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Claves para entender el vino blanco semidulce

Claver para entender esta subcategoría de vinos

Los vinos blancos tienen diversas tipologías según el tipo de uva que se utiliza y por su sabor y color. Normalmente se suelen clasificar, por la concentración de azúcar, en vino blanco dulce, semidulce y seco. Vamos a ver algunas de las diferencias entre los tres tipo para profundizar en el vino blanco semidulce.

Cómo es el vino blanco semidulce

Su expansión y ventas son interesantes y cada vez se consume más, por ello, es inevitable hablar de este tipo de vino, que ahora veneran consumidores y entendidos del mundo del vino.

Para ello hemos de entender cómo son el resto de blancos. El vino blanco dulce se suele beber a una temperatura bastante fría pues, son los recomendados en verano y épocas con más calor. Para que sea denominado dulce debe contener más de 50 gramos de azúcar por litro. Cuando nos referimos a vino blanco seco nos encontramos con los que tienen menos de 5 gramos de azúcar por litro de vino, por tanto son mucho menos dulces. Entre estos están los semisecos, que contienen entre 5 y 15 gramos de azúcares por litros.

vino blanco semidulce

En especial y a nivel general, las características del vino blanco semidulce es que también se bebe frío, pero no tanto como el dulce y que debe contener, aproximadamente, entre 30 y 50 gramos de azúcar por litro de vino blanco.

Elaboración del vino blanco semidulce

Normalmente se suele realizar una maceración a baja temperatura para fermentar en frío el mosto. Luego se corta la fermentación con una bajada de temperatura con el fin de eliminar las levaduras y obtener un vino con un azúcar residual.

El resultado es un vino sin demasiado azúcar y poco dulce pero con matices y sin mucha acidez. Su frescura, como hemos visto, es una de sus principales características, siendo también de sabor suave, fácil de beber, y de aquellos que entra muy bien.

Con qué maridarlo

Como no es un vino dulce no queda reservado para los postres, es decir, va bien tanto para primeros como para segundos. El vino blanco semidulce suele maridarse con toda clase de pescados, con quesos curados y pastas y ensaladas. Los mariscos también van bien al paladar cuando se trata de combinar con este tipo de vino.

Actualmente encontramos blancos semidulces de calidad, bajo denominaciones tan conocidas como verdejos y albariños, pero también con otros menos conocidos que apuestan por la variedad.

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Imágenes: Uvinum y Joopey