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¿Por qué beber alcohol con moderación puede ser bueno para el corazón?

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Muy seguido se escucha la frase o expresión “el alcohol es bueno para la salud”, pero eso no implica que, por escucharla muy seguido, sea completamente verdadero. De hecho, la comunidad científica ha debatido este tema desde tiempos inmemorables y, aunque han tenido algunos logros con sus estudios, existe aún la polémica sobre éstos resultados y la diferencia que separa a la comunidad en dos bloques. Sin lugar a dudas, el beneficio que más se escuche es aquél que asegura una buena salud y funcionabilidad del corazón al ingerir bebidas alcohólicas con moderación, pero la gran pregunta es: ¿cuánto es moderado?

Según los expertos, lo ideal es tomar 2 tragos/copas al día si tienes menos de 65 años y reducir esa cantidad a la mitad (1) si pasas esa edad. Un trago o una copa al día son equivalentes a 350ml de cerveza, 148ml de vino o 44ml de cualquier otra bebida destilada.

Entre los múltiples beneficios podemos encontrar reducciones en riesgos de enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales, diabetes, cálculos (piedras) en la vesícula y diferentes síntomas cardíacos.

El corazón en específico se beneficia de los antioxidantes que podemos encontrar en los vinos y, en general, ayuda a todo nuestro sistema cardiovascular. La estadística muestra que, personas activas que consumen moderadamente vinos, tienen un 50% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca a diferencia de una persona que pasa todo el día frente al televisor.

En conclusión, tomar bebidas alcohólicas moderadamente nos traerá beneficios a la salud a la larga, siempre y cuando no caigamos en el exceso. Si bien, como lo dicen todos, es verdad que el alcohol en grandes cantidades puede dañar la salud, llegando a causar pancreatitis, cirrosis, hipertensión, diferentes tipos de cánceres, depresión y alcoholismo. Recuerda: el alcohol es bueno si se toma con medida, pero no quiere decir que, si no tomas, empieces a hacerlo. No es necesario el alcohol para llevar una vida saludable.

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Laya 2015: un vino tinto de la DO Almansa con una selección de monastrell y garnacha tintorera de la añada 2015 y con una graduación alcohólica de 14º.

 

 

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Juan Gil Etiqueta Plata 2014: n vino tinto con DO Jumilla con racimos seleccionados de monastrell de 2014 y con 15º de graduación alcohólica. 

 

 

¿Por qué sabe mejor el vino con queso?

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Desde hace mucho tiempo sabemos que el queso y el vino son una pareja inseparable. Expertos del sector gastronómico suelen realizar recomendaciones de ciertas combinaciones que aportan una nueva dimensión a nuestra experiencia gastronómica. De hecho, existe una amplia literatura en la que se puede aprender sobre maridajes entre cada tipo de queso y vino.

¿Pero por qué sabe mejor el vino con queso? Eso se ha preguntado el Centro del Gusto y los Hábitos Alimenticios de Francia, por lo que ha realizado un estudio con el fin de responder cómo la percepción y el gusto del vino cambia después de comer un poco de queso. El resultado ha sido publicado recientemente en la publicación Journal of Food Science. 

Mara V. Galmarini, autora principal del estudio en cuestión, reveló que: “gracias a nuestra investigación hemos aprendido que la duración de la percepción de la astringencia de un determinado vino podría reducirse después de tomar queso y que los cuatro quesos evaluados tuvieron el mismo efecto. En pocas palabras, al tener un plato de quesos variados, el vino probablemente tenga mejor sabor, no importa cuál de ellos se elijan”.

Los participantes en este estudio – un total de 31 voluntarios – se sometieron a dos test. primero probaron cuatro vinos (Pacherenc, Sancerre, Bourgogne y Madiran), de los cuales debían indicar la sensación dominante percibida en cada uno de ellos, de acuerdo a una lista que les fue aportada. A continuación, se repitió la cata con una ligera modificación: ahora debían comer un trozo de queso entre cada sorbo de vino. Para esta segunda prueba  se puso a disposición de los voluntarios unas muestras de los quesos Epoisses, Condado, Roquefort y Crottin de Chavignol.

A lo largo de la cata quedó demostrado el impacto positivo de los quesos en la percepción de los vinos. Este efecto se notaba especialmente en los vinos tintos que integraban la muestra (Bourgogne y Madiran), a los que los cuatro quesos presentes potenciaban su aroma frutal al tiempo que disminuían su astringencia. El mismo impacto positivo en la percepción de los vinos ocurría con sus compañeros blancos, tanto en la muestra dulce como en la seca; aunque en una menor medida. 

Así que ya lo sabes: la ciencia ya ha demostrado que el mejor compañero para un buen vino es una deliciosa tabla de quesos.

 

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M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014. Se trata de un vino tinto de Côtes Du Roussillon Villages Latour De France con syrah, grenache y carignan de 2014 y tiene un grado alcohólico de 14º.

 

 

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Alain Graillot Crozes-Hermitage 2014: un vino tinto con DO Crozes-Hermitage con lo mejor de la vendimia de 2014. 

 

 

En Italia son muy listos: una fuente de vino gratis 24/365

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Es cierto, en Italia existe una fuente que proporciona vino tinto de manera gratuita las 24 horas del día a lo largo de todo el año. Se trata de una iniciativa de la bodega Dora Sarchese, con la finalidad de ofrecer una reconfortante copa de vino a los peregrinos que paran en la región de Abruzzo durante su trayectoria por el Cammino di San Tommaso

En Italia existen otras fuentes de vino como las de Carosino (Taranto), San Floriano del Collio (Gorizia) o Marino (Roma), sin embargo sólo se puede disfrutar de sus caldos durante ocasiones especiales como sus respectivas fiestas patronales. De hecho, un error técnico en la preparación de la fuente de Marino para el Festival de la Uva en Marino de 2008 hizo que el vino surgiera de los grifos de todas las casas de este pueblo por una temporada. Lo que diferencia a la Fontana del Vino de Abruzzo es que se trata de la primera fuente que ofrece vino durante todo el año de manera totalmente gratuita y sin ninguna restricción de horario.

Inspirada en la Fuente de Irache, la cual ofrece vino de la bodega navarra Irache a los peregrinos que recorren el Camino de Santiago, esta fuente da la bienvenida a aquellos que caminan desde Roma hasta la Catedral de Santo Tomás de Ortona para visitar los restos del santo. De esta manera, se cumple una antigua tradición europea en la que monasterios y abadías daban vino a aquellos peregrinos que solicitaban refugio durante su recorrido siguiendo los pasos de algún santo. Desde los tiempos de Carlomagno hasta la Revolución Francesa, los monjes que habitaban estos espacios saciaban la sed de viajeros, penitentes y religiosos que tocaban sus puertas con caldos elaborados con los frutos de sus antiguos viñedos.

A pesar de su corta existencia, la fuente ya es un éxito turístico de la región. Ya se empiezan a ver colas de visitantes para admirar el diseño del famoso arquitecto italiano Rocco Valentini, así como probar el vino tinto que surge de ésta. Una excelente opción para catar una copa del delicioso vino tinto local con D.O. Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, al tiempo que se disfruta del bello paisaje de esta región bañada por antiguos viñedos.

 TAGS:Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011

Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011: un vino tinto elaborado en DO Amarone della Valpolicella cuya selección contiene rondinella, molinara y corvina de la añada 2011 y cuyo volumen de alcohol es de 15º.

 

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Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010: Brunello Di Montalcino de bodegas Il Poggione con los mejores racimos de sangiovese de 2010 y cuyo grado alcohólico es de 14º

 

 

Imagen: Facebok / Fausto Di Nella

Maridajes innovadores de vino y queso recomendados por expertos

 TAGS:undefinedLos maridajes de vino y queso se están haciendo fuertemente populares. Permiten casar sabores entre vinos, preferiblemente blancos, aunque también con determinados tipos de vinos tintos jóvenes, y quesos de todos los gustos.

Ahora, los quesos de más calidad son maridados con vinos también de reputación y siempre de la mano de expertos, como pueden ser sumillers o catadores profesionales. En este caso, y alabando a los quesos suizos, el sumiller y colaborador del Bulli Foundation, Ferran Centelles, propone unos maridajes muy especiales. Por ejemplo, el queso Le Gruyère va bien para tomarlo con cerveza blanca belga, porque es muy suave, mientras que para el queso Emmentaler, Ferran establece que es mejor comerlo con chardonnay clàssic.

Centelles aconseja el queso Etivaz para maridarlo con un savignon del Jura, con el fin de aspirar a una mejor profundidad de sabores. El queso Sbrinz puede combinarse a la perfección con un vino dolcetto de Piemonte. 

Para los quesos franceses, como el brie, otros expertos aconsejan tomarlo con vino tinto, que puede ser pinot noir o de alsacia, con tintos afrutados u otros tintos más jóvenes. ¿Y el roquefort? Un queso fuerte y azul como el roquefort va a necesitar contrarestrar estos sabores para suavizarlo. Entonces van bien los oporto, los jerez algo dulces, además de decantarnos por vinos malvasía de diferentes regiones de España.

El gorgonzola italiano también ofrece este sabor fuerte que lo identifica. Puede ser dulce o bien picante, por lo que en este caso, nos decantaremos por vinos algo secos, dolcetto y hasta tipo marsala. 

Los quesos holandeses son populares por el queso de bola. Pero también hay otros como el edam y el gouda. Para estos vinos, aunque algo distintos en texturas, se aconsejan los vinos tintos afrutados, algunos blancos refrescantes, y rosados. 

 TAGS:Pio Cesare Dolcetto D'Alba 2015Pio Cesare Dolcetto D’Alba 2015

Pio Cesare Dolcetto D’Alba 2015: es un vino tinto con DO Dolcetto d’Alba de bodegas Pio Cesare con una selección de dolcetto de la añada 2015 y con una graduación alcohólica de 13º. 

 

 

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Marsala Fine Pellegrino: un vino dulce de la DO Sicilia. 4 puntos sobre 5 es la valoración media de Marsala Fine Pellegrino de acuerdo con los usuarios de Uvinum.

 

 

Imagen: Jordan Johnson

2 recetas de polenta para disfrutar con un buen vino

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Con la llegada del frío, la polenta es una alternativa nutritiva muy recomendable. Se trata de un plato típico nacido en el norte de Italia, que gracias a sus cualidades nutritivas y su versatilidad se ha hecho famoso en todo el mundo. Su nombre proviene de la palabra latina Puls, que consiste en un potaje a base de harina de centeno. Hoy te proponemos dos recetas de polenta que, combinadas con un buen vino, harán de tu comida una velada muy rica.

Polenta vegetal

Esta opción de polenta es sumamente saludable: las espinacas ofrecen a esta receta un aporte de vitaminas K,A,C y ácido fólico a nuestra dieta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 125 gramos de polenta instantánea
  • 2 vasos de leche entera
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • 2 puerros
  • 1 manojo de espinacas cruda
  • 25 gramos de mantequilla
  • Queso parmesano al gusto
  • 200 gramos de panceta ahumada

 Elaboración:

  1. En una olla coloca la polenta, la pimienta y la leche. Licua la espinaca y añádela a la mezcla.
  2. Cocina la mezcla hasta que hierva por 1 minuto para añadir la manteca.
  3. Corta las rebanadas de puerro, procede a blanquearlas en leche.
  4. En una bandeja para hornear coloca la polenta y sobre esta coloca los puerros, el queso y la panceta.
  5. Hornea a temperatura baja, retira y sirve caliente. 

Para esta receta, te recomendamos…

 

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Viña Ardanza Reserva 2007: un vino tinto de la DO Rioja con los mejores racimos de tempranillo y garnacha de 2007 y cuyo grado alcohólico es de 13.5º.

 

Pastel de polenta con jamón y queso

La polenta de jamón y queso es una opción práctica para los días de semana en que se dispone de poco tiempo. El queso mozzarella de esta receta aporta calcio y fósforo a nuestra dieta, mientras que el jamón aporta sodio y proteínas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de harina de maíz precocida para polenta
  • 2 ½ vasos de agua (o leche)
  • Sal a gusto
  • Pimienta al gusto
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada colmada de mantequilla
  • 1 cucharadita de orégano

Elaboración:

  • Calienta el agua (o leche) con sal hasta hervir, apaga el fuego y vierte la harina removiendo de forma constante con una cuchara de madera. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Coloca la mitad de polenta en un recipiente para hornear enmantecado, sobre esta coloca las lonchas de jamón y el queso mozzarella rallado (reserva un poco)
  • Cubre el jamón y el queso con la otra mitad de la polenta y un poco de mantequilla.
  • Espolvorea sobre la polenta orégano y el queso reservado para hornear 10 minutos en el gratinador.
  • Retira y sirve con un buen vino.

Una buena opción para este plato es…

 

 TAGS:Flor de Vetus 2013Flor de Vetus 2013

Flor de Vetus 2013: un vino tinto que contiene tinta de toro de 2013 y tiene un volumen de alcohol de 13.5º.

 

 

*Imagen: Allison H.

¿Qué tipo de vino es el Amarone?

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El Amarone della Valpolicella es un vino muy particular, elaborado a partir de uvas pasas, previamente secadas al sol, tal y como se hace con la variedad Pedro Ximénez para conseguir el vino dulce del mismo nombre. En este caso, y al contrario de lo que suele hacerse en la mayor parte de vinos de uva pasa, en primer lugar se utilizan variedades locales tintas en vez de blancas y, en segundo lugar, el resultado que se obtiene es un vino seco con unas características organolépticas diferenciadas.

Su color es rojo oscuro, que tiende al granate a medida que el vino envejece. Presenta un olor acentuado, un sabor pleno, cálido y aterciopelado y, en nariz, notas de fruta madura, confitura de cereza y frambuesa.

Al envejecer, pueden ser perceptibles también aromas de musgo y alquitrán. Los azúcares residuales son de un máximo de 12 g/l, mientras que la graduación alcohólica oscila entre los 14 y los 16 grados. La zona de producción se encuentra en la provincia de Verona, en la región del Veneto en el norte de Italia, y las variedades utilizadas normalmente son Corvina veronese, Corvinone y Rondinella, con presencia limitada de otras variedades tintas.

La particular elaboración del Amarone sigue el mismo principio que la de otros vinos en los que se pretende elevar la concentración de azúcar en la uva y, además, potenciar sus aromas y acidez, como en los Eiswein (vino de hielo) o Strohwein alemanes, el vin de paille francés, y otros caldos de Grecia, Chipre o Italia, casi siempre maridados con los postres.

El Amarone, en cambio, se suele combinar con platos de otoño e invierno, como asados, caza, embutidos, quesos curados, risottos y otros platos típicos de la región, y también, tomado solo, como colofón de una buena cena. Se sirve en vaso ancho, para favorecer su oxigenación a una temperatura de 18 a 20º C.

El proceso de secado de las uvas dura unos 120 días o incluso más, según el contenido de agua previo de la fruta, bajo una estricto control de la ventilación y la humedad, destinado a evitar la aparición de hongos y cuidar el correcto secado a medida que cambian las condiciones climáticas exteriores al llegar el invierno. A principios de febrero, se prensa la uva y se maceran los hollejos hasta 30-50 días, de manera que los azúcares, por efecto de la levadura, se convierten paulatinamente en alcohol, hasta llegar al grado determinado para el Amarone. Si la concentración de azúcares se mantiene por encima de lo marcado, el vino resultante pasa a denominarse Recioto della Valpolicella, un vino tinto dulce de diferentes características.

¿Quieres probar vinos de Valpolicella? Te sugerimos un Amarone y un Reciotto para que elijas el que prefieras:

 

 TAGS:Mabis Cantine Amarone Classico Della Valpolicella 2011Mabis Cantine Amarone Classico Della Valpolicella 2011

Mabis Cantine Amarone Classico Della Valpolicella 2011 es un vino tinto con DO Amarone della Valpolicella de bodegas Mabis a base de uvas de 2011 y con un grado alcohólico de 14.5º.

 

 

 TAGS:Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011

Masi Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2011: un vino tinto elaborado en DO Amarone della Valpolicella cuya selección contiene rondinella, molinara y corvina de la añada 2011. 

 

 

Trucos para maridar vino y embutidos

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Son dos de los manjares más exquisitos. El vino, por un lado, y los embutidos que combinan con todo y ambos ofrecen sabores en maridajes muy especiales. 

A grandes rasgos, los embutidos, que son normalmente grasos, casan con vinos tipo Sauvignon Blanc, pinot, vinos tintos intensos y algunos blancos espumantes. Para un jamón serrano, la estrella de los embutidos en España, es ideal un vino tinto, generoso, con cuerpo, tintos jóvenes ligeros, además de secos, y los que llevan la variedad de uva Cabernet Sauvignon. A su vez, el fino y el manzanilla son muy buenos con toda clase de embutidos y casan con el jamón. 

¿A quién no le apetece una buena chistorra con huevos fritos? Pues puede ser un plato delicatessen si se mezcla con un vino tinto, también joven, de crianza y blancos con algo más de cuerpo.  

Apreciado en las cocinas, el lomo puede tomarse de diferentes maneras, especialmente con pan y tomate, o en forma de libritos. Este embutido tambien precisa un maridaje con vino tinto, especialmente si es crianza y lleva las uvas de merlot o tempranillo. Muchas DO pueden ir bien, pero recomendamos los vinos Ribera del Duero, que remarcan el sabor del lomo en gran medida. 

Junto al jamón, el chorizo ibérico, si tiene D.O., es uno de los mejores alimentos de la tierra española que también procede del cerdo. El vino que acompañe el chorizo puede ser blanco aunque preferentemente será tinto, mejor si es afrutado, con sabores a frutos rojos y un poco de acidez. Mejor los elaborados con uva Syrah. Pueden ser desde Rioja a los menos conocidos de la D.O. Alicante, que está subiendo gracias a presentar vinos con intenso sabor. 

El salami, por su composición, puede ir maridado con un vino rosado o bien con un tinto joven, mientras que el salchichón se prefiere con vinos jóvenes.

 

 TAGS:Pago de los Capellanes Crianza 2012Pago de los Capellanes Crianza 2012

Pago de los Capellanes Crianza 2012: un vino tinto de la DO Ribera del Duero a base de tinto fino, tempranillo y cabernet sauvignon de 2012 y con un grado alcohólico de 13.50º.

 

 

 TAGS:Celeste Crianza 2010Celeste Crianza 2010

Celeste Crianza 2010: un vino tinto de la DO Ribera del Duero con los mejores racimos de tinto fino y tempranillo de la añada 2010 y con 14º de grado alcohólico.

 

 

Imagen: Ana 

5 regiones de vino que quizá no conoces pero deberías

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Cuando hablamos de vino y denominaciones de origen, entre los consumidores hay una cierta tendencia al conservadurismo, en el sentido que a muchos nos cuesta cambiar de zona e incluso de variedad de uva, una vez encontramos la que se adapta más a nuestros gustos. Si bien es cierto que la popularización de la cultura del vino ha permitido que lleguen hasta nosotros vinos de las procedencias más diversas, aún nos cuesta salir de las dos o tres denominaciones que más conocemos. A continuación os presentamos cinco de las que quizás jamás habías oído hablar y valen mucho la pena.

Islas Canarias (España)

Incluso en España podemos encontrar regiones vinícolas que nos sorprendan, como es el caso de las Islas Canarias, especialmente Tenerife, donde los suelos volcánicos de la falda del Teide proporcionan a los vinos un distintivo sabor, además del aporte de las uvas Listan, utilizada para los vinos tintos, y Malvasía, protagonista de los espumosos y de los blancos secos y dulces.

West Sussex (Inglaterra)

Además de por su cerveza y destilados, el Reino Unido también merece una visita por sus vinos, al menos desde que en este condado del sur de Inglaterra se ha tomado en serio la producción de vino. Cuenta con unas condiciones ideales, con un suelo calcáreo similar al de la región francesa de Champagne, y resultados que en ocasiones nada tienen que envidiar a sus homólogos del otro lado del canal de la Mancha.

Estiria (Austria)

Una zona con frecuencia ignorada en favor de las regiones al oeste del Danubio, pero que cuenta con verdaderas joyas en su haber, en forma de vinos elaborados con uvas como la Weissburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon Blanc, Welschriesling, Grauburgunder (Pinot Gris) y Morillon.

Prince Edward County (Canadá)

Esta zona canadiense, fronteriza con el estado de Nueva York (Estados Unidos), además de tener un precioso paisaje, cuenta con un terreno muy favorable al cultivo de viñas, predominantemente de piedra caliza fracturada. Esto aporta un sabor refrescante a los Chardonnay y Pinot Noir que aquí se producen, aunque también encontramos excelentes muestras de Cabernet Franc, Pinot Gris y Riesling.

Tailandia

Efectivamente, en el sudeste asiático también se cultivan uvas y, es más, con ellas se elaboran vinos que valen realmente la pena, especialmente los producidos con uva Syrah, que recomendamos probar si viajamos a este remoto pero turístico país, más conocido por sus resorts y playas paradisíacas que por sus vinos.

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Skoff Gelber Muskateller Classique 2015: un vino blanco con DO Südsteiermark a base de uvas de 2015 y cuya graduación alcohólica es de 12.5º.

 

 

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Peller Estates Vidal Icewine 375ml: un vino dulce de bodegas Pelee Island con DO Canadá. Según los usuarios de Uvinum, es un dulce que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

 

 

Conocer Lleida a través de sus vinos

 TAGS:undefinedLleida es una de las provincias con mayor agricultura del país. Y, claro, sus viñas también son importantes y acogen la Denominación de Origen Costers del Segre, que da lugar a vinos interesantes que cada vez tienen mayor proyección.

Las zonas de producción son Segrià, Raimat, Artesa de Segre, Urgell, Pallars, Valls del Riu Corb i Les Garrigues. Grandes extensiones donde la fruta como la pera, la manzana o el melocotón se mezclan con la vid y bodegas donde explorar no solamente este vino, sino también la zona. Cada zona vinícola está formada por pueblos con larga historia, con arraigadas tradiciones payesas donde la industria y el sector servicios ocupan segundas posiciones.

En la zona de poniente, las variedades destruidas por la filoxera fueron Pinós, Samsó, Sumoll y Garnacha. Las variedades injertadas en cepas americanas fueron Monastrell, Macabeo, Trepat, Garnacha y Sumolll. Y se importaron variedades francesas, como el Cabernet Sauvignon.

Los vinos que recorren la provincia de Lleida se elaboran según el método tradicional con segunda fermentación en la botella, con una duración de 9 meses de envejecimiento. Para conocer esta zona y los vinos que se elaboran hemos de nombrar la bodega Raimat, una de las más conocidas también a nivel estatal y mundial. Es una bodega de tipo familiar y cuenta con más de 2.000 hectáreas en propiedad, y la totalidad de su producción certificada como Viticultura Sostenible.

En la comarca de Les Garrigues, encontramos la Vinya els Vilars, que debe su nombre a la fortaleza ibérica de els Vilars, del año 750 a.C., y destaca la población de Arbeca, por su casco antiguo. No hay que olvidar que además de los vinos, en esta zona es imprescindible comprar aceite DO Garrigues.

En Tárrega, una de las ciudades más grandes del entorno, son importantes las bodegas de Casa Pardet, mientras que la población de Verdú, con los Celler Cercavins y Celler Mas de Móra, destila historia gracias a su castillo, que data del siglo XII.

 

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Llebre 2014: es un vino tinto de la DO Costers del Segre que contiene ull de llebre de 2014 y tiene un volumen de alcohol de 14º.

 

 

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Acusp 2012: es un Costers del Segre de bodegas Castell d’Encús con las mejores uvas de pinot noir de 2012 y con 13º de alcohol. 

 

 

5 claves que indican cómo y qué vinos quieren beber los jóvenes

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Movimiento Vino D.O., una iniciativa promovida por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y que tiene como objetivo acercar los valores del vino de Denominación de Origen al público joven, realizó una encuesta a través de las redes sociales en la que participaron alrededor de 1000 personas con el objetivo de recopilar información sobre las preferencias y tendencias que hay hacia la cultura del vino en la población joven. Las principales conclusiones extraídas fueron las siguientes:

1. Calidad ante todo

Lo más importante que consideran los jóvenes en la actualidad es la calidad de lo que consumen. Así lo dijo el 93% de los encuestados, mientras que el segundo factor más importante, según el 74% de la muestra, es que el vino tenga Denominación de Origen. El precio entra en tercer lugar y la marca es solo un factor importante para el 16%.

2. Denominación de Origen

Tal y como se menciona en el punto anterior, esta es una característica fundamental (47%) que los jóvenes toman en cuenta al elegir un vino. Otro 49% lo tiene siempre en cuanta al consumir el vino.

3. El tinto es la elección predilecta

Siendo el rey de reyes entre los vinos, el tinto es la elección preferida de los consumidores contemporáneos. Aunque también llegan a beber de los otros tipos, el “rojo” lleva la delantera en la carrera de las preferencias, seguido del blanco, los espumosos, los rosados y otros más como los finos, de licor o dulces.

4. Se bebe para disfrutar entre seres queridos

La principal razón por la que se bebe vino entre jóvenes es para disfrutarlo con amigos, en un 74%, y con la pareja en un 71%. No cabe duda que los mejores momentos se disfrutan más y mejor con una buena copa de vino.

5. ¿Con qué político te tomarías unas copas?

Esta era la última pregunta de la encuesta y era totalmente abierta. “Ninguno” era de las respuestas más populares, aunque la más repetida fue Albert Rivera con un 16% de las respuestas. Algunos otros personajes aparecieron en esta casilla fueron Bertín Osborne y Joaquín Sabina. Y tú, ¿con quién te irías?

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La Bruja Averia 2014: un vino tinto de Madrid con racimos de garnacha de la añada 2014 y con 14º de alcohol en volumen. 

 

 

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El Hombre Bala 2014:  un vino tinto con DO Madrid con las mejores uvas de 2014.