori, podría ser positivo para el mercado español y europeo.

3. Tradición librecambista y escasez de materia prima. Es improbable que el Reino Unido decida imponer nuevos aranceles a los productos de Europa debido a su necesidad de materias primas y a su tradición política pro libre comercio. Así, dadas las circunstancias, estos dos factores podrían facilitar acuerdos para el intercambio.

4. Tiempo de la negocación de las nuevas relaciones comerciales. Sin embargo, tal y como apunta el artículo Brexit for wine lovers del portal especializado Jancisrobinson.com, renegociar acuerdos con el Reino Unido como tercer país podría llevar hasta una década, considerando que antes serán necesarios dos años para determinar los preceptos legales de la salida del Reino Unido. Por tanto, un lapso de tiempo tan largo podría acabar afectando a las exportaciones.

5. Buena salud de las exportaciones de vino español. A pesar de la incertidumbre, la situación actual en cuanto a las exportaciones de vino español al Reino Unido es buena, especialmente en términos de valor. Así, si bien el futuro no está claro, el mercado español parte de una buena posición, lo que puede ayudar a contrarrestar posibles efectos negativos.  

En este sentido, de acuerdo con las cifras de 2015 del OEMV, España exportó al Reino Unido un total 159,3 millones de litros de vino por un valor de 343 millones de euros, que suponen un incremento del 0,1% en términos de volumen y del 0,5% en términos de valor. De hecho, durante los últimos 20 años el crecimiento anual medio ha sido del 3,3% en volumen y del 4,9% en valor. Podemos afirmar, así, que el Reino Unido compra vino español, y lo hace con una tendencia creciente de vinos con D.O. 

6. Ventaja competitiva en el precio del vino español. Aunque Francia, Italia y Portugal encabezan la lista de proveedores de vino al Reino Unido, lo cierto es que los precios de los vinos españoles son más competitivos que los de otros países, factor que sin ninguna duda les juega a favor. Por contra, el vino de Borgoña -que lleva encareciéndose desde 2012 y que, debido a la condiciones adversas de la actual cosecha, podría hacerlo aún más- se vería más afectado ante la pérdida de poder adquisitivo de los ingleses.

Consecuencias desde el punto de vista inglés

Las consecuencias del Brexit, sin embargo, no solo pueden afectar en clave de exportación, sino también en clave de negocio interno y de exportaciones desde el Reino Unido. Veamos algunas cuestiones al respecto.

7. Revulsivo para los elaboradores de vino inglés. Por ejemplo, de acuerdo al análisis de Brexit for Winelovers, los elaboradores de vino inglés podrían verse beneficiados por un hipotético incremento del precio del vino europeo, ya que podrían posicionarse como una alternativa más económica para los consumidores ingleses. Incluso podría darse la situación que unos precios más atractivos situaran a los vinos ingleses en una mejor posición dentro del mercado internacional. 

8. Pérdida de acuerdos ventajosos para otras industrias. Aunque hemos hablado principalmente de vino, no podemos olvidar que hay otra gran industria que podría verse afectada en el medio y largo plazo: nos referimos a la industria del whisky.

Según recogía el portal especializado The Drinks Business a finales de junio, la Scotch Whisky Association (Asociación de Whisky Escocés en español) concibe el mercado único Europeo como “una pieza clave para el éxito del Scotch” y, para gigantes como Diageo y Pernod Ricard -que apostaban por el remain-, la industria se ha visto substancialmente beneficiada por acuerdos de libre comercio con Corea del Sur, Vietnam o Colombia. No queda claro, por tanto, cuál será la situación de esta industria tras la salida de Europa del Reino Unido.

Mucho en juego, mucho por decidir

A modo de conclusión, si algo queda claro es que, con tanto en juego, las decisiones que deberán tomarse a alto nivel no serán fáciles. Los próximos meses serán determinantes para encauzar el futuro, pero la vista debe estar puesta ya en los escenarios que sobrevendrán. Escenarios que, aunque no catastróficos, representarán todo un reto para el sector del vino y los destilados.

 

Friuli: vinos blancos que enamoran

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En Friuli, región noreste de Italia, encontramos algunas de las denomincaciones italianas más conocidas de vinos blancos de montaña. Y, aunque la región es relativamente pequeña en comparación con el resto de Italia, se encuentra entre las que mejor vino blanco producen. 

En esta región crecen hasta una treintena de variedades de vino de diferentes tipos, que muy a menudo se produce en pequeñas cantidades. Entre las zonas más conocidas de la región destacamos las siguientes:

1. Friuli grave

Friuli Grave representa más de la mitad de la producción. Consiste en un gran valle plano con suelos que tienen un montón de grandes piedras. Las piedras se calientan en el día y se enfrían en la noche, esto ayuda a madurar las uvas durante el día, mientras se mantiene alta la acidez. Hoy en día, los vinos elaborados con Pinot Grigio y Prosecco son los reyes indiscutibles de Friuli-Grave, y son ideales para maridar con sushi, verduras y quesos ligeros, o en solitario como un aperitivo refrescante.

2. Colli Orientali del Friuli

Ubicada al este de Udine, en esta zona se pueden encontrar cada vez mayores variedades locales e internacionales, incluyendo Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Grigio. Los vinos blancos de Colli Orientali del Friuli cuentan con aromas de flores blancas y manzanas maduras. En el paladar podrá degustar un montón de fruta de hueso y un final largo con hormigueo.

Las variedades locales más importantes incluyen Friulano, uvas magras y crujiented con delicadas notas de tomillo y albaricoque; Meyer, cuyos vinos recuerdan a limón, grosella madura y con un final de almendra amarga; Ribolla Gialla (Jal-la), uva de alta acidez, rica estructura rica y sabores de albaricoque, mandarina y pera asiática; y, por último, Malvasia (mal-vah-ver-ah), caracterizada por notas florales crujientes y perfume. 

Aunque estos vinos no son baratos y resultan difíciles de encontrar, son realmente especiales y apreciados gracias a sus sabores a miel de acacia, higos, frutos secos y aromas minerales con dulzura que es contrarrestada por la acidez. Van perfectamente con postres de repostería a base de avellanas, quesos curados o, simplemente ,solos.

3. Collio

Collio, tierra situada en la misma frontera con Eslovenia, en el distrito de Gorizia, es famosa por su Chardonnay envejecido y su mezcla de vino blanco local. Esta área representa poco más del 5% de los viñedos. Las variedades internacionales encuentran aquí condiciones favorables para desarrollar todo su potencial: destacan la Sauvignon Blanc, la Chardonnay y la Pinot Grigio. Sus vinos son fermentados con poco o ningún contacto con el oxígeno, por lo tanto, es habitual la presencia de notas frescas que recuerdan a manzanas maduras, albaricoques y piña, acompañadas por aromas propios de la maduración como avellana y vainilla. 

4. Carso

Ubicado en las colinas de la zona de Trieste, es una zona bastante pequeña y conocida por sus vinos naranjas.

El Vino Naranja es elaborado bajo un método tradicional de elaboración de vino blanco, dejando que el jugo se mantenga en contacto con los hollejos de uva. Cada vez más apreciados, se trata de vinos que seducen por sus aromas a frutas secas, hojas de té, especias dulces, sus toques de oxidación sudorosa, su alta acidez, sus taninos suaves y un largo final.

Aunque no hay reglas escritas para las variedades de uva que se pueden utilizar en el vino naranja de Carso, las uvas más habituales son la Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Malvasia o, en su caso, el coupage que decida el propio productor. 

 TAGS:Zuani Vigne Collio Bianco 2015Zuani Vigne Collio Bianco 2015

Zuani Vigne Collio Bianco 2015: un vino blanco con DO Collio Goriziano con un coupage a base de sauvignon y tocai friuliano de 2015 y tiene un grado alcohólico de 14º.

 

 

 TAGS:Di Lenardo Toh! 2015Di Lenardo Toh! 2015

Di Lenardo Toh! 2015: un vino blanco de DO Friuli de bodegas Di Lenardo de 2015 y con un grado alcohólico de 12.5º. 

 

 

*Imagen: Lorenzo Magnis (fickr)

El vino Italiano lidera la eclosión de los biológicos

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Lo bio no es solo una moda: una manera de entender la agricultura que cada vez gana más terreno. Y en la producción de vino no es una excepción. Por ejemplo, el cultivo de viñedo orgánico sigue creciendo especialmente en Italia, donde ya son 1300 las bodegas certificadas como orgánicas.

De hecho, Italia está en la cima de la producción de vino ecológico a nivel mundial y es la segunda zona con más cultivo de este tipo en Europa después de España.

Y es la producción orgánica sigue cosechando éxitos. Las bodegas orgánicas certificadas en Italia que hacen vino, de acuerdo a los procedimientos establecidos por el Reglamento Europeo 203/2012 sobre el vino orgánico, producen 4,5 millones de hectolitros de vino bio. Tanto es así que casi una de cada cuatro hectáreas plantadas de vid es bio en Puglia y Toscana.

Las buenas cifras alcanzan también otras regiones, entre las cuales, se encuentra Calabria. Aquí, por ejemplo,  2 de los 3 vinos premiados con los 3 vasos de Calabria en la Guía de Vinos de Italia 2016 por Gambero Rosso son vinos de cultivo ecológico.

Pero no solo la producción de vino indica la buena marcha de este tipo de vino, ya que el éxito de los vinos biológicos ha sido confirmado por las tendencias de consumos. En 2015, el 4% de los consumidores italianos se dejó guiar en la elección del vino por la presencia de una etiqueta ecológica, mientras que en 2014 el porcentaje era solo del 1%. Además, el 49% de los consumidores creen que los vinos orgánicos son de mayor calidad que los vinos convencionales.

 

 TAGS:Cantina Tollo Valle D'Oro Bio 2011Cantina Tollo Valle D’Oro Bio 2011

Cantina Tollo Valle D’Oro Bio 2011: un vino tinto de la DO Abruzzo de 2011 y tiene un volumen de alcohol de 13º. 

 

 

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Saladini Pilastri Bio 2008: un vino tinto con DO Marche con un coupage a base de uvas de 2008 y con 13º de graduación alcohólica.

 

 

La exportación de vino espumoso se ha doblado desde inicios de siglo

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Las exportaciones de vino Espumoso se han más que duplicado desde el inicio del nuevo siglo. Según el OEMV, Francia continúa a la delantera en cuanto al comercio del vino espumoso a nivel mundial, exportando 2636 millones de euros y 164,8 millones de litros durante el último año. Lo que representa más del 56% de las exportaciones totales de los espumosos.

La exportación de vino espumoso de Italia también sigue creciendo tanto en valor como en volumen durante este último siglo. Por su parte, el vino espumoso español, liderado por el cava, se recupera de la caída sufrida en las exportaciones en el año 2006, recuperando gradualmente con un 4.1% y 6.2% respectivamente.

La producción mundial de vinos espumosos alcanzó 17,6 millones de hectolitros en el año 2013, un aumento deñ 11% en relación con el año 2012 y del 40% en los últimos 10 años. Según el informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la parte que corresponde a vinos espumosos con respecto a la producción total de vino también aumentó significativamente estos últimos años.

En el año 2000 el vino espumoso no representaba más del 4% de la producción mundial de vinos, pero en el año 2013 ya estaba por encima del del 7%, la mayor parte de la cual (un 74%)  producida por Francia, Italia, Alemania y España. Si bien la producción de espumosos sigue concentrada en Europa occidental, los países de Europa del Este, así como Australia y Estados Unidos, han aumentado su producción de vino espumoso de manera considerable durante los últimos 10 años. 

Parte del aumento del consumo se debe a que cada vez más el consumo de espumoso se incluye como aperitivo o para acompañar toda la comida, ampliando su lugar en la mesa más allá del brindis de final de comida o de los postres. Es, en otras palabras, una bebida cada vez más gastronómica.

*Imagen: Justin Fincher

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Gramona Allegro Reserva Brut: un vino espumosos con DO Cava de las variedades parellada y xarel·lo y con 12.00º de graduación alcohólica. 

 

 

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Juvé y Camps Reserva de la Familia: un vino espumosos de la DO Cava está elaborado con xarel·lo y parellada y posee un grado alcohólico de 12º. 

 

 

Fútbol y vino: un maridaje que levanta pasiones

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Aunque, en principio, podría parecer que vino y deporte no tienen mucho en común, existen figuras conocidas del deporte que se han tomado en serio su pasión por el vino y hasta han levantado negocios gracias a ella.

Michael Laudrup, emprendedor de la distribución

Michael Laudrup, es ex futbolista y actual entrenador del Swansea galés. Se hizo conocido en la década de los 90, cuando jugaba en el FCB Barcelona, donde comenzó a probar y a disfrutar de la gastronomía y del vino español. Según su propio dominio de Internet, Laudrup conoció a otra familia danesa, los Buhl. Y la nostalgia por todas estas delicias descubiertas lo motivó a empreder un pequeño negocio que importaba vinos casi exclusivamente para consumo propio y para algunos amigos y familiares.

Así nació en 1993 Laudrup Vin & Gastronomi. Este negocio se desarrolló poco a poco y luego se transformó en el importador de vino y productos gourmet de España más importante del país escandinavo. Entre sus mayores ventas se encuentran algunos de los más famosos vinos españoles: Muga, Allende, Artadi, Viña Pedrosa, Toro Albalá, Can Rafols del Caus y un largo etcétera.

David Ginola, de artista del balón a amante del vino

El francés David Ginola se hizo conocido cuando jugaba en el Paris Saint Germain: fue en esa época cuando comenzó a coleccionar botellas. Su afición lo llevó a conocer a Philippe Faure-Brac, antiguo campeón mundial de sumilleres y propietario de Le Bistrot du Sommelier en París. Él lo adentró en esta interesante pasión y así comenzó a probar y comprar algunos de los mejores vinos del mundo. Progresivamente se fue empapando cada vez más de los conocimientos sobre vinos y diversas regiones productoras, y hoy es todo un experto. 

Andrés Iniesta, el corazón loco del vino

Andrés Iniesta, jugador del Barça, abrió en 2010 una bodega propia en su Fuentealbilla natal contando ya con los viñedos que tenía su familia. La bodega se encuentra adscrita a la D.O. Manchuela, y por las medallas cosechadas en distintos concursos, podemos concluir que está teniendo éxito. Entre sus vinos destaca especialmente un original blanco elaborado con verdejo.

Andrea Pirlo, una pasión desde la infancia

Pirlo comenzó jugando para el Brescia a mediados de los años 90 y se ha mantenido fiel a sus raíces futbolísticas con la compra de un viñedo situado en colinas de la ciudad. Pirlo creció en una familia amante del vino y andaba en los viñedos desde temprana edad. El viñedo Pratum Coller (que significa ‘prado colina’ en latín) produce entre 15.000 y 20.000 botellas de vino al año. Actualmente elaboran 2 variedades tintas, una rosa y una blanco, y están buscando ampliar su gama y el volumen de su producción.

El vino que traspasa fronteras y deportes

El fútbol americano también tiene sus representantes dentro del mundo del vino. Uno de ellos es el ex quaterback Dan Marino y otro Joe Montana, los dos jugadores más famosos con bodegas propias (Marino States y Montagia Wines respectivamente). El hockey sobre hielo también tiene sus representantes vinícolas: la antigua estrella canadiense Wayne Gretzky tiene su propia bodega en la zona de Niágara, muy conocida por producir notables vinos de hielo.

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Corazón Loco 2014: un vino tinto de DO Manchuela con los mejores racimos de syrah y tempranillo de 2014. 

 

 

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Corazón Loco Blanco 2015: un vino blanco de la DO VT Castilla cuyo coupage contiene verdejo y sauvignon blanc de 2015. Los usuarios de Uvinum otorgan a Corazón Loco Blanco 2015 4 puntos de 5.

 

 

*Imagen: Pratur Coller Wines