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Vino: el viagra líquido

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Pese a que se cree que el alcohol reduce la habilidad del hombre a mantener una erección, un nuevo estudio encuentra que esto puede ser del todo verdad. La clave reside en saber qué tipo de bebida es el que funciona bajo esta premisa. Este es, como veremos a continuación, el caso del vino tinto.

Estos descubrimientos son fruto de un estudio que viene haciéndose desde hace 40 años por científicos de la Universidad de Harvard en conjunto con la Universidad de Anglia Oriental. Se concluyó que los hombres de mediana edad que disfrutaban de una copa de vino acompañado de frutas cítricas y bayas eran menos propensos a desarrollar disfunción eréctil. Este estudio tomó una muestra de más de 50 mil hombres, que fueron preguntados sobre su capacidad de mantener una erección el tiempo suficiente para tener relaciones sexuales.

“Sabíamos que la ingesta de ciertos alimentos altos en flavonoides podría reducir el riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares”, dijo el profesor Aedin Cassidy, de la Universidad de Anglia Oriental y responsable de la investigación. Sin embargo, este estudio es el primero en su tipo que se específica en la asociación entre los flavonoides y la disfunción eréctil, estado que afecta a más de la mitad de hombres de mediana edad y edades superiores.

Solo 3 o 4 partes de las comidas y bebidas ricas en flavonoides se asocian con la reducción del problema. En Estados Unidos, las fuentes más comunes de antocianinas, flavonas y flavanonas que se consumen son las fresas, las moras, el vino tinto, las manzanas, peras y productos cítricos.

Como siempre, simplemente el vino no deja de sorprender. Además de tener muchos otros beneficios para nuestra salud, en consumo moderado, nos hace pasar un buen tiempo con amistades y familia y mantener encendida la llama de la pasión con la pareja permitiendo una vida sexual plena y satisfactoria.

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Matsu El Pícaro 2016: un vino tinto a base de racimos de tinta de toro de 2016 y posee un grado alcohólico de 14.5º.

 

 

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Matsu El Recio 2014: un vino tinto con DO Toro con las mejores uvas de tinta de toro de 2014 y con 14º de alcohol. 

11 propuestas para sorprender en San Valentín

 TAGS:undefinedLa fecha más romántica del calendario se acerca y seguro que ya has pensado en cómo celebrarlo. Porque, seas romántico o no, es difícil escapar al influjo de San Valentín. Por ello queremos hacerte algunas propuestas para celebrar el día del amor y sorprender a tu pareja. Y, si no tienes pareja, no hay problema: puedes regalarte alguna de estos vinos para San Valentín y mimarte un poco, que nadie dijo que el amor debía ser siempre una cuestión recíproca 😉

Vinos y otras propuestas para San Valentín

 

 TAGS:El Novio Perfecto 20151. El Novio Perfecto 2015

El Novio Perfecto 2015: suave y frutal, joven… Una tentación irresistible, aunque estamos de acuerdo en que la perfección es difícil de conseguir.

 

 

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La Malkerida 2014: aunque el nombre nos pueda remitir a la desdicha amorosa, lo cierto es que hace referencia a la Bobal, uva que durante años no ha recibido demasiados mimos.

 

 

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Corazón Spumante Blanco: las bodegas de Iniesta no pueden faltar en ninguna selección de San Valentín que se precie… Y es que un corazón loco es el mejor aliado para el romanticismo.

 

 

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Gran Passione 2015: la pasión italiana de la lista nos viene de la mano de este vino de crianza, que mezcla dulzura y pasión gracias a su reposo en barricas.

 

 

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Anna de Codorniu Blanc de Blancs Love You: cremoso, amplio y persistente en paladar, si vas a preparar una cena para San Valentín a base de pescado o marisco, será buena opción.

 

 

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Corazón Loco Premium 2010: menos alocado que el Spumante, este tinto de la gama de Corazón Loco cuenta con el respaldo de 91 puntos Peñín. Si os gustan o te gustan los tintos, este es ideal para San Valentín.

 

 

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Pack I Love Chocolate: solo apto para quienes gusten del dulce, ideal para deleitarnos con el chocolate de diferentes maneras. ¡Un capricho gourmet de altura!

 

 

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Pack Fantasías Nómadas 2010: entramos en la zona picante de la lista… El nombre habla por sí solo: un regalo para quienes no tienen miedo de viajar por un mundo de fantasía.

 

 

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Pack Tentación Vibrante 2011: con este pack de lujo podrás mejorar lo que parece inmejorable, fantástico para caer en la tentación y no dejaros salir de ella.

 

 

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Identificador Love Koala 8u: sí, identificar las copas de los vinos también puede ser algo romántico, sobre todo si tienen forma de corazón. ¡Inunda tu mesa de amor y compártelo!

 

 

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Pétalos de Rosa Cocktelea: los cócteles también pueden convertirse en un aliado por San Valentín. Añade pétalos de rosa 100% naturales y sin aditivos y da un toque amoroso a tu bebida.

Imagen: Arup Malakar

¿Cómo prevenir el dolor de cabeza asociado con el vino?

 TAGS:undefinedMás allá de las temibles resacas después de una noche en las que se toma una copa de más, algunas personas sufren dolores de cabeza asociados al vino. Normalmente sólo hace falta una o dos copas para que estas personas sufran de jaquecas. Se trata de una reacción más común de lo que pensamos, por lo que se han realizado múltiples estudios científicos con el objetivo de descifrar el detonante de este malestar.

No existe una respuesta definitiva al origen de estos dolores de cabeza. Algunos estudios apuntan a que estas molestias podrían ser consecuencia de los sulfitos. Otros hablan de la tiramina o las histaminas. Sea cual sea el responsable final, todos ellos son elementos naturales que contiene la uva o que aparecen durante los distintos procesos de elaboración del vino, ayudando a su conservación, color e incluso sabor.

Ya que los posibles detonantes se encuentran de manera natural en la uva y el vino – además de ser fundamentales para dar vida a esos caldos que tanto nos gustan-, hemos seleccionado una serie de consejos para ayudarte a prevenir estos dolores de cabeza.

Los científicos y médicos responsables de los estudios en cuestión apuntan que es necesario observar variables como el momento de consumo para poder determinar el grado de sensibilidad de las personas a dichos elementos según distintos factores, y así poder evitar situaciones de malestar. Los expertos aseguran que el estrés podría ser una de las principales causas, por lo que recomienda meditar en si las migrañas aparecen después de una jornada laboral ardua, o también en momentos de relajación como vacaciones.

Así mismo, mantenerse hidratado y beber con moderación es una manera básica de prevenir los dolores de cabeza asociados al vino y otras bebidas alcohólicas; incluso un método eficaz para evitar las resacas al día siguiente. Complementariamente, los expertos también aconsejan tomar un antihistamínico para bloquear los síntomas de malestar.

 

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Marques de Caceres Bio Eco 2015: un vino tinto de Rioja a base de tempranillo de 2015.

 

 

 TAGS:Château Couronneau Certifié Bio 2015Château Couronneau Certifié Bio 2015

Château Couronneau Certifié Bio 2015: es un vino blanco producido en la DO Burdeos a base de uvas de 2015. 

Una receta para chuparse los dedos: pollo al vino

 TAGS:undefinedEl pollo al vino es una receta clásica que se ha convertido en una alternativa para salir de las rutinas del asado y los estofados de siempre y, como alternativa, es una receta ideal para el invierno.

Uno de los secretos para elaborar esta receta es elegir un buen vino y no necesariamente el más caro sino el que te guste más, una de las contribuciones del vino a la receta es el toque frutal que le da al pollo. Puedes acompañarlo con arroz y una ensalada verde al servir.

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1 ½ kilos
  • 200 gramos de panceta
  • 250 gramos de champiñones
  • 200 gramos de cebollitas francesas
  • Aceite
  • 1 mililitro de coñac
  • 750 mililitros de vino tinto
  • 2 ajos
  • Laurel
  • Tomillo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de maizena diluida en una cucharada de agua tibia (opcional)

 Elaboración:

  1. Limpia y despelleja el pollo para cortarlo en 8 partes y sazónalo con el tomillo, el laurel, el ajo picado y la sal.
  2. Coloca aceite en una cazuela y cuando caliente bien, coloca el pollo hasta dorarse por ambos lados.
  3. A continuación, añade la panceta y las cebollitas francesas para rehogar todo junto a temperatura media y cuando luzca dorada la panceta flamea con un poco de brandy.
  4. Añade el vino tinto y los champiñones y deja cocinar durante 30 minutos con tapa.  
  5. Retira el pollo y la guarnición para esperar que el vino se reduzca y espese sin la tapa (de lo contrario añadimos la maizena)
  6. Añade nuevamente la guarnición a la salsa.
  7. Para servir coloca el pollo y luego la salsa, los champiñones adornarán el plato sin necesidad de colocar ningún otro ingrediente.

Para maridar esta deliciosa receta, puedes elegir un Merlot o un Pinot Noir, dado que acompañarán bien el tipo de guiso.

 

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Enate Merlot 2011: un vino tinto de Somontano con racimos de merlot de la añada 2011

 

 

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Bassus Pinot Noir 2013: un vino tinto de la DO Utiel-Requena con una selección de pinot noir de la añada 2013 y con una graduación alcohólica de 13,5º.

Resveratrol: también podría ser bueno para la infertilidad

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El resveratrol, un polifenol que podemos encontrar en las pieles de las uvas y, por ende, en el vino, ha demostrado mediante un estudio científico que puede ser muy beneficioso contra un problema hormonal que el 10% de las mujeres en edad reproductiva de todo el mundo sufren: el síndrome de ovario poliquístico, o SOP, esto según al estudio publicado en el Endocrine Society Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Este problema endocrino hace que las mujeres produzcan niveles más altos de testosterona y otras hormonas andrógenos como el sulfato de dehidroepiandrosterona, DHEAS, que pueden causar infertilidad, irregularidades menstruales y aumento de peso, además de incrementar riesgos de diabetes

El estudio se llevó a cabo en una universidad de Polonia en donde 30 mujeres diagnosticadas con SOP se sometieron a las pruebas en donde a un grupo se le dio un suplemento de resveratrol mientras que al otro grupo un placebo.

Después de los 3 meses que el estudio duró, las mujeres que consumieron el resveratrol mostraron una reducción de niveles de testosterona y DHEAS en un 23.1% y 22.2% respectivamente, mientras que el grupo placebo vio un aumento de 2.9% y 10.5%. Aunado a esto, las mujeres bajo el resveratrol mostraron más sensibilidad a la insulina durante todo el estudio.

“No existen muchos tratamientos para el SOP, y los que hay reducen la capacidad de concebir” explica Antoni Duleba de la Universidad de San Diego, “sin embargo, el resveratrol es una sustancia natural que no parece mostrar efectos secundarios” añadió. “Aunque es demasiado pronto para saber si este tratamiento dará lugar a la completa restauración de ciclos menstruales regulares o si mejorará la fertilidad, tenemos fe en que pronto lo hará y estaremos seguros. La mala noticia es que, para obtener el resveratrol administrado durante la prueba se necesitaría beber de 100 a 200 litros de vino al día” concluyó Duleba.

Sabemos que el consumo de resveratrol y otros antioxidantes contenidos en el vino tinto pueden ser muy beneficiosos para nuestra la salud, siempre y cuando se consuma de manera moderada. A la larga, y mientras más estudios sigan confirmando los beneficios que nos proporciona el vino, es mejor seguir bebiéndolo y no arriesgarnos.

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José Pariente Verdejo 2016: un vino blanco con DO Rueda con las mejores uvas de verdejo de 2016 y con 13º de alcohol. Los maridajes más indicados para José Pariente Verdejo 2016 son queso tierno y jamón serrano.

 

 

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Pruno 2015: un vino tinto con DO Ribera del Duero con las mejores uvas de cabernet sauvignon y tinta fina de 2015 y con 14º de alcohol. 

Los 10 vinos más buscados en Internet durante 2016

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En Uvinum somos unos curiosos y hemos querido saber cuáles han sido los vinos más buscados en internet por los españoles durante 2016. Hay que decir que tenemos buen gusto… ¡Descubre los resultados!

Lo más buscado

  1. En primer lugar encontramos el término Marqués de Riscal.
  2. En segundo lugar, Vega Sicilia.
  3. Por supuesto, no podía falta la novedad de 2016, el vino azul.
  4. No podía faltar toda una referencia de la Ribera del Duero, Pago de Carraovejas.
  5. Las burbujas mágicas de Aviva conquistan la red, en quinto lugar.
  6. Una de las referencias del año, Abadia Retuerta, tampoco podía faltar.
  7. En séptimo lugar, un Top Ventas de Uvinum, el Protos.
  8. Ramón Bilbao ocupa el octavo puesto de la lista de los vinos más buscados en Google.
  9. Roda, que tiene grandes puntuaciones en muchas de sus añadas, también es de lo más buscados.
  10. Y cierra la lista un nombre muy de la tierra, Pata Negra.

¿Coinciden estos vinos con los que has buscado tú? ¿Te han sorprendido?

 

 TAGS:Abadía Retuerta Selección Especial 2012Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Abadía Retuerta Selección Especial 2012: un vino tinto con una selección de tempranillo, merlot, cabernet sauvignon y syrah de la añada 2012 y con una graduación alcohólica de 14º.

 

 

 TAGS:Pago de Carraovejas Crianza 2014Pago de Carraovejas Crianza 2014

Pago de Carraovejas Crianza 2014: un vino tinto de Ribera del Duero con los mejores racimos de tinta fina, tinto fino, tempranillo, merlot y cabernet sauvignon de la añada 2014.

Elige vino como si fueras un experto

 TAGS:undefinedNo quedan dudas de que tener conocimientos de vino se ha convertido en un requisito indispensable en cualquier tipo de reunión social. Desde íntimas cenas en restaurantes hasta encuentros familiares alrededor de la mesa, todos hemos sentido la presión social por saber elegir el vino adecuado para ocasión. Ante esta situación, muchas personas se ven obligadas a simular su sabiduría en esta materia; especialmente cuando nos enfrentamos a la lista del menú en un restaurante.

Por ello, desde Uvinum queremos darte un valioso consejo para elegir vino como los expertos: escoge la botella más económica de la carta. No se trata de una actitud tacaña, sino de una sugerencia respaldada por profesionales del sector como el crítico gastronómico Jay Rainer, o los autores Madeline Puckett y Justin Hammack.

¿Por qué optar por la opción más barata? Estos expertos aportan los siguientes argumentos para respaldar su afirmación:

  1. No caigas en esnobismos

    Los elevados precios de algunas botellas son sólo consecuencia del esnobismo. Se trata de denominaciones de origen y las variedades que se han ganado fama, por lo que la demanda se incrementa y sus precios aumentan. Sin embargo, estas denominaciones de origen o uvas no suelen ser ni las más apasionantes ni las más innovadoras. Por el contrario, los vinos de regiones menos conocidas poseen un gran potencial aún por descubrir.

  2. Piensa global, consume local

    Esto también sucede con los productos extranjeros, a los cuales solemos atribuir cierto prestigio por el simple hecho de ser de otro país. Los costes de transporte y distribución suelen aumentar notablemente los precios de estos vinos, algo que solemos atribuir erróneamente a la calidad del producto. Por su parte, los vinos locales suelen ser las opciones más económicas, y su calidad suele ser similar o incluso mayor que las extranjeras.

  3. Acepta recomendaciones

    Por último, siempre es recomendable dejarse recomendar por un buen sumiller. De esta manera podrás descubrir vinos de los que nunca hayas escuchado hablar anteriormente. En caso de no fiarte de la recomendación del sumiller o camarero del local en el que te encuentres, siempre podrás buscar información en páginas de internet especializadas como Uvinum antes de pedir una botella.

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Pruno 2014: un vino tinto de Ribera del Duero con racimos seleccionados de cabernet sauvignon y tinta fina de 2014 y con 13.5º.

 

 

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Laya 2015:  un vino tinto que contiene una selección de monastrell y garnacha tintorera de la añada 2015 y con 14º grados. 

China, potencia mundial en catadores de vinos

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El pasado mes de octubre tuvo lugar la cuarta edición del campeonato anual de “degustación a ciegas” organizado por la revista francesa La Revue du vin de France. La sorpresa de este año fue China, cuyo equipo de catadores de vino venció a los representantes de los otros 20 países participantes de este premio internacional.

Con un total de 108 puntos, la delegación del gigante asiático se coronó ganadora por delante de países con una amplia tradición vitivinícola como Francia (2º con 102 puntos), Estados Unidos (3º con 100 puntos), España (10º con 76 puntos), Argentina (17º con 49 puntos) o Italia (18º con 48 puntos). Para obtener dichos puntos, los participantes de esta cata a ciegas debían identificar el país de origen, las variedades de uva, denominación de origen y año de cosecha de seis vinos tintos y seis blancos de diversas regiones del mundo.

La victoria de China fue descrita como “una bomba” dentro del mundo del vino, especialmente para aquellos países europeos con una fuerte industria vinícola como Francia, España e Italia. Brice Leboucq, el entrenador del equipo chino atribuyó esta victoria a la elevada competencia, dando acceso únicamente a profesionales del máximo nivel.

Esta no es la primera vez que este país asiático sorprende al vencer a las potencias mundiales del vino. En el año 2011, el vino Jia Bei Lan 2009 elaborado por Helan Qing Xue recibió el Trofeo Internacional de la Variedad Bordeaux Rojo en los Premios Mundiales del Vino Decanter. Todo ello es reflejo del crecimiento y fortalecimiento de la industria vitivinícola en China. De hecho, actualmente ocupa el segundo lugar mundial en superficie ocupada por viñedos (más de 800.000 hectáreas); superado únicamente por España.

No hay lugar a dudas que la industria del vino de este país asiático van por buen camino para convertirse en un potencia mundial del vino; así lo respaldan estos importantes reconocimientos internacionales. Sin embargo, China aún se enfrenta a un gran reto: librarse de la imagen de ser un fabricante de productos masivos y baratos, algo que será muy difícil dentro del círculo de amantes del vino.

 TAGS:Pétalos del Bierzo 2015Pétalos del Bierzo 2015

Pétalos del Bierzo 2015: un vino tinto con DO Bierzo a base de alicante bouschet y mencía de 2015 y con un grado alcohólico de 14º.

 

 

 TAGS:Pruno 2015Pruno 2015

Pruno 2015: un vino tinto con DO Ribera del Duero con racimos de cabernet sauvignon y tinta fina de la añada 2015 y con 14º de alcohol en volumen. 

Imagen: toyohara

10 vinos que serán tendencia en 2017

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Adelántate y encuentra en Uvinum los vinos que causarán sensación el año que viene, una selección de 10 imprescindibles para 2017 elaborada por los expertos de Uvinum, con los mejores precios. ¡Prepara tu bodega para lo que vendrá!

 

 TAGS:Clot D'Encís 20151. Clot D’Encís 2015

Clot D’Encís 2015: vino de excelente precio donde destacan notas afrutadas, una tanicidad agradable y postgusto largo. 

 

 

 TAGS:Carlos Serres Crianza 20122. Carlos Serres Crianza 2012

Carlos Serres Crianza 2012: buena estructura, sabroso, fresco, frutal, con un final persistente y goloso. 

 

 

 TAGS:Valderroa 20153. Valderroa 2015

Valderroa 2015: ágil, con la ligereza de la zona y un paso fácil y grato. 

 

 

 TAGS:Neno de Viña Somoza 20144. Neno de Viña Somoza 2014

Neno de Viña Somoza 2014:  sabroso, frutoso, con buena acidez y equilibrado. 

 

 

 TAGS:Moure Tradición 20145. Moure Tradición 2014

Moure Tradición 2014:  excelente, denso y con una textura muy agradable, alcohol imperceptible, muy refrescante y ligeramente amargoso en el postgusto. 

 

 

 TAGS:Sameiras 1040 20146. Sameiras 1040 2014

Sameiras 1040 2014: un vino unutoso, estructurado, largo y fresco fantástico para tomar con aperitivos y ahumados.

 

 

 TAGS:Josep Foraster Trepat 20147. Josep Foraster Trepat 2014

Josep Foraster Trepat 2014: suave, expresivo, de taninos pulidos y una acidez viva pero elegante.

 

 

 TAGS:Lafou El Sender 20148. Lafou El Sender 2014

Lafou El Sender 2014: destaca por su frescura, dulzura golosa y ligera tanicidad. Buena estructura del conjunto. 

 

 

 TAGS:Artuke Pies Negros 20149. Artuke Pies Negros 2014

Artuke Pies Negros 2014: estructurado, con gran frescura, retorno de la fruta, apuntes minerales, balsámicos y con taninos marcados.

 

 

 TAGS:Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo 201410, Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo 2014

Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo 2014: vino que en boca muestra  mucha fruta, con muy buena acidez y de taninos nobles. 

 

 

Las seis uvas más utilizadas en la elaboración del Porto

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Aunque el Porto no sea un vino tan popular como lo es el Cabernet Sauvignon o el Pinot Noir, no debemos de perder la oportunidad de saborear este vino y conocer un poco más sobre él. El vino Porto o (vino Oporto) no viene precisamente de una uva “noble”, podríamos decir, sino que más bien es una mezcla, y existen 6 uvas principales que contribuyen a la mayoría de la producción de este tipo de vino.

1. Touriga Nacional: es sin duda la uva con la mayor reputación de todo el repertorio, la preferida de muchos productores y agricultores y la más utilizada tanto para la creación del Porto como para otros vinos de mesa. La uva tiene una gruesa y oscura piel que resulta en vinos muy oscuros y concentrados.

2. Touriga Francesa: es la uva más cosechada en la región de Douro, la región más grande e importante en cuanto a viñedos y viticultura se refiere. Es muy similar a la Touriga Nacional, y produce vinos mucho más aromáticos.

3. Tinta Roriz: este fruto aporta una complejidad aromática a la mezcla siendo no nativa de Portugal, pues proviene de la misma variedad del Tempranillo, la cual se origina en las regiones de La Rioja y Navarra en España.

4. Tinta Barroca: es nativa de la región de Douro, es la tercera variedad más cosechada y le da al Porto profundidad. Sin embargo, se debe de mezclar con otras uvas más ácidas ya que ésta es muy dulce y contiene altos índices de azúcar.

5. Tinto Cão: literalmente significa “perro rojo” y se piensa es la uva más antigua de la región, que se ha adaptado muy bien al clima seco y extremadamente caliente de Douro. Puede cosecharse muy bien incluso en tierras pobres y genera altos niveles de acidez.

6. Tinta Amarela: también conocida como Trincadeira, es procedente indígena de Portugal, más no es nativa de la región Douro. Hoy en día, es rara pues el clima no favorece su cosecha. sSn embargo, cuando se utiliza en las mezclas provocan dulces aromas a cereza.

 

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Noval Black:  vino generoso de la DO Oporto y con una graduación alcohólica de 20º

 

 

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Graham’s 10 anos: un vino generoso de Oporto a base de racimos de tinta çao, port, touriga nacional, touriga francesa, tinta barroca, tinta amarela y tempranillo y posee un grado alcohólico de 20º.