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Vino bio, a copas y consumo online: tendencias de 2018

 TAGS:undefinedHablar de tendencia nunca es fácil. No soy la Pitonisa Lola así que tampoco os puedo decir con mi bola de cristal o leyendo en el mar de vino cuáles son los vinos que os gustarán en 2018. Pero sí, mi experiencia en este sector, mi formación y mis conversaciones con los consumidores me dan pie para explicar ciertas tendencias. Los consumidores y sus hábitos de consumo, los vinos que más se van a beber, la comunicación, la digitalización e incluso el impacto del cambio climático han cambiado el panorama del mundo del vino.

Tendencia del consumidor

Los consumidores son heteróclitos. Encontramos los aficionados a los grandes clásicos, los que juran solo por las notas de guías más famosas o los que más curiosidad tienen –como es el caso de los millennials–, que no son leales a una única marca sino que experimentan constantemente.

La etiqueta

No solo es un tema de curiosidad, sino de manera de abordar el vino. Da igual que sea un Crianza, un Gran Reserva, “elaborado desde 1890” o Reserva de la Familia, que tenga 95/100 o una medalla de oro. Lo que importa en primer lugar es la etiqueta y su diseño. Los colores, lo que representa el dibujo o la foto y sobre todo la emoción o la historia que hay detrás de cada etiqueta y cada vino.  

La relación calidad-precio

En 2018, que un vino sea más caro que otro, ya no quiere decir que sea mejor. El público es menos conocedor pero no tiene complejos y le da igual no saber de vino para disfrutarlo y detectar el vino que le gusta. De eso se trata, encontrar el vino que le emocione. Por eso, la desaparición de los grandes clásicos no es para ahora. Las tendencias más claras son la búsqueda de la mejor relación calidad-precio, donde conviven en total harmonía los tradicionales y los millennials.

Los vinos tendencias

Los vinos tintos ligeros

¡Por fin! Se acaba el tiempo de los vinos muy oscuros, concentrados, carnosos, estructurados, potentes y muchas veces secantes por culpa de una utilización masiva –por no decir abusiva– de la crianza en madera nueva y muy tostada. Vinos que se pusieron de moda en los años 90 con el criterio del gran crítico Robert Parker. No quiero decir que sean malos vinos, sino que siempre se consumen demasiado jóvenes: son vinos que tendrían que esperar a ser consumidos por lo menos unos 10 años para poder apreciarse bien. Eso siempre y cuando estén bien elaborados desde el principio, porque muchas veces la madera también sirve para tapar y disimular defectos o poca calidad. Pero esto es otro tema…

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¡Ya era hora! Llega el tiempo de los vinos tintos amables, frescos y espontáneos, con menos alcohol, más fáciles de entender y de disfrutar. Al final, de eso se trata, disfrutar con una copa de vino. Es más, de disfrutar de una copa de vino tinto hasta en pleno verano. Vinos para compartir, para acompañar el aperitivo, para el afterwork. Viva la fruta y viva la frescura sin perder la calidad. Este reto lo han logrado los viticultores que han sabido y querido trabajar con uvas autóctonas casi desaparecidas o que han trabajado de manera muy diferente las más conocidas.

Aparecen vinos tintos de Galicia de variedades más desconocidas como el Caiño tinto, el Brancellao, el Bastardo, el Loureiro, la Mencía por la más conocida, el Trepat y otras más. Pero, Miss Uva 2018, sin duda es la Garnacha. Durante mucho tiempo, los viticultores le han dado la espalda por ser una uva difícil de trabajar, de poco rendimiento y frágil, pero ha sido recuperada por pequeños elaboradores con ganas de darle la oportunidad que se merece en zonas como Madrid, Gredos o Cataluña. De allí han salido grandes vinos a precios asequibles.

Los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, de Km cero, de terruño y elaborados a partir de uvas autóctonas

La tendencia va a lo sano, a lo saludable y sostenible. El consumidor se preocupa cada día más por el medio ambiente, la salud y el bienestar. Los vinos ecológicos son una parte importante del mercado, pero no solamente. Cada vez hay más interés por los vinos de terruño, de “terroir”: el pueblo, la finca o la parcela son conceptos de actualidad y muy apreciados que también aparecen en las etiquetas. El consumidor presta más atención a las variedades más desconocidas y autóctonas, que cada día estan más valoradas por los pequeños elaboradores. Sería muy interesante que también el consumidor se preocupase del envase. ¿Es realmente necesario que las botellas sean tan espesas y pesadas?

Los vinos blancos y los rosados

El consumo de vinos blancos está aumentando. Y, a diferencia de la tendencia en vino tinto –que busca el estilo ligero–, con los vinos blancos pasa el contrario. Se buscan vinos blancos con más carácter, volumen y personalidad. Vinos con una crianza “sobre lías”, que pueden tener un color más dorado y más intenso. No importa. Los blancos de Rueda y de Galicia ya no son los únicos. Entran por la puerta grande los vinos blancos catalanes (garnacha blanca) y los blancos de la Rioja, totalmente desvalorados por el mercado nacional durante décadas. Bueno, es para alegrarse que las modas cambien, porque ambas zonas, tanto Cataluña como la Rioja, elaboran vinos blancos extraordinarios.

Los rosados también siguen de moda. Cada vez menos se asocian a un consumo temporal de verano y cada vez más son de mejor calidad. La preferencia va a los vinos rosados de estilo provenzal, es decir: de color rosa muy pálido y presentados en botellas especiales o diferentes. El packaging importa tanto como el color. ¿Por qué estilo provenzal? Porque los grandes vinos rosados de Provenza son los más vendidos y buscados en el mundo.

Los vinos sin alcohol

Una tendencia a la alza, aunque que no crece tan rápidamente como otras. Sin embargo, los vinos sin alcohol tienen cada vez más presencia en el mercado, sobre todo los efervescentes y los que se presentan con un packaging muy cuidado y sorprendente. También hay una clara apuesta por la calidad, porque lo que importa es un producto sin alcohol más cualitativo. Aun así, ¡no sé si podemos realmente llamarles vinos!

Los vinos aptos para veganos, llamados vinos veganos

La otra tendencia, y aquí, mucha gente, lo sé, me dirá que no es una moda, sino un estilo de vida que se generaliza: los vinos aptos para veganos o vegan. El veganismo, la respuesta a nuestra estresante y frenética vida moderna. Según un estudio publicado por The Green Revolution, elaborado por la consultora Lantern, un 1,3% de la población española sigue una dieta vegetariana y un 0,2% ha optado por el veganismo. Es decir, que en España hay alrededor de 3,6 millones de personas (un 7,8% del total) que basa su dieta de exclusivamente, o con contadas excepciones, en productos de origen vegetal. ¿Podemos permitirnos dejar a este mercado sin vino?

Los vinos aptos para veganos se elaboran sin utilizar productos de origen animal. Normalmente, el problema se encuentra en que la clarificación de los vinos tradicionales se lleva a cabo con productos como la albúmina de huevo, la caseína (una proteína derivada de la leche), la gelatina (que se obtiene de cartílagos animales) o la ictiocola de pescado (que se obtiene de la vejiga natatoria de algunos peces). Pero, para evitar estos productos, el producto más usado es la bentonita, un producto químico… Justo lo que evitan utilizar las bodegas que elaboran vinos naturales. ¿No es el pez que se muerde la cola? 

Los vinos de colores

Totalmente contraria a todas las tendencias anteriores, el vino de color, ese es el gran protagonista de 2018. Los primeros vinos de color más famosos han sido el Passion Blue y el Gik Live, dos vinos azules que fueron y son un éxito nacional e internacional. Ahora están apareciendo más colores (el naranja, el verde, el violeta, etc.) y cada día más bodegas se apuntan a la elaboración de vinos azules o de colores. También existen vinos espumosos de colores que arrasan entre los jóvenes. Con colores vivos, con irisaciones, con efectos llamas y más aún.  

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Para muchos no son vinos –para mí no lo son–, pero si gracias a estos vinos los consumidores acaban interesándose por los vinos… Entonces, bienvenidos sean. Y es que, así como con las generaciones, los consumidores y sus gustos han cambiado y los vinos que buscan también.

La tendencia del consumo

Vinos a copas

Nunca hemos visto tantos bares que sirven vinos a copas como ahora. Esta tendencia va a la alza en 2018. Sobre todo encontramos bares con cartas de vinos que ofrecen una buena y cuidada selección para disfrutar y probar diferentes estilos, que encantará desde al amante entendido hasta al neófito. Y también hacen una rotación importante, mensual o semanal, en sus cartas de vinos para sorprender a sus clientes y sobre todo para que no se aburran. Gran mal de la generación millennials, que se aburre muy rápidamente.

El Blending

Una moda que llega con fuerza. Jugar a ser el enólogo elaborando tu propio vino, o más bien, ¡mezclando variedades de uvas hasta obtener el vino perfecto!  Muchos restaurantes y bares ofrecen una selección de distintos vinos especialmente pensados para hacer el coupage o el blend y el cliente imagina su propio vino. Más de una, menos de la otra, un poco de esta, etcétera, etcétera. Es un poco como jugar a ser aprendiz mago pero ¡es muy trendy!

El enoturismo

El enoturismo o turismo en el viñedo se confirma como moda. Esto no lo digo yo, lo dice el Director General del portal Turismodevino*. Se despertó el interés por visitar las bodegas y por vivir una experiencia emocional con los vinos que nos gustan. Nos gusta la historia detrás de cada vino, el recuerdo que nos trasmite cada trago, tal y como ocurre con los olores que nos recuerdan a la cocina de nuestra abuela o a los sabores de nuestra infancia. Sentirse más cerca de la naturaleza viendo como se cultiva el viñedo…

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El consumo online

Año 2018 o el boom del uso de las redes sociales… Consumimos “información” sobre los vinos: antes de comprar o pedir un vino para estar seguro de no equivocarse, cuando tenemos la botella delante para hacer una foto y compartirla, después de beberlo para compartir nuestra opinión… Claramente, el uso de las redes sociales es muy importante y fascinante. Buscamos las opiniones personales de quienes han probado el vino antes incluso que la propia información del vino. Importa cada vez más la opinión de los demás.

Es la realidad en un mundo donde la escuela quiere y dice desarrollar más el espíritu crítico a los jóvenes. Está claro: saber sintetizar y tomar distancia para tener una opinión propia es algo que tendremos que enseñar a las futuras generaciones.

Tendencia de comunicación

Evolución de las bodegas y de los elaboradores

Frente a la evolución de los gustos de los consumidores, las bodegas tienen que adaptarse. Muchas de las famosas ya lo han hecho. Grandes enólogos son precursores en cambios y tendencias. Es el caso de Artadi, que salió de la D.O. Rioja para elaborar vinos de pueblos y parcelas. Pero no es el único, muchos más lo hacen. Además, una generación de jóvenes elaboradores está haciendo un trabajo excepcional con uvas autóctonas y técnicas nuevas o recuperando las ancestrales. Trabajando de manera ecológica o natural sus viñedos y los vinos con crianza en ánforas o barricas “usadas”, es decir donde ya han evolucionado varios vinos, y muy poco tostadas. No buscan la cantidad sino la calidad y el placer.

Un gran número de bodegas están utilizando productos orgánicos de cercanía para desarrollar sus vinos sin agregar ningún tipo de aditivo, sin manipularlos. Otras van más allá y se han especializado en la elaboración de vinos aptos para veganos, o, como he comentado antes, en vinos de colores. También se están renovando con el enoturismo. Dan a conocer sus productos de manera diferente más allá de la simple visita-cata, sino aportando una verdadera experiencia en el viñedo, explicando una historia, emocionando al consumidor con ocio y disfrutando.

Destaca la vinculación de las bodegas con eventos deportivos, musicales (como Turmalina, el primer festival musical de vino que se celebra en la Comunidad Foral de Navarra) y de moda, donde se conjugan buenos vinos, amigos y/o personalidades. También entran en el mundo digital. Ya no lo temen tanto…

Pero además del producto, la calidad, los ingredientes, el color o dónde lo bebemos, nos importa cómo nos hablan del vino. Dejamos atrás los discursos pomposos de los expertos como crianza en barricas de Allier, de aromas de pimienta blanca, de fermentaciones malolácticas, batonnage, azúcar residual o acidez volátil y ¡otras palabras groseras! Llega el lenguaje sencillo, asequible y al alcance de cualquiera. Un buen sumiller es el que sabe explicarte el vino sin recitar la ficha técnica de la bodega, el que utiliza palabras e historias que acercarán el vino al cliente.

Otra gran tendencia del mundo del vino 2018 es el aumento de la edición de cómics de vino. En España aún son pocos, pero en Francia es un fenómeno de gran envergadura. Se trata de una fuerte apuesta para difundir la cultura del mundo del vino a través del cómic y del entretenimiento. Uno de los más famosos es Los Ignorantes, también Vinómics, o el manga Las Gotas de Dios. Si aun existen pocos títulos en España, en Francia se pueden encontrar de muchos estilos.

La revolución digital en el mundo del vino

El sector del vino ha sido bastante lento en adaptarse al mundo digital, pero podemos decir que su evolución es impresionante. ¡No podía ser de otra manera! Hoy en día todo el mundo busca en un clic informaciones y/o compra online. Conocemos los tiendas de vinos que tienen su página web, tiendas de vinos exclusivamente de venta online, de suscripción mensual y que mandan un lote adaptado a tus gustos pero sorprendente, de ventas privadas exclusivas, pero ¿hacia dónde se orienta la oferta en 2018?

La figura del Marketplace, plataforma para comprar vino on-line, se está imponiendo. El líder en España con el catálogo más importante de Europa es Uvinum con más de 100.000 referencias de vinos, destilados y cervezas en venta.

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Las startups innovan más que nunca. En 2018, el crecimiento del uso del smartphone se confirma y va a más. Van mejorando las apps que ya existen y se crean otras, todas muy interesantes en función de lo que buscamos: comparadores de precios; álbumes para coleccionistas; para calificar un vino y comprarlo; otra que aspira a convertirse en el asistente de vinos para personas poco entendidas; para registrar los vinos que vas probando y anotar sus características principales e incluir las notas de cata personales; para facilitar información sobre la calidad de las cosechas de los principales productores teniendo en cuenta el año y la denominación de origen del vino de los principales países productores de vino; para acertar el maridaje de sus vinos y de la comida (las hay exclusivas para maridajes con quesos); para indicar la fecha de consumo ideal de una botella de vino específica; para indicar el momento ideal del consumo de vinos naturales o biodinámicos en función de la luna y de los días apropiados para abrir los vinos (si es un día flor, un día hoja… vale, esta es muy friki, pero es fantástica); para detectar novedades en función de tus gustos; etcétera, etcétera…

Aplicaciónes sobre los vinos existen para todos los gustos, el número va a la alza y sobre todo se afinan. Se acabó tener solo una página web, el formato app para smartphone es imprescindible si quieres llegar a la nueva generación de consumidores. No solo tienen que ser interesantes, fáciles de usar y adaptadas a cualquier aparato. El sistema de pago tiene que ser ágil y seguro,  el envío cada vez más rápido, barato y eficiente. Y, sobre todo, que todo sea “compartible” en cualquier red social como Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat y todas las que existen…

Tendencias internacionales

Hasta aquí las tendencias para 2018 en España. Pero, las modas de aquí no son las de otros países.

Fuera de nuestras fronteras el consumo de vino en Bag in Box se impone. ¿Os parece cutre? Llegará aquí también… Pero, sobre todo, es el consumo del formato magnum lo que más destaca. Un volumen festivo y convivial (convivial es una expresión francesa para hablar de una atmósfera feliz durante una comida compartida).

El uso de tapones de rosca para las botellas de consumo rápido. En España aún no se ha impuesto pero le falta poco. En cambio, en Francia es el tapón de cristal lo que es tendencia. 

Fuera de España otra de las tendencias es el consumo de vinos espumosos –con mejor acogida que la que tienen aquí–, sobre todo Prosecco y Cava, que suelen ser más baratos que los champagnes.

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Finalmente, una tendencia que sí o sí llegará, pero desde luego la peor, es el encarecimiento del vino. España, Italia y Francia –que en conjunto producen más de la mitad del vino del mundo– han vivido sus peores cosechas en décadas después de que las uvas fueran dañadas por el clima extremo (gran sequía, heladas repetidas). También es el caso de Sudáfrica –por culpa de la sequía– o de California –que ha sido devastada por los incendios–, y así para cada país productor de vino.

Los grandes países productores como Australia o Chile están explorando sus zonas más frías para plantar viñedo. Esperemos que los países que no eran productores hasta ahora vean aquí una oportunidad. Inglaterra ha empezado a producir espumosos y vinos. Hasta grandes bodegas como Taittinger están plantando viñedo allí. A ver qué dice mi copa de vino…

*El artículo se ha publicado en el número 3 de Click and Drink de Uvinum, donde encontrarás otros interesantísimos artículos relacionados con el sector del vino. ¡Descúbrela!

Elisabeth Banyols

*https://www.vinetur.com/2018010345867/los-precios-del-enoturismo-creceran-un-20-en-2018-segun-un-portal-especializado.html

 

El 2017 en Uvinum: 85.122 historias

 TAGS:undefinedUn año no cabe en números. ¡Ocurren tantas cosas! Solo por poner un breve ejemplo:  en 2017 hicimos exactamente 85.122 envíos a 35 países diferentes, y detrás de cada envío hay una historia. Es la historia de una persona que vive en Brasil, o en Suecia o en Galicia y que quería un vino que estaba en Uvinum o es la historia de Hannah, que hace poco hizo un pedido desde Londres para celebrar el 60 aniversario de su padre. Es muy emocionante pensar que nuestros vinos estuvieron en un momento tan intenso y conmovedor. ¿Cómo podemos resumir todo eso en unos pocos párrafos?

Son 85.122 historias que transcurren en miles de ciudades. En España, por ejemplo, transcurren en Madrid, Barcelona y Valencia –los lugares desde donde más nos han comprado– pero también en lugares tan remotos desde el punto de vista de estas ciudades como Pau, en la provincia de Gerona (cuenta solo con 551 habitantes) o Adeje, en la isla de Tenerife. Y transcurren en ciudades de otros países, claro: en Londres, Birmingham o Glasgow; en Berlín, Munich o Hamburgo; o en París, Lyon o Burdeos. Ubicuidad. Es la magia del mundo online.

Detrás de estas 85.122 historias, además, hay subhistorias. Podríamos decir que Spin-offs, si lo llevamos al argot de las series. Por ejemplo, muchas de estas personas de todos los países en los que vendemos tuvieron el deseo de comprar un mismo producto, que en 2017 fue el Smirnoff Red Label. El producto de Uvinum más comprado del mundo, y también del Reino Unido… En España, en cambio, apostaron por un vino blanco, José Pariente Verdejo, o en Francia por el M de Minuty Rosé. Cada oveja con su pareja.

Más y menos

Como en toda historia, hay contrastes, claro. Grande y pequeño, máximo y mínimo, ambición y contención. Por ejemplo, alguien entre estas 85.122 personas hizo una compra de gran valor: gastó nada más y nada menos que 14.440€, el pedido más caro de este año en Uvinum, un importe similar al que gastó alguien que en 2017 comprara un Peugeot 208 GLP o un  Dacia Lodgy Stepway. Por contra, hubo alguien mucho más contenido que hizo un pedido por valor de 5,20€, el pedido más barato de este año en Uvinum.

Hubo alguien –la persona que más veces compró en 2017– que hizo 138 pedidos, que es como si hubiera hecho un pedido diario durante algo más de 4 meses. Y hubo alguien que decidió comprar un Petrus por 3.893,96 €, el vino más caro vendido este año en Uvinum, y alguien más que compró la que dicen que es una de las mejores cervezas del mundo (y de las más caras), Westvleteren 12, por 11,05 €. E incluso un aficionado al whisky que compró The Macallan Fine Oak 25 Years por 1.031,69 € la botella, el destilado más caro vendido este año.

Solidaridad, originalidad y futuro

También, como en toda historia, hay solidaridad, la de 5.980 clientes que durante 2017 decidieron aportar un euro solidario a su compra. Con este euro, pudimos contribuir a mejorar la vida de 43 niños y niñas de la India con lepra –en apoyo a un proyecto de cirugía reconstructiva– y a la de 50 niños y niñas de Mandrosoa (Madagascar), con un proyecto de becas comedor que les asegura una comida diaria en la escuela.

Hay, por supuesto, un poco de originalidad. Por ejemplo, ¿conocéis la edición exclusiva de Absolut Elyx? En 2017 ha sido uno de los productos más llamativos de nuestro catálogo y, además, Uvinum es de los pocos sitios de Europa y el único en España que lo tiene a la venta. Nos alegra aportar estos pequeños detalles a la historia, igual que nos alegra ofrecer cada vez más productos: el año pasado pusimos a disposición de nuestros clientes más de 100.000 productos, un 34% más que en 2016. Porque esta es también una historia de crecimiento.

Y en 2018 seguiremos así. Con un equipo de 10 nacionalidades diferentes implicado al 100% para seguir creciendo (además, un equipo que crece en muchos sentidos, porque tuvimos a ¡3 nuevos bebés a bordo!). Seguiremos mejorando. Ampliando. Ofreciendo destilados, cervezas y, sobre todo, vinos que formen parte de la vida de nuestros clientes, que les hagan sonreír, soñar, que pasen a formar parte de su memoria cuando, como en el caso de Hannah, recuerde el momento en el que brindó por los 60 años de su padre.

Esa es nuestra historia. Continuará…

 

Frédéric Galtier: “Debemos ver en la Garnacha no una rivalidad sino una bandera común”

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Hoy entrevistamos a Frédéric Galtier, cofundador de la agencia de prensa, comunicación y marketing Desembolic –especializada en empresas del sector del vino y la gastronomía– y representante para España del concurso Grenache du Monde, que viene de celebrar su quinta edición en Alguero, Italia. Con él hablamos, entre otras muchas cosas, de Garnachas, del marketing y comunicación y del vino como un hilo de unión entre culturas y personas.

Uvinum: ¿Por qué te gusta el vino de Garnacha?

Frédéric Galtier: Es una variedad de uva que fue despreciada y que ahora está de moda. ¡Le tocaba! Tiene mucha personalidad, es muy versátil y tiene un carácter diferente según los terruños y los lugares donde está plantada. Se declina en varios colores y estilos de vino: secos, espumosos y dulces naturales. Son vinos excepcionales pero accesibles.

¿Cuál es tu Garnacha favorita?

¡Pregunta trampa! Me gusta la garnacha blanca de Terra Alta, los dulces naturales del Rosellón –en particular de Maury–, las garnachas tintas de Aragón. Mi garnacha preferida, sin embargo, es la gris como la llaman en Francia, o roja en España: tiene estructura y delicadeza. Es la bomba. Descubrí el año pasado una garnacha gris de Cigales, un vino rosado excepcional. Hay muchas expresiones de esta variedad, es su gran calidad. No aburre, sorprende.

¿Qué supone organizar un evento tan importante para el sector como el Grenaches du Monde?

En un principio, fue un gran desafío. Suposo unificar estas tierras que comparten esta variedad, darse cuenta de que debemos ver en la garnacha no una rivalidad sino una bandera común. Ahora, hemos conseguido que el concurso se transforme en un evento anual que sirve de pretexto para intercambiar e idear proyectos colectivos. Es para mí una gran satisfacción.

¿Cómo valorarías la edición 2017 de Grenaches du Monde? ¿Algún vino en particular que haya llamado tu atención?

Empezamos a reflejar realmente el sector en su gran diversidad, es la ambición de cualquier concurso y lo estamos consiguiendo. Todavía tenemos que buscar aliados en zonas claves que están insuficientemente representadas en Francia sobre todo, pero también en España, y estamos en ello. La edición 2018 debería corregir estas imperfecciones.

Me sorprendieron, entre otros vinos, los cavas que suben claramente en gama. Nos tocaron unas botellas de cava muy fino como el de Parés Baltà o de Mascaró. No te los esperas, y te los encuentras en las Garnachas del Mundo. Es un privilegio.

¿Qué papel han jugado los vinos españoles en el concurso?

Cuando participé en la primera reunión preparativa, dije que la respuesta española sería la clave del éxito de este concurso, cuya ambición era internacional. Y no falló. Desde la primera edición, los vinos españoles superaron a los franceses en cantidad pero también en premios. De acuerdo, de sólo un vino, pero era algo emblemático. Ahora, España sigue siendo el primer país participante con unas 350 referencias. Y va creciendo.

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Cambiando ahora de tema: según tu experiencia, ¿qué aporta internet al mundo del vino?

Internet aporta mucha facilidad para informarse y comprar vinos online que no encontrarías tan fácilmente en tu tienda. Te da acceso al mundo sin esfuerzo. Sin embargo, probar un vino con alguien que te lo explica no tiene precio. Son cosas que se complementan, lo uno no excluye lo otro.

¿Y el marketing y la comunicación?

Son palabras que no suelen ligar con el vino. Hay mucho reticencia para no decir retraso, en particular en Europa. A veces estas resistencias son una ventaja, porque protegen la autenticidad. Si el éxito dependiera sólo de un buen marketing y de una buena comunicación, se sabría. Sin embargo, es importante que las bodegas puedan aprovechar los avances de estas herramientas y hacerse conocer. Hay que saber ser original; y en un sector tan conservador, cuesta mucho. Lo de “somos una bodega familiar desde hace 5 generaciones que cuida la calidad y la excelencia de nuestros vinos, bla bla bla”… basta.

¿Es el sector del vino elitista?

No lo debería ser. Si te gusta un vino, eres suficientemente experto. El sector quiere dar lecciones al consumidor para que se parezca al experto. Fomenta esta imagen de un producto de letrados, inaccesible, “no es para mí, porque no entiendo de vino”. Es absurdo. Hay que mostrar al consumidor que beber una copa de vino es tan fácil como tomar una cerveza. Luego, si este consumo facilitado despierta ganas de informarse sobre el vino y su mundo, ¡enhorabuena!, pero no debería ser un requisito imprescindible. Sufrimos de excesivos “masterclasses”, maridajes y copas pijas. El vino va con todo, y en cualquier momento.

En un plano más personal, ¿cómo te iniciaste en el mundo del vino?

Fue una iniciación familiar. En Francia, el vino está en todas las mesas, cada día. De pequeño, mi abuelo abría una botella Gaillac perlé para mí, era mi vino. Lo probaba, por supuesto, ¡pero se lo bebían los adultos! Nada raro ni morboso, era normal, tenía mi vino en la mesa familiar, y lo sigo teniendo (por cierto, ¡me siguen gustando los vinos de Gaillac!).

Para ti el vino es…

Cultura y agricultura. Expresión de un paisaje y de una relación única entre una población humana y un medio de producción, y a veces, de sobrevivencia. Es algo vital. El terroir antes de ser un clima y un suelo, es un concepto sociológico, fruto de una historia humana peculiar.

¿Con quién compartirías una copa de vino?

Con mi mujer, ella sí que sabe. No se deja impresionar y es mi mayor influencia.

¿Con quién no compartirías jamás una copa de vino?

Con nadie, hay mucha gente repelente en este mundo, pero tengo la debilidad de creer que con una copa de vino podrían mejorar.

¿Qué vino de Uvinum recomendarías?

Un vino ultramarino, difícil de encontrar en Barcelona o en Sitges donde vivo. Empecé a trabajar en este sector promocionando los vinos chilenos… A por ellos entonces: en blanco, sin duda un sauvignon blanc del Valle de Casablanca y en tinto, una carignan (cariñena) del valle del Maule. ¡Apuesto que esta cepa fascinante será la próxima garnacha!

Imagenes: Frédéric Galtier, Josh Mc Fadden.

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Borsao Tres Picos 2015: vino tinto de la DO Campo De Borja que contiene una selección de garnacha de la añada 2015 y con 14º grados.

 

 

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Botani Garnacha 2012: vino tinto de Sierras de Málaga cuya selección contiene garnacha negra y garnacha de la añada 2012. 

Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016

 TAGS:undefinedTantarantán. Por fin ya han sido desvelados los Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016. El año pasado, nuestra pasión por el vino nos empujó a organizar el Primer Concurso Uvinum a los Mejores Vinos de 2015. Tras el éxito de la primera edición, este año hemos querido repetir con la segunda edición del Concurso Uvinum a los Mejores Vinos de 2016, cuyos ganadores hemos conocido este martes en un acto celebrado en el espacio Magatzem Escolà de Barcelona al que han acudido representantes el jurado del concurso, los fundadores de Uvinum, representantes de las bodegas premiadas, y expertos y medios especializados del sector. 

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Tras una reñida elección, nuestros clientes han votado los mejores vinos de este año de una concienzuda selección previa realizada por un jurado de lujo, compuesto por Marcel Sabaté, enólogo, impulsor del proyecto de vins de terrer a Castellroig, mejor Bodega 2016 por la Asociación Catalana de Sumilleres; Andrea Alonso, una de las sumilleres más reconocidas y premiadas de España y miembro del comité de catas internacional para el Grupo Metro –uno de los mayores retailers del mercado internacional–; Ramon Roqueta Segalés, Mejor Enólogo de 2016 por la Asociación Catalana de Sumilleres y responsable del proyecto LaFou Bodega; Juan Manuel Gonzalvo, enológo y Personal Shopper de Uvinum desde 2012; y Elisabeth Banyols, la experta en vinos y cata de Uvinum con una larga trayectoria en el sector.

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Sin más dilación, para Uvinum es un honor presentaros los ganadores Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016 y os animamos a probarlos por su calidad indiscutible. 

Vinos Ganadores de los Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016

  • Premio Especial del Jurado –elegido entre los 3 vinos más votados del concurso–: Abadía Retuerta Selección Especial 2012, un vino que representa todo lo bueno de la vid y del trabajo bien hecho, “un vino ganador”. TAGS:undefined
  • Mejor vino blanco: Pazo Señorans 2015. “Un albariño de Rías Baixas intenso y de marcado carácter varietal, con una larga vida por delante”. TAGS:undefined
  • Mejor vino espumoso: Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2007. “Cava plenamente gastronómico de viticultura ecológica, que expresa el carácter de la tierra y su entorno”. TAGS:undefined
  • Mejor vino relación calidad- precio: Pruno 2014. “Bautizado por Robert Parker como un ‘Baby Vega Sicilia’, este vino de la Ribera del Duero es top ventas en Uvinum cada año”. TAGS:undefined
  • Mejor vino a descubrir: Breca 2013. “Garnacha de Calatayud nacido de viñedos plantados entre 1925 y 1945. Es un vino que abruma por su belleza y singularidad”. TAGS:undefined
  • Mejor vino bio: Arzuaga Crianza Ecológico 2010. “Es el primer vino ecológico de la bodega de Ribera del Duero: pura elegancia en consonancia con el medio”. TAGS:undefined
  • Mejor vino tinto por menos de 25€: Viña Tondonia Reserva 2004. “De Bodegas López de Heredia, un clásico de Rioja destinado a perdurar”. TAGS:undefined
  • Mejor vino internacional: Louis Latour Cuvée Latour 2014. “Gran calidad a precio asequible, es una elección perfecta para empezar con los vinos de Borgoña”. TAGS:undefined

La entrega de premios

La entrega de premios tuvo lugar el martes 15 de noviembre en el espacio Magatzem Escolà, situado en pleno corazón de Barcelona, donde Uvinum tiene su sede. El acto de entrega contó con la presencia del jurado del concurso; los fundadores de Uvinum; representantes de la bodegas de los vinos seleccionados para el concurso; además de expertos y medios especializados del sector. 

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La presentación de los ganadores estuvo acompañada por la cata de cada uno de los vinos, además de una expliación por parte del jurado de las cualidades y anécdotas ligadas a cada uno de ellos. Una vez finalizada la entrega, los asistentes disfrutaron de un cóctel y un presente que consistió en una botella de uno de los vinos ganadores. 

 

7 cosas que queremos contarte sobre Alimentaria 2016

 TAGS:undefinedDespués de dos años de espera, Alimentaria 2016, el Salón Internacional de las comidas y las bebidas, ha llegado a su fin y, con su fin, algunas reflexiones, ideas y opiniones que nos han surgido después de nuestra breve estancia allí.

1. Catas, catas y más catas

Una cosa está clara: lo nuestro son los vinos y, en un lugar como Alimentaria, no podíamos sino aprovechar la presencia de algunas de las mejores referencias (y de las más vendidas) para catarlas y daros nuestra más sincera opinión sobre ellas. Así que Juanma, el Personal Shopper y enólogo más dicharachero del mundo, armado de su sonrisa y de su profundo conocimiento sobre vino español, se ha marcado unas cuantas catas en directo que te ayudarán a decidirte por un vino (o no, que todo es cuestión de gustos). ¿Dónde puedes ver nuestras catas? En nuestro perfil de Instagram y en algunas de las fichas de vino que hay en Uvinum.

 

Izadi Selección 2011 (Tempranillo y Graciano, Rioja) #vino #tinto #videocata #uvinum @bodegasizadi

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 26 de Abr de 2016 a la(s) 7:48 PDT

 

 

 

Matsu el Recio 2013 (Toro) #vino #tinto #videocata #uvinum #alimentaria #alimentaria2016 @vintae

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 27 de Abr de 2016 a la(s) 3:54 PDT

 

2. Buen vino, poca comida

Bueno, dicho así puede malinterpretarse, pero vamos por partes. Como decíamos antes, lo nuestro es el vino, así que más que ir a Alimentaria, nos hemos amotinado en Intervin, el pabellón dedicado a los vinos y bebidas espirituosas dentro del salón. Los demás recintos no los hemos visto más que de pasada, de ahí lo de poca comida. Aunque cabe decir que hay quienes nos han cuidado muy bien y nos han traído comida buena para acompañar la cata de vino, como es el caso de Bodegas Protos. Si te fijas en la foto de debajo, hay un plato de jamón y queso que tanto Albert (Cofundador y Chief Content Officer de Uvinum) como Juanma –ambos en la imagen– os pueden asegurar que no era de atrezo.

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3. Internet (o que viene el coco)

Sí, aunque parezca mentira, y aunque estemos en un mundo plagado de smartphones, conexiones wifi (que, por cierto, era muy buena dentro del salón), y donde decir e-commerce empieza incluso a ser algo trasnochado en algunos sectores, hay quienes aún tienen miedo de lanzarse al mundo online. Por supuesto, cada sector tiene sus propios ritmos y reglas, pero en algunos casos notamos que sigue habiendo cierta resistencia o desconocimiento de las ventajas que supone tener productos en venta online y que, cuando decimos Uvinum, algunos ponen cara de “que viene el coco”. Y, no, nosotros no somos el coco, solo sabemos sacar lo mejor de internet para ayudar a comprar y a vender más (y más lejos) vino, espumosos, destilados y cervezas.

4. Hay vida fuera de Alimentaria 2016

Una de las cuestiones comentadas con varias personas que estaban en el salón es el aumento de eventos paralelos del sector del vino, eventos que se organizan fuera del salón aprovechando la afluencia de representantes del sector generada por él. Son eventos que entran en competencia con el propio Alimentaria, de modo que el sentir general de las personas con las que hablamos es que estos eventos acaban minando el terreno de las relaciones que deberían hacerse sobre todo dentro, y no tanto fuera. Y es ya se sabe que estar presente en un evento de tal magnitud requiere de una fuerte inversión de recursos y tiempo y, si no se alcanzan los resultados esperados, se crea un cierto sentimiento de frustración. TAGS:undefined

5. Expositores contentos y expositores no tan contentos

En la línea del punto anterior, también estuvimos hablando con algunas de las bodegas sobre cuál estaba siendo su experiencia en Alimentaria 2016. Y, como suele ser habitual, había opiniones para todos los gustos. Hay quienes nos dijeron que estaban encantadísimos y que su presencia en el pabellón de Intervin les estaba reportando buenas oportunidades y buena visibilidad. Hay quienes, por contra, estaban algo desencantados y se quejaban de cuestiones organizativas (accesos, pases) y de resultados en cuanto a oportunidades de negocio.

6. El metro, ese gran enemigo de las ferias

Sin entrar a valorar los motivos y las causas de la huelga de metro de los días 26 y 27, sí queremos comentar que las consecuencias no son buenas. No sabemos cómo fueron los accesos ni el lunes ni el jueves, pero el martes y, especialmente, el miércoles, el tema estuvo complicado. Los compis de Uvinum que fueron hasta Fira Barcelona Gran Vía en metro tardaron una hora y media en llegar; tampoco los que fueron en coche lo tuvieron fácil. Y, para volver, otro tanto: el tráfico estaba realmente complicado y los buses tardaban bastante más en llegar al centro de Barcelona. Entendemos que es un problema derivado de cuestiones ajenas a la organización, pero los asistentes a un evento de este tipo viven la experiencia desde el inicio hasta el fin, y si el principio y el fin se complican por cuestiones de transporte, el sabor de boca que queda es amargo.

7. Con ganas de más y mejor

No era nuestra primera vez en Alimentaria y estamos seguros de que no será la última. Y es que, a pesar de todo, nuestra experiencia general ha sido positiva y, de hecho, nos quedamos con la sensación de que nos hemos dejado cosas por hacer, vinos por catar y mucha gente con la que hablar sobre vino y sobre destilados. En el marco del salón había muchas actividades a las que no hemos podido asistir y que seguro que nos hubieran gustado mucho, por lo que para la próxima edición sacaremos mucho más jugo. ¡Nos vemos dentro de dos años!

 

 

Uvinum al pie del cañón en Alimentaria 2016 #uvinum #alimentaria #alimentaria2016

Una foto publicada por Uvinum (@uvinum) el 26 de Abr de 2016 a la(s) 9:28 PDT

¡Feliz Navidad (y feliz vino)!

 TAGS:undefinedHola soy Edu… ehem, digoooo Uvinum… ¡Feliz Navidad! Ahora sí: ya empieza a ser hora de descorchar los cavas, decantar los vinos de reserva (los guardaste en el sitio adecuado, ¿verdad?) y brindar por unas felices fiestas, aunque sea con ese jersey de reno que tu madre o tu suegra te han regalado y del que no puedes escapar. Sí, ha llegado el momento de pensar en todo lo bueno que nos ha pasado en estos 12 meses, y de celebrar con la familia y los amigos.

Nosotros, por nuestra parte, esperamos haber contribuido a hacer un poco más feliz tu año con lo que más nos gusta: el vino. Y es que tras 6 años online, estamos encantados de seguir ayudándote a descubrir las novedades, los buenos vinos, los vinos más premiados… buscando siempre la mejor opción y precio según tus necesidades.

Además, este año hemos querido animar las fiestas con varias iniciativas nuevas que esperamos que te hayan ayudado aún más a tener los mejores vinos, cavas, champagnes y destilados en tu mesa para poderlos beber, compartir y disfrutar junto a los tuyos. Por poner algunos ejemplos, hemos lanzado nuestro primer Catálogo de Navidad; hemos organizado los primeros Premios de Vinos Uvinum; hemos trabajado duro para ofrecerte una tarifa plana de envío…

¡Ah! Y también nos puesto algo frikis con nuestro Wine Wars (¿aún no te has decantado por un lado de la fuerza vinícola?). Y es que el espíritu navideño y el estreno de Star Wars: El despertar de la Fuerza nos han arrastrado hacia la galaxia… (no olvides que, además del vino, nos encanta la tecnología).

Así que tras esta pre Navidad tan intensa, y por no robarte más tiempo, solo decirte de nuevo que Nico, Albert L., Albert G., Vero, Ben, Ana, Óscar, Fran, Audrey, Pablo, Eduard, Dani, Marcos, Javi, Sandra, Francesca, Giovanni, Roberto, Sara, Miguel, Maria, Pri, Elisabeth, Johanna, Rafa y Cèlia te desamos una felices fiestas y que el año que empezará en breve te traiga lo mejor de sí. ¡Salud y vino (puedes beberte dos copas o más si te ha tocado el jersey de reno, lo comprendemos)!

¡Que la Fuerza del vino te acompañe!

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Bueno, claro, que la fuerza del vino te acompañe y también que la fuerza de los caballeros Jedi te acompañe. Y es que el estreno de Star Wars: el despertar de la Fuerza está cuasando tal revuelo que ni nosotros nos hemos resistido a su poder. Con la llegada de la séptima parte de la más famosa saga de todos los tiempo este 18 de diciembre, podremos saber cómo continúan las aventuras de Luke Skywalker, la Princesa Leia y Han Solo. Y, por supuesto, saber por fin quiénes son Rey y Finn y si serán capaces de vencer a Kylo Ren y a Captain Phasma.

Pero no solo eso. Como comentábamos, en Uvinum no escapamos de la fiebre de Star Wars. Así que hace algunos días empezamos a preguntarnos: si Luke Skywalker y compañía fuesen un vino, ¿qué vino serían? Y llegamos a una conclusión: del lado de la luz, los vinos blancos; del lado de la oscuridad, los vinos tintos. 

Ahora, la cuestión es: ¿por qué lado te decantas tú? ¿Estás del lado de la luz junto a Yoda y los caballeros Jedi o prefieres a Darth Vader y la fuerza oscura? ¿Eres más de blanco o de tintos? Decidir tu debes… En el Episodio I de la Wine Wars de Uvinum.

El lado luminoso del la fuerza: blanco

Felicidades, la fuerza de los caballeros Jedi está contigo.

Durante tu infancia tu sueño fue convertirte en una caballero Jedi y luchar codo con codo con Han Solo. O pasaste horas y horas intentando hacerte el recogido de la Princesa Leia. Si es así, los vinos blancos son lo tuyo. 

En la Wine Wars verás qué tienen en común un Recaredo con Luke Skywalker o Hans Solo con un vino de Castilla y León, por más inverosímil que pueda parecerte. ¡Decántate por el lado luminoso y no dejes que Darth Vader y sus seguidores conquisten la galaxia! 

El lado oscuro de la fuerza: tinto

Ahá… Así que te decantas por el lado oscuro de la fuerza…

Pues actúa, y rápido. Ese troll verdoso, Yoda, lleva tiempo trabajando con sus caballeros Jedi para robar el poder del lado oscuro. No dejes que se salgan con la suya, únete al lado oscuro de la fuerza, prueba tu lealtad con el Emperador y Darth Vader en la Wine Wars y compártelo con tus amigos en Facebook para que se unan a los storm troopers y… a los amantes del vino tinto

Wine Wars: El Despertar de la Fuerza Vinícola

Seguro que hace meses que tienes tus entradas para el estreno mundial de la esperada entrega de Star Wars. Quedan muy pocas horas, así que no desesperes, elije de qué lado de la fuerza del vino estás y… tómate un copa del vino que mejor representa a Han Solo o a Darth Vader en la Wine Wars de Uvinum. ¡Elije tu lado de la fuerza del vino y compártelo!

*Artículo traducido y adaptado del original publicado por Johanna Hofbauer en blog.uvinum.co.uk

¡Hoy es nuestro 1er cumpleaños!

Hace justo 365 días Uvinum vió la luz. Han sido 12 meses intensos, con muchos cambios y novedades pero ante todo un año con muchas historias que contar. Un año en el cual en el proyecto empezamos siendo 3, pero al cual se han ido uniendo Carlos, Eduard, Alberto, Luz, Marine y Ricard.

Nacimos con un propósito: democratizar la cultura del vino, para que encuentres y compres los mejores vinos según tu perfil de consumidor. Y en este corto tiempo, a través de la mejora de nuestras funcionalidades y catálogo de vinos y espumosos, así como al gran crecimiento de las recomendaciones de amantes del vino como tú, hemos ido mejorando en este objetivo.

Aún nos esperan muchos meses de trabajo para llegar donde queremos, pero los mensajes tanto buenos (como no tanto) de la comunidad nos indican qué se espera de nosotros.Y esperamos contar con tu apoyo y el de cualquier persona que encuentre en Uvinum su espacio imprescindible para encontrar, comprar y disfrutar de un buen vino. Y después compartirlo con todos.

Un año en el cual expandimos el proyecto a Inglaterra, Estados Unidos y Francia. Nuevos países y nuevos mercados en los cuales darse a conocer y difundir la cultura del vino. También nos dimos cuenta de que muchos usuarios buscaban ofertas especiales de grandes bodegas (y otras a descubrir) a precios exclusivos y por ello lanzamos Uvinum Privée. También tuvimos la oportunidad de que profesionales de máximo prestigio confiaran en nosotros para seguir creciendo.

12 meses en los cuales no nos hemos aburrido. Nos hemos equivocado en muchas cosas, pero también hemos aprendido. Nos esperan ahora muchas novedades pero siempre con la misma idea: darte cada día que pasa un mejor servicio y que puedas disfrutar siempre de una buena copa de vino. Con eso, ¿es más que suficiente, no?

 

El equipo Uvinum

Comparte tu pasión por el vino

¿Brindamos?Ése es el lema de Uvinum. Y no lo perdemos de vista. 

Por ello siempre trabajamos con la ilusión de promover acciones que mejoren tu experiencia como usuario. Por ejemplo, ¿sabías que ahora puedes publicar mensajes en los muros de tus amigos Uviners?

Otra de las cosas que trabajamos para que puedas compartir tus vinos es el propio catálogo de vinos. Y tenemos que anunciaros que esta semana, por fin, hemos alcanzado los 100.000 vinos. Mucho para probar y compartir, ¿no?

Además, nuestra Social Media, Luz Divina Merchán, ha visitado el Salón Vinos de Madrid, y las bodegas Palacio, entre otras, para traerte las noticias más frescas y deliciosas del mercado del vino.

Y salimos a los medios, para compartir nuestra pasión. Todos los sábados, de 18:00 a 20:00, nos presentamos en el programa Vistinovist (www.vistinovist.cat) para, junto a Valentí Sanjuan, descubrirte nuevos vinos y catar con el pública asistente. ¿Te apuntas?

Puedes ver el programa online, en su web, y tenemos un regalo para ti: ahora, si comentas uno de tus vinos preferidos en Uvinum y lo compartes en Twitter con el hastag #vistinovist, podrás ser elegido y ganar una botella de vino seleccionada especialmente para ti. No dirás que no lo ponemos fácil, ¿verdad?

Y si lo que necesitas es vino para compartir, también puedes comprarlo al mejor precio en Uvinum, o a precio de outlet con las ofertas especiales de Uvinum Privée. ¿O es que todavía no lo conoces?

Tenemos más sorpresas, pero para enterarte tendrás que estar al día en las redes sociales: Uvinum también comparte en Facebook y Twitter, y en nuestras cuentas podrás enterarte antes que nadie de las novedades. Y te avisamos que, de cara a las Navidades, tenemos grandes sorpresas. ¿A qué esperas?

Otro que se presenta

Bueno, pues ahora me toca a mí…

Alberto, Web Content en UvinumSoy Alberto Martínez, el nuevo Web Content Coordinator de Uvinum. De hecho, el primero (estamos creciendo 🙂 pronto seremos 300).

Estudié Periodismo en Madrid y ahora intento (poco a poco), hacer la carrera de Turismo, por aquello de completar…

Soy de la añada del ’75, lo que me convierte en el Gran Reserva de la empresa 🙁

Vengo dispuesto a seguir disfrutando de los vinos, como llevo haciendo desde hace ya varios años, primero con un negocio propio y luego escribiendo. Así conocí a este maravilloso equipo que es la gente de Uvinum que, desde el primer día, ya me han hecho sentir en casa.

Mi responsabilidad consistirá en actualizar toda la información que necesitéis: vinos, bodegas, Denominaciones de Origen, zonas productoras,… y para los sitios internacionales: EEUU, Inglaterra, Francia y, dentro de poco, Alemania e Italia, (¡socorro!)

Para ello, espero vuestras sugerencias: en Uvinum tratamos de poner toda la información a vuestro servicio, para que seáis vosotros los que opinéis, recomendéis, votéis, y consigáis que Uvinum sea la web social de recomendaciones y venta de vinos más grande del mundo. ¡A vuestra salud!