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Vinos ecológicos, biodinámicos y naturales: ¿quién es quién?

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Los vinos ecológicos son mucho más que una moda: son una forma de entender la viña y la elaboración del vino que, lejos de ser en una mera tendencia, ha venido para quedarse. La nueva infografía sobre vino ecológico de Uvinum te da las claves para saber de qué hablamos cuando hablamos de estos vinos y poder entender la diferencia entre vinos ecológicos, biodinámicos y naturales.

Si quieres poner a prueba cuánto sabes sobre vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, ¡échale un vistazo a la infografía!

Y si quieres probar algún vino bio, aquí algunas recomendaciones:

 TAGS:Malpaso 2014Malpaso 2014

Malpaso 2014: un vino tinto con DO Méntrida a base de syrah de 2014 y con un grado alcohólico de 14º. 

 

 

 TAGS:Camins del Priorat 2015Camins del Priorat 2015

Camins del Priorat 2015: un vino tinto de la DO Priorat con una selección de garnacha negra, syrah, cariñena, cabernet sauvignon, merlot y garnacha de la añada 2015 y con una graduación alcohólica de 14.5º

 

 

 TAGS:Les Terrasses 2013Les Terrasses 2013

Les Terrasses 2013: un vino tinto con DO Priorat que incluye syrah, garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y garnacha negra de 2013 y de un grado alcohólico de 14.5º.

 

 

 TAGS:Privat LaietàPrivat Laietà

Privat Laietà: un vino espumoso de la DO Cava a base de racimos de pinot noir, chardonnay y pinot meunier y con 12º de alcohol. 

 

 

 TAGS:Ossian 2014Ossian 2014

Ossian 2014, de bodegas Ossian Vides y Vinos, es un vino blanco de DO VT Castilla y León que contiene verdejo de 2014 y tiene un volumen de alcohol de 13.5º.

¿El vino bio sabe mejor que el convencional?

 TAGS:undefinedLos vinos biológicos son una tendencia al alza, tanto en España como en países como Francia, donde la cultura bio lleva tiempo calando hondo entre los consumidores. Más que una moda, es una tendencia que, además de añadir valor al producto, minimiza el impacto ambiental del cultivo a manos del hombre.

Sin embargo, ¿podemos afirmar que el vino bio está más bueno que el vino convencional? Si bien en España no hay ningún estudio o investigación que esté haciendo foco en ello, tanto en Estados Unidos como en Francia se han llevado a cabo sendos estudios donde todo parece indicar que el vino biológico, en condiciones similares, sabe mejor que el resto de vinos.  

En concreto, el estudio en Estados Unidos, liderado por la KEDGE Business School y la Universidad de California en los Ángeles (UCLA), y que recoge el portal francés Notre-planet.info, indica que los vinos de California certificados como bio tienen mejor gusto que los que no. Para llevar a cabo el estudio, sus responsables tomaron como punto de partida más de 74.000 referencias valoradas por los expertos de The Wine Advocate, Wine Enthusiast y Wine Spectator. Después de hacer las ponderaciones pertinentes, el resultado fue que los vinos biológicos obtienen una media de 4,1 más que los vinos convencionales en una escala sobre 100 puntos.

Si bien los resultados son solo aplicables a los vinos elaborados en California, un estudio similar realizado en Francia presenta unos resultados preliminares parecidos -a falta de que se publiquen los resultados definitivos-. El estudio lo está realizando el KEDGE Business School y, a fecha de hoy, parece indicar que también en Francia el vino biológico sabe mejor que el que no lo es.

Como siempre, desde Uvinum defendemos que el mejor vino es el que más le gusta a la persona que lo está bebiendo y eso, además, puede depender de factores como la compañía, el estado de ánimo y el maridaje. Sin embargo, si algo es cierto es que una viticultura que tiene en cuenta el entorno y lo respeta contribuye a enriquecer el medio, la tierra y la biodiversidad y, eso, tiene un beneficio enorme para todos y también para el vino.

 

 TAGS:Albet i Noya 3 Macabeus 2015Albet i Noya 3 Macabeus 2015

Albet i Noya 3 Macabeus 2015: es un Penedés de bodegas Albet i Noya que contiene una selección de macabeo de la añada 2015 y con 13º grados.

 

 

 TAGS:Serras del Priorat 2014Serras del Priorat 2014

Serras del Priorat 2014: un vino tinto con DO Priorat de bodegas Clos Figueras con garnacha, cariñena y cabernet sauvignon de 2014.

 

 

Imagen: Tim Ertl

10 vinos ecológicos que hemos probado (y que nos han gustado mucho)

 TAGS:undefinedEl lunes estuvimos en Vinum Nature, el Salón Internacional de los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. Y, como no podía ser de otra manera, el Personal Shopper de Uvinum y experto en vinos, Juan Manuel Gonzalvo, cató algunos de los vinos presentes en el evento para poder compartirlos con todos nosotros a través de las redes sociales. 

Aprovechando su conocimiento, queremos compartir contigo diez de los vinos que cató y que estamos seguros de que te gustarán. ¡A ver qué te parecen!

1. Menade Verdejo 2015

Fresco, ligero y amable, Menade Verdejo 2015 es un vino ecológico de Rueda muy recomendable. Hará que tus veladas fluyan con la misma naturalidad con la que fluye él.

 

Menade Verdejo 2015 (Rueda) #organicwine #ecologico #vino #videocata #uvinum #vnbcn

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 9:41 PDT

 

2. Nosso 2015

Nos recuerda a tierra húmeda, a uva natural… Nosso 2015 es pura naturaleza, sin maquillajes, un verdejo que nos recuerda a los vinos de antes, los de toda la vida.

 

Nosso Verdejo Natural 2015 (VT Castilla y León) #organicwine #ecologico #vino #videocata #uvinum #vnbcn

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 9:48 PDT

 

3. Eixaders 2014

Amplio, con cuerpo, aromático… Eixaders 2014 Un vino que hace gala (y honor) al valor del trabajo pensado por y para las personas y por y para la tierra. 

 

4. Naltres 2014

Primer vino tinto que la cooperativa L’Olivera elabora en Costers del Segre, Naltres 2014 es un tinto intenso, goloso, equilibrado, de tanino dulce y fresco.

 

5. Albet i Noya 3 Macabeus 2015

El secreto de este Albet i Noya 3 Macabeus 2015 reside en la transparencia de su proceso de elaboración. Intenso y floral, con él redescubrirás la variedad Macabeu.

 

Albet i Noya 3 Macabeus (Penedès) #organicwine #ecologico #vino #videocata #uvinum #vnbcn @albetinoya ????????

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 10:45 PDT

 

6. Albet i Noya Brut 21

Albet i Noya Brut 21 destaca por su originalidad y frescura, cualidades que le han valido el reconocimiento de certámenes y críticos, que ven en él la calidad de Classic Penedès.

 

Albet i Noya Brut 21 (Clàssic Penedès) #organicwine #ecologico #vino #espumoso #videocata #uvinum #vnbcn @albetinoya

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 10:51 PDT

 

7. Albet i Noya Curiosa Rosat 2015

Profundamente aromático, en Albet i Noya Curiosa Rosat 2015 los aromas genuinos de Pinot Noir y de Merlot están muy presentes. Un rosado a tomar bien fresco.

 

Curiosa Rosat 2015 (Penedès) #organicwine #ecologico #vino #rosado #videocata #uvinum #vnbcn @albetinoya ????

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 10:56 PDT

 

8. Habitat Blanco 2014

Con Habitat Blanco 2014, Torres nos propone un vino en armonía con la naturaleza y que muestra la exquisitez de la Xarel·lo y la originalidad de la Garnacha Blanca.

 

Habitat Blanco 2014 (Garnacha y Xarel·lo, Catalunya) #organicwine #ecologico #vino #videocata #uvinum #vnbcn @bodegastorres

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 11:07 PDT

 

 

9. Jean Leon 3055 Chardonnay 2015

Jean Leon 3055 Chardonnay 2015 es un vino ecológico muy aromático, fresco y placentero. Además, tiene una gran historia de superación tras él. ¿La quieres descubrir? 

 

Jean Leon 3055 Chardonnay (Penedès) #organicwine #ecologico #vino #videocata #uvinum #vnbcn @jeanleon1963 ????????

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 11:17 PDT

 

10. Can Credo 2013

Este exquisito Can Credo 2013 es un vino blanco biodinámico que se caracteriza por un carácter equilibrado, profundo y largo. Está destinado a cosechar fans.

 

Can Credo 2013 (Xarel·lo, Penedès) #organicwine #ecologico #vino #videocata #uvinum #vnbcn

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 20 de Jun de 2016 a la(s) 11:29 PDT

 Imágenes: Uvinum y Sonja Pieper

10 mercados ecológicos que no puedes perderte

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Lo eco parece que se afianza, y más allá de una moda, se lleva lo saludable. Los alimentos de proximidad inundan escaparates en tiendas y mercados. Vamos a dar un repaso a algunos de los mercados ecológicos que no te puedes perder.

1. El mercado de La buena vida, en Madrid, es uno de los mejores para los que prefieren vinos ecológicos y productos caseros. 

2. De la capital nos vamos a Barcelona, donde los mercadillos de todo tipo llenan calles y plazas los fines de semana. En este caso, destacamos el de Av. Diagonal, que suele celebrarse cada viernes. Se llama MerCAT Ecològic donde encontrar productos de la tierra siempre ecológicos.

3. Mientras que en Valencia, el Mercado Ecológico de Godella tiene lugar los sábados de 9 a a 14h en la Plaza de la Ermita. Productos variados y alimentos de km 0 son los protagonistas.

4. En Vigo también hay esta clase de mercados. La buena comida de Galicia alcanza aquí su máxima expresión. Durante el segundo y el último sábado de cada mes, en el lugar de la cárcel vieja de Tui se celebra el Mercado da Verdura de Tui con la huerta gallega como los principales productos que pueden encontrarse.

5. Valls, en Tarragona, ofrece diversidad de productos en sus tiendas y otros. Y si buscamos un mercado de tales características, aquí también lo encontramos. Es el Mercat agroecològic i de varietats locals, un lugar con productos locales, recetas de siempre y muchas actividades. 

6 y 7. En Bermeo, Bilbao, destacan dos mercados. Por un lado, la Feria del Pescado, que tendrá lugara entre el 20 y el 22 de mayo, con pescado de todo tipo, y el Mercado del día Santa Eufemia, que suele celebrarse en septiembre, con productos ecológicos y una gran cantidad de puestos para poder comprar. 

8. Del norte no nos vamos. En Galicia, concretamente en A Coruña, Mercanatura es uno de los mercados más conocidos en temas ecológicos y artesanales.

9. En Buenavista del Norte, Tenerife, también se puede ir de mercados ecológicos. En este caso, destaca el mercado del Agricultor, donde cada sábado reúne a distintos productores que ofrecen los mejor de la huerta. 

10. Y cerca de Barcelona, en Montgat, el Mercado Ecológico y Artesano suele organizarse el tercer sábado de mes, en la Plaça Mallorquines.

 

 TAGS:Vi de Lluna 2009Vi de Lluna 2009

Vi de Lluna 2009: un vino tinto biodinámico con DO Empordà cuyo coupage contiene uvas de 2009.

 

 

 TAGS:Floral d'AT Roca 2015Floral d’AT Roca 2015

Floral d’AT Roca 2015: elaborado por uno de los precursores de la agricultura ecológica en España. Fresco y agradable, tiene un precio que invita a descubrirlo.

 

Foto: NWY69

Feria del Vino Ecológico de Navarra

Feria vinos ecológicos de NavarraDel 18 al 21 de noviembre, tienes una cita en la Feria del Vino Ecológico de Navarra, que tiene lugar en la población de Estella. En los últimos años, los vinos ecológicos se erigen como los favoritos de los consumidores y de los productores de vino que abogan por un mundo mucho más sostenible.

La verdad es que cada vez abundan más los vinos con etiqueta ecológica, que deben pasar unos controles de calidad estrictos y certificados por consejos reguladores que determinan que es realmente de este tipo de producción. No es una moda pasajera, sino que hay bodegas que lo han implantado desde sus inicios, y la tendencia, en el futuro cercano, seguirá en esta línea.

Charlas y degustaciones

La feria empieza con algunas jornadas importantes, como la mesa de opinión por parte de expertos del sector que se reunirán en las magníficas nuevas instalaciones de Aroa Bodegas, ubicadas en Zurucuáin. Pero las degustaciones son las protagonistas de este tipo de encuentros, así destacan las catas de vinos, la degustación de cazuelitas con alimentos ecológicos,  además de la participación de las bodegas de la Comunidad que dan a conocer sus nuevas añadas y sus vinos más populares.

VI Concurso Nacional de Vinos Ecológicos

El eje clave de la feria es el concurso nacional, de gran prestigio en España, en el que se premia al mejor vino ecológico. Este año la participación ya supera los 100 caldos procedentes de diferentes Denominaciones de Origen, que optarán a las categorías del premio, que se divide en vinos blancos, rosados y tintos tranquilos; vinos espumosos y dulces y de licor. Los vinos con mayor puntuación optarán a los premios “Estrella de Oro”, “Estrella de Plata “y “Estrella de Bronce”. La entrega de premios tendrá lugar el 1 de diciembre.

Se espera, entonces, una buen número de participantes y de empresas de renombre, tal y como explicó la alcaldesa de Estella, Begoña Ganuza, en la presentación de este feria, destacando la alta participación de vinos este año, lo que supone un 45% más que el año anterior, y la repercusión que con los años ha alcanzado la actividad. Como todo durante estos años de incertidumbre, el presupuesto de la feria se ha reducido casi a la mitad, pero eventos como este suponen una buena promoción de los vinos de la región.

Vinos ecológicos

La vida diaria que llevamos donde se impone la moda de lo saludable y lo verde ha hecho que los productos biológicos o eco adquieran cada vez más importancia. Y el mundo del vino, siempre captador de tendencias, no iba a ser menos.

Los vinos ecológicos ya no son una excepción, sino que están totalmente reconocidos en las tiendas y cartas de restaurantes de medio mundo. Es más, hay bodegas que, sabiendo el éxito que tienen esta clase de caldos, los incorporan a sus añadas más respetables.

Al estar realizados y cultivados sin pesticidas ni compuestos químicos, tienen mayores propiedades para el organismo que otros tipos de vinos, algo de lo que no están de todo acuerdo algunos productores vinícolas y genera un amplio debate entre el sector.

Elaboración y certificación

El vino ecológico se elabora con la utilización de los recursos naturales, sin productos químicos (fertilizantes químicos, insecticidas, plaguicidas), lo que acaba con la existencia de algunos residuos que quedan en el vino. Se obtiene, por tanto, un alimento de mayor calidad. Para que un viñedo tenga la garantía de que es ecológico debe estar clasificado a través de un organismo oficial que lo certifique.

Tal es su importancia que se han dado unos primeros pasos en la investigación de las ventajas de los vinos ecológicos, como demostró un estudio realizado por investigadores de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona. Según los informes, establecieron que la administración a animales del vino tinto ecológico Volvoreta, producido en la bodega Viña Zangarrón de la Denominación de Origen Toro(Zamora) previene la aparición de tumores cancerígenos inducidos químicamente.

Algunos vinos ecológicos

 

Piedra Luenga

Desde Córdoba, investigan para dotar a sus vinos de propiedades biológicas. Bodegas Robles presenta una gama de vino ecológico exquisita: Piedra Luenga, los primeros orgánicos certificados pertenecientes a una Denominación de Origen en el Sur de España.

Genium Ecológico 2005

Bodegas Genium son los artífices de este Genium Ecológico con mucho cuerpo, aromas a frutas del bosque, y un punto de acidez en el sabor y la garantía 100% ecológico.

Bronce Ecológico 2009

El Bronce Ecológico 2009 tiene color rojo, granate, burdeos intenso. Bodega Insercasa nos complace con una delicia que sabe a frutas rojas. Lo aconsejamos con carnes muy rojas y quesos curados.

Montesierra Ecológico Tinto 2007

Ahí va una de mis recomendaciones: el Montesierra Ecológico 2007, un tinto de Somontano muy bien de precio, ideal para largas veladas con los amigos. Consiste, áspero y lleno de aromas por descubrir.