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¿Por qué se vendimia de noche?

vendimia nocturna raimat

Foto: Raimat

A finales de agosto, dependiendo del año, suele empezar la vendimia o proceso de la recolección de la uva, que en algunos casos, puede durar hasta octubre. La vendimia de noche es una práctica extendida en determinadas zonas y bodegas de España, pero no en todas, si bien es algo que se realiza cada vez más. La razón es porque ofrece una serie de ventajas, aunque muchos no lo acaban de ver así. Veamos cuáles son.

Las razones de la vendimia nocturna

  • Por bajar las temperaturas. Una de las razones más obvias de hacer una vendimia de noche es porque cuando se empieza a vendimiar todavía es verano y hace calor. Es durante la noche cuando las temperaturas bajan y los trabajadores pueden hacer su vendimia mejor y sin riesgos.
  • Uva más madura. Determinadas bodegas, como las que se pertenecen a las Denominaciones de Origen Rueda, donde esta práctica es bastante común, señalan que la temperatura nocturna ayuda a la hora de recoger y manipular los racimos porque la uva está más dura, por lo que se evita el descontrol fermentativo.
  • El calor perjudica la uva. No solamente las altas temperaturas disminuyen el rendimiento de los vendimiadores sino que la uva también sufre. Durante el día, la uva tienda a abrirse y llega mal a la bodega y esto conlleva una mayor oxidación. Por la noche no sucede todo ello, siendo el mejor momento para recogerlas y asegurarse de que lleguen correctamente a la bodega.
  • Las bodegas ahorran energía. Cuando las temperaturas caen, la bodega puede ahorrar energía porque toda la uva recogida llega a una temperatura más baja. Con el calor, se necesita un gasto energético superior para enfriar las cámaras en las que se depositará el fruto.

¿Todas las uvas pueden cogerse de noche?

Aunque cada bodeguero tiene una opinión distinta pueden cogerse de noche todo tipo de uva, si bien los entendidos en el tema establecen que las blancas son las más indicadas al ser más sensibles a la luz por su color y tipo de piel, y las tintas presentan una cobertura más resistente.

vendimia

Sistema mixto de vendimia. Como vemos, la vendimia nocturna presenta claras ventajas pero no se extiende por todo el territorio. Diríamos entonces que hay una vendimia mixta, desde primeras horas de la mañana a realizarla por la noche, que son en ambos casos cuando hace menos calor.

Vinos más afrutados. En este caso, habrá también entendidos que opinen lo contrario, pero algunos bodegueros señalan que la actividad enzimática de las uvas por la noche es muy baja, por lo que aporta unos vinos más afrutados.

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Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2016

Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2016: un vino tinto con DO Navarra con racimos de 2016 y posee un grado alcohólico de 14º. 

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La Vendimia 2015

La Vendimia 2015: un vino tinto con DO Rioja con los mejores racimos de garnacha tinta, tempranillo y garnacha de 2015.

Se busca: Web Content Editor (francés/italiano) en Barcelona

En Uvinum creamos el marketplace internacional de bebidas alcohólicas (y productos relacionados) que integra el mayor catálogo internacional de productos de Europa (y pretendemos ir a por el más grande del mundo, si no lo somos ya). De ahí que algunos de los perfiles que requerimos sean del área de Contenidos; más en concreto, en este caso, buscamos una persona para ocupar el puesto de Web Content Editor que nos ayude con dos de los idiomas principales: el francés y el italiano. En el departamento somos ya 5 personas in-house y un equipo externo de más de 10 freelances que nos ayudan con traducciones y escribiendo artículos en los blogs y redes sociales. Hoy en Uvinum somos en total 23 personas en Barcelona, tenemos un amplio catálogo (más de 400.000 vinos, cervezas, destilados, accesorios, lotes y productos gourmet) proveniente de más de 150 tiendas afiliadas, y disfrutamos haciendo lo que nos gusta y aprendiendo cosas nuevas todos los días. Todos los días.

Desde hace poco más de un mes, además, hemos pasado a formar parte de la empresa líder en el sector de las bebidas alcohólicas: Pernod Ricard, lo que supone un espaldarazo magnífico para el desarrollo internacional y el crecimiento del proyecto.

Estamos buscando una persona para incorporar a nuestro equipo de contenidos (internacional). Si llevas un tiempo trabajando en contenidos online, tienes buen nivel de francés e italiano (y otros idiomas, cuantos más aportes mejor: inglés, alemán, portugués, holandés, catalán… ¿chino?), estás interesado en el mundo del e-commerce, eres una persona analítica y proactiva, te encanta priorizar y optimizar, y quieres desarrollar tu carrera profesional en un sitio donde se cree que el trabajo es una pasión… éste es tu sitio. El puesto: Editor de Contenidos Web.

Mándanos un mail explicándonos lo que has hecho y lo que te sientes capaz de hacer en Uvinum. Envíanos junto con la carta tu CV (se valorarán muestras de trabajos realizados por ti) y/o tu perfil de LinkedIn.

Responsabilidades:

  • Editar contenidos propios y generados por equipos de editores freelances (por idioma: francés e italiano).
  • Traducir contenidos y gestionar equipos de traductores freelances (por idioma: francés e italiano).
  • Generar informes periódicos sobre el estado del contenido y el catálogo de los diferentes sites de Uvinum (por país: versiones francesas e italianas).
  • Ayudarnos a orientar nuestro contenido a los mercados francés (FR) e italiano (IT).
  • Encontrar nuevas fuentes de contenidos.
  • Búsqueda de palabras clave y optimización SEO del contenido internacional (se ofrece formación interna).
  • Permanecer al día y actualizado sobre las tendencias, desarrollos y noticias del mundo del e-commerce y de nuestro sector.


Requisitos mínimos:

  • Imprescindible alto nivel de francés e italiano (valorable otros idiomas, pero sobre todo italiano)
  • Valorable haber gestionado equipos externos de contenidos
  • Experiencia con tareas de contenidos online
  • Capacidad de identificar oportunidades (visión de negocio)
  • Buenas habilidades en el análisis de datos y reporting
  • Redacción impecable. Habilidades de comunicación escrita excelentes (ejemplos de trabajos escritos anteriores)
  • Capacidad de trabajo en equipo
  • Persona organizada, muy enfocada al detalle
  • Capacidad de trabajar bajo presión y con múltiples tareas simultáneas con alta prioridad
  • Orientación a objetivos
  • Buenas habilidades de gestión del tiempo

Puntos extra, para nota:

  • Persona activa en la web 2.0 (perfiles sociales)
  • Buena capacidad de comunicación
  • Conocimientos de las métricas y analítica web
  • Conocimientos de Excel (o Google Drive: Spreadsheets)
  • Experiencia utilizando herramientas de búsqueda y análisis de palabras clave
  • Proactividad

 

Contrato:

Contrato indefinido, con periodo de prueba de 6 meses.
Jornada laboral: Completa
Horario: L-J 9:00h a 18:30h, V 9:00h a 15:00h

Beneficios laborales:

  • Porcentaje sobre objetivos
  • Flexibilidad horaria y organizativa
  • ¡Ah! Y casi cada semana catamos algún vino, cerveza o destilado en la oficina. 😉

Nota: No se tendrán en cuenta aquellas solicitudes que no cumplan con todos los requisitos mínimos.

Si has leído esto y crees que eres La Persona Adecuadaestamos deseando conocerte: Envíanos un email con tu carta de presentación + CV + Portfolio (si tienes) a: jobs+content@uvinum.com

Buscamos diseñador para el departamento de Marketing de Uvinum

 

¿Eres tú la persona que estamos buscando? Esperamos que así sea. Y es que sí, efectivamente, estamos en momento de contratación. Necesitamos incorporar YA a nuestro Departamento de Marketing una persona que esté loca por el diseño gráfico. Si eres esa persona creativa que puede ayudar a construir la imagen de Uvinum a través de las distintas acciones y campañas, que con tu empuje y trabajo se perciba inmediatamente en los resultados, aquí lo puedes conseguir de forma directa y desde el primer día.

¿Y en qué consistirá el trabajo? Pues en todo lo que tenga que ver con el diseño de newsletters, infografías, creatividades, concursos, catálogos, piezas para campañas Offline, etc%u2026 Y depende de tu potencial y ganas el ver hasta dónde podemos llegar (¿te atreverías con el vídeo?).

 TAGS:undefined¿Y qué es Uvinum? ¡¡¡ Un empresón !!! 😉 Partiendo de la idea que el equipo lo es todo y que todos remamos en el mismo barco, empezamos esta aventura a finales de 2009. Más de 8 años buscando revolucionar la distribución del vino (y otras bebidas alcohólicas) tradicionalmente local para llevarla a un mundo global.

¿Y eso cómo lo conseguimos? Gracias a nuestro modelo: marketplace. Sí, competimos con Amazon, El Corte Inglés, Vivino,… pero también nos asociamos con las cientos de tiendas que venden en cada país. ¿Un reto no? Pues si esto te engancha, tú eres la persona.

¿Qué buscamos?

  • Como te decía, para nosotros el equipo lo es todo. Así que primero de todo, que seas un gran jugador de equipo y que tengas la idea de integrarte al 200% en esta pequeña gran familia de 24 personas (con 7 diferentes nacionalidades) que es Uvinum. Y podrás unirte a las catas, formaciones del vino, la comida del miércoles (el Sheriff manda -1 diferente cada semana- y todos le seguimos a algún restaurante de la zona), salidas de running  o partidos de pádel, etc%u2026
  • Ac-ti-tud. Este es uno de nuestros lemas y valores que consideramos clave. Puedes tener conocimientos, pero sin una gran actitud no sirve de mucho.
  • Positividad. Habrán puntas de mucho trabajo (aunque buscamos siempre un gran equilibrio entre trabajo y vida personal, ofreciendo flexibilidad horaria), así que es bueno afrontarlos de forma positiva y que quieras ir a por todas. 🙂
  • Organizado. En Marketing, hay muchas campañas que realizar y gestionar. Sin organización es muy difícil que las cosas salgan.
  • Flexible. Buscamos a alguien que sepa adaptarse y trabajar eficazmente en distintas situaciones y con diferentes equipos, adaptando su propio enfoque a medida que la situación lo requiera.
  • Si eres un amante del vino, de la cerveza o de un buen destilado, pues mejor que mejor. Si a uno le gusta el producto que vende, más fácil es hacer su trabajo. ¿O no?
  • Te gustan mucho más las empresas pequeñas o medianas que las grandes. Te encanta el dinamismo, la agilidad, y te gustan menos las empresas grandes donde lo que puedes aportar es mucho menos relevante.

¿Te sientes identificado? ¿Quieres marcar la diferencia?

Requisitos mínimos para el puesto:

  • 2-3 años mínimo de experiencia en funciones similares.
  • Dominas de HTML y CSS, aunque no eres un experto.
  • Conocimientos muy avanzados de Photoshop y todo el pack de Adobe (o similares).
  • Se valorará conocimientos en gestión de plataformas de email marketing.
  • Se valorará conocimientos en temas de creación y edición de vídeo.

Ahora ya te toca a ti. Si te ves en el puesto y quieres empezar ya mismo, envíanos tu CV, motivación y portfolio a jobs@uvinum.com

Buscamos un(a) Key Account Manager Internacional para Uvinum

Con presencia en 14 países y con más del 70% de nuestros ingresos obtenidos fuera de España, no cabe duda de que Uvinum es un negocio internacional. Y si además añadimos que actualmente sólo el 2% del B2C en España del sector se hace en internet, frente al 11% en UK, lo tendrás aún más claro: Europa (como mínimo) es nuestro horizonte y objetivo. 

En lo que se refiere a expansión internacional tenemos mucho camino por delante. A día de hoy tenemos más de 100.000 productos en venta y vamos ¡a por el doble!. Ya trabajamos con los mejores partners en España, que ponen a disposición un gran catálogo de productos para nuestro marketplace, pero todavía hay muchos nuevos partners por conseguir y con los que constuir una relación que se convierta en ¡un gran negocio! 

Por todo ello, necesitamos a una persona que se sienta tan motivada como nosotros ante este escenario, para que se incorpore a nuestro departamento de negocio y llevar a cabo las siguientes funciones:

  • Encontrar nuevos partners europeos para Uvinum. Sobre todo tiendas y/o distribuidores.
  • Negociar los acuerdos y condiciones, e incorporar su catálogo de productos en venta coordinando con los equipos técnicos.
  • Optimizar la venta de los productos de estos partners en nuestros sites junto al departamento de marketing.
  • Negociar grandes acuerdos estratégicos con los partners más grandes del sector tanto a nivel nacional como europeo (publicidad, promoción, data,…)

Y para esto, si cumples (casi) todos de los siguientes puntos ¡encajas!: 

  • Experiencia: en puestos comerciales, captación de clientes y/o desarrollo de negocio en empresas como Privalia, Emagister, Pixmania, Amazon, etc.
  • Estudios: Licenciatura en económicas o empresariales. (No imprescindible)
  • Contactos: es bueno si los tienes en el mundo del sector de los vinos/licores, pero más importante es que sepas cómo conseguirlos y convencerlos.
  • Lenguas (además de “labia”): dominio absoluto de 2 lenguas extranjeras (inglés, alemán, francés o italiano). Cuantos más idiomas hables, ¡mejor!
  • Ac-ti-tud: positivismo y compañerismo (trabajo en equipo). Es el espíritu Verticomm, y forma parte de nuestro ADN. Si no lo tienes, ¡no es tu sitio!
  • Espíritu comercial (o de tendero): el primer “no” de un cliente es un desafío para conseguir un “sí”; eso sí, al tercer “no” que te den pasa a otra cosa para no perder el tiempo.
  • Gran negociador(a): las condiciones que nos consigas marcan el futuro de nuestro negocio.
  • Multitasking: capaz de hacer 10 cosas a la vez e interactuar con el equipo de marketing, contenidos y técnico.
  • Te gustan los desafíos.

Lugar de trabajo: Nuestras oficinas en Barcelona capital, en el 22@.

Sueldo: fijo + variable (en función de consecución de objetivos).

Contrato: indefinido.

Incorporación: inmediata.

Si tú eres la persona o sabes de alguien que encaje con el perfil que necesitamos, envíanos el CV (o LinkedIn) a jobs@uvinum.com

Vino bio, a copas y consumo online: tendencias de 2018

 TAGS:undefinedHablar de tendencia nunca es fácil. No soy la Pitonisa Lola así que tampoco os puedo decir con mi bola de cristal o leyendo en el mar de vino cuáles son los vinos que os gustarán en 2018. Pero sí, mi experiencia en este sector, mi formación y mis conversaciones con los consumidores me dan pie para explicar ciertas tendencias. Los consumidores y sus hábitos de consumo, los vinos que más se van a beber, la comunicación, la digitalización e incluso el impacto del cambio climático han cambiado el panorama del mundo del vino.

Tendencia del consumidor

Los consumidores son heteróclitos. Encontramos los aficionados a los grandes clásicos, los que juran solo por las notas de guías más famosas o los que más curiosidad tienen –como es el caso de los millennials–, que no son leales a una única marca sino que experimentan constantemente.

La etiqueta

No solo es un tema de curiosidad, sino de manera de abordar el vino. Da igual que sea un Crianza, un Gran Reserva, “elaborado desde 1890” o Reserva de la Familia, que tenga 95/100 o una medalla de oro. Lo que importa en primer lugar es la etiqueta y su diseño. Los colores, lo que representa el dibujo o la foto y sobre todo la emoción o la historia que hay detrás de cada etiqueta y cada vino.  

La relación calidad-precio

En 2018, que un vino sea más caro que otro, ya no quiere decir que sea mejor. El público es menos conocedor pero no tiene complejos y le da igual no saber de vino para disfrutarlo y detectar el vino que le gusta. De eso se trata, encontrar el vino que le emocione. Por eso, la desaparición de los grandes clásicos no es para ahora. Las tendencias más claras son la búsqueda de la mejor relación calidad-precio, donde conviven en total harmonía los tradicionales y los millennials.

Los vinos tendencias

Los vinos tintos ligeros

¡Por fin! Se acaba el tiempo de los vinos muy oscuros, concentrados, carnosos, estructurados, potentes y muchas veces secantes por culpa de una utilización masiva –por no decir abusiva– de la crianza en madera nueva y muy tostada. Vinos que se pusieron de moda en los años 90 con el criterio del gran crítico Robert Parker. No quiero decir que sean malos vinos, sino que siempre se consumen demasiado jóvenes: son vinos que tendrían que esperar a ser consumidos por lo menos unos 10 años para poder apreciarse bien. Eso siempre y cuando estén bien elaborados desde el principio, porque muchas veces la madera también sirve para tapar y disimular defectos o poca calidad. Pero esto es otro tema…

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¡Ya era hora! Llega el tiempo de los vinos tintos amables, frescos y espontáneos, con menos alcohol, más fáciles de entender y de disfrutar. Al final, de eso se trata, disfrutar con una copa de vino. Es más, de disfrutar de una copa de vino tinto hasta en pleno verano. Vinos para compartir, para acompañar el aperitivo, para el afterwork. Viva la fruta y viva la frescura sin perder la calidad. Este reto lo han logrado los viticultores que han sabido y querido trabajar con uvas autóctonas casi desaparecidas o que han trabajado de manera muy diferente las más conocidas.

Aparecen vinos tintos de Galicia de variedades más desconocidas como el Caiño tinto, el Brancellao, el Bastardo, el Loureiro, la Mencía por la más conocida, el Trepat y otras más. Pero, Miss Uva 2018, sin duda es la Garnacha. Durante mucho tiempo, los viticultores le han dado la espalda por ser una uva difícil de trabajar, de poco rendimiento y frágil, pero ha sido recuperada por pequeños elaboradores con ganas de darle la oportunidad que se merece en zonas como Madrid, Gredos o Cataluña. De allí han salido grandes vinos a precios asequibles.

Los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, de Km cero, de terruño y elaborados a partir de uvas autóctonas

La tendencia va a lo sano, a lo saludable y sostenible. El consumidor se preocupa cada día más por el medio ambiente, la salud y el bienestar. Los vinos ecológicos son una parte importante del mercado, pero no solamente. Cada vez hay más interés por los vinos de terruño, de “terroir”: el pueblo, la finca o la parcela son conceptos de actualidad y muy apreciados que también aparecen en las etiquetas. El consumidor presta más atención a las variedades más desconocidas y autóctonas, que cada día estan más valoradas por los pequeños elaboradores. Sería muy interesante que también el consumidor se preocupase del envase. ¿Es realmente necesario que las botellas sean tan espesas y pesadas?

Los vinos blancos y los rosados

El consumo de vinos blancos está aumentando. Y, a diferencia de la tendencia en vino tinto –que busca el estilo ligero–, con los vinos blancos pasa el contrario. Se buscan vinos blancos con más carácter, volumen y personalidad. Vinos con una crianza “sobre lías”, que pueden tener un color más dorado y más intenso. No importa. Los blancos de Rueda y de Galicia ya no son los únicos. Entran por la puerta grande los vinos blancos catalanes (garnacha blanca) y los blancos de la Rioja, totalmente desvalorados por el mercado nacional durante décadas. Bueno, es para alegrarse que las modas cambien, porque ambas zonas, tanto Cataluña como la Rioja, elaboran vinos blancos extraordinarios.

Los rosados también siguen de moda. Cada vez menos se asocian a un consumo temporal de verano y cada vez más son de mejor calidad. La preferencia va a los vinos rosados de estilo provenzal, es decir: de color rosa muy pálido y presentados en botellas especiales o diferentes. El packaging importa tanto como el color. ¿Por qué estilo provenzal? Porque los grandes vinos rosados de Provenza son los más vendidos y buscados en el mundo.

Los vinos sin alcohol

Una tendencia a la alza, aunque que no crece tan rápidamente como otras. Sin embargo, los vinos sin alcohol tienen cada vez más presencia en el mercado, sobre todo los efervescentes y los que se presentan con un packaging muy cuidado y sorprendente. También hay una clara apuesta por la calidad, porque lo que importa es un producto sin alcohol más cualitativo. Aun así, ¡no sé si podemos realmente llamarles vinos!

Los vinos aptos para veganos, llamados vinos veganos

La otra tendencia, y aquí, mucha gente, lo sé, me dirá que no es una moda, sino un estilo de vida que se generaliza: los vinos aptos para veganos o vegan. El veganismo, la respuesta a nuestra estresante y frenética vida moderna. Según un estudio publicado por The Green Revolution, elaborado por la consultora Lantern, un 1,3% de la población española sigue una dieta vegetariana y un 0,2% ha optado por el veganismo. Es decir, que en España hay alrededor de 3,6 millones de personas (un 7,8% del total) que basa su dieta de exclusivamente, o con contadas excepciones, en productos de origen vegetal. ¿Podemos permitirnos dejar a este mercado sin vino?

Los vinos aptos para veganos se elaboran sin utilizar productos de origen animal. Normalmente, el problema se encuentra en que la clarificación de los vinos tradicionales se lleva a cabo con productos como la albúmina de huevo, la caseína (una proteína derivada de la leche), la gelatina (que se obtiene de cartílagos animales) o la ictiocola de pescado (que se obtiene de la vejiga natatoria de algunos peces). Pero, para evitar estos productos, el producto más usado es la bentonita, un producto químico… Justo lo que evitan utilizar las bodegas que elaboran vinos naturales. ¿No es el pez que se muerde la cola? 

Los vinos de colores

Totalmente contraria a todas las tendencias anteriores, el vino de color, ese es el gran protagonista de 2018. Los primeros vinos de color más famosos han sido el Passion Blue y el Gik Live, dos vinos azules que fueron y son un éxito nacional e internacional. Ahora están apareciendo más colores (el naranja, el verde, el violeta, etc.) y cada día más bodegas se apuntan a la elaboración de vinos azules o de colores. También existen vinos espumosos de colores que arrasan entre los jóvenes. Con colores vivos, con irisaciones, con efectos llamas y más aún.  

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Para muchos no son vinos –para mí no lo son–, pero si gracias a estos vinos los consumidores acaban interesándose por los vinos… Entonces, bienvenidos sean. Y es que, así como con las generaciones, los consumidores y sus gustos han cambiado y los vinos que buscan también.

La tendencia del consumo

Vinos a copas

Nunca hemos visto tantos bares que sirven vinos a copas como ahora. Esta tendencia va a la alza en 2018. Sobre todo encontramos bares con cartas de vinos que ofrecen una buena y cuidada selección para disfrutar y probar diferentes estilos, que encantará desde al amante entendido hasta al neófito. Y también hacen una rotación importante, mensual o semanal, en sus cartas de vinos para sorprender a sus clientes y sobre todo para que no se aburran. Gran mal de la generación millennials, que se aburre muy rápidamente.

El Blending

Una moda que llega con fuerza. Jugar a ser el enólogo elaborando tu propio vino, o más bien, ¡mezclando variedades de uvas hasta obtener el vino perfecto!  Muchos restaurantes y bares ofrecen una selección de distintos vinos especialmente pensados para hacer el coupage o el blend y el cliente imagina su propio vino. Más de una, menos de la otra, un poco de esta, etcétera, etcétera. Es un poco como jugar a ser aprendiz mago pero ¡es muy trendy!

El enoturismo

El enoturismo o turismo en el viñedo se confirma como moda. Esto no lo digo yo, lo dice el Director General del portal Turismodevino*. Se despertó el interés por visitar las bodegas y por vivir una experiencia emocional con los vinos que nos gustan. Nos gusta la historia detrás de cada vino, el recuerdo que nos trasmite cada trago, tal y como ocurre con los olores que nos recuerdan a la cocina de nuestra abuela o a los sabores de nuestra infancia. Sentirse más cerca de la naturaleza viendo como se cultiva el viñedo…

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El consumo online

Año 2018 o el boom del uso de las redes sociales… Consumimos “información” sobre los vinos: antes de comprar o pedir un vino para estar seguro de no equivocarse, cuando tenemos la botella delante para hacer una foto y compartirla, después de beberlo para compartir nuestra opinión… Claramente, el uso de las redes sociales es muy importante y fascinante. Buscamos las opiniones personales de quienes han probado el vino antes incluso que la propia información del vino. Importa cada vez más la opinión de los demás.

Es la realidad en un mundo donde la escuela quiere y dice desarrollar más el espíritu crítico a los jóvenes. Está claro: saber sintetizar y tomar distancia para tener una opinión propia es algo que tendremos que enseñar a las futuras generaciones.

Tendencia de comunicación

Evolución de las bodegas y de los elaboradores

Frente a la evolución de los gustos de los consumidores, las bodegas tienen que adaptarse. Muchas de las famosas ya lo han hecho. Grandes enólogos son precursores en cambios y tendencias. Es el caso de Artadi, que salió de la D.O. Rioja para elaborar vinos de pueblos y parcelas. Pero no es el único, muchos más lo hacen. Además, una generación de jóvenes elaboradores está haciendo un trabajo excepcional con uvas autóctonas y técnicas nuevas o recuperando las ancestrales. Trabajando de manera ecológica o natural sus viñedos y los vinos con crianza en ánforas o barricas “usadas”, es decir donde ya han evolucionado varios vinos, y muy poco tostadas. No buscan la cantidad sino la calidad y el placer.

Un gran número de bodegas están utilizando productos orgánicos de cercanía para desarrollar sus vinos sin agregar ningún tipo de aditivo, sin manipularlos. Otras van más allá y se han especializado en la elaboración de vinos aptos para veganos, o, como he comentado antes, en vinos de colores. También se están renovando con el enoturismo. Dan a conocer sus productos de manera diferente más allá de la simple visita-cata, sino aportando una verdadera experiencia en el viñedo, explicando una historia, emocionando al consumidor con ocio y disfrutando.

Destaca la vinculación de las bodegas con eventos deportivos, musicales (como Turmalina, el primer festival musical de vino que se celebra en la Comunidad Foral de Navarra) y de moda, donde se conjugan buenos vinos, amigos y/o personalidades. También entran en el mundo digital. Ya no lo temen tanto…

Pero además del producto, la calidad, los ingredientes, el color o dónde lo bebemos, nos importa cómo nos hablan del vino. Dejamos atrás los discursos pomposos de los expertos como crianza en barricas de Allier, de aromas de pimienta blanca, de fermentaciones malolácticas, batonnage, azúcar residual o acidez volátil y ¡otras palabras groseras! Llega el lenguaje sencillo, asequible y al alcance de cualquiera. Un buen sumiller es el que sabe explicarte el vino sin recitar la ficha técnica de la bodega, el que utiliza palabras e historias que acercarán el vino al cliente.

Otra gran tendencia del mundo del vino 2018 es el aumento de la edición de cómics de vino. En España aún son pocos, pero en Francia es un fenómeno de gran envergadura. Se trata de una fuerte apuesta para difundir la cultura del mundo del vino a través del cómic y del entretenimiento. Uno de los más famosos es Los Ignorantes, también Vinómics, o el manga Las Gotas de Dios. Si aun existen pocos títulos en España, en Francia se pueden encontrar de muchos estilos.

La revolución digital en el mundo del vino

El sector del vino ha sido bastante lento en adaptarse al mundo digital, pero podemos decir que su evolución es impresionante. ¡No podía ser de otra manera! Hoy en día todo el mundo busca en un clic informaciones y/o compra online. Conocemos los tiendas de vinos que tienen su página web, tiendas de vinos exclusivamente de venta online, de suscripción mensual y que mandan un lote adaptado a tus gustos pero sorprendente, de ventas privadas exclusivas, pero ¿hacia dónde se orienta la oferta en 2018?

La figura del Marketplace, plataforma para comprar vino on-line, se está imponiendo. El líder en España con el catálogo más importante de Europa es Uvinum con más de 100.000 referencias de vinos, destilados y cervezas en venta.

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Las startups innovan más que nunca. En 2018, el crecimiento del uso del smartphone se confirma y va a más. Van mejorando las apps que ya existen y se crean otras, todas muy interesantes en función de lo que buscamos: comparadores de precios; álbumes para coleccionistas; para calificar un vino y comprarlo; otra que aspira a convertirse en el asistente de vinos para personas poco entendidas; para registrar los vinos que vas probando y anotar sus características principales e incluir las notas de cata personales; para facilitar información sobre la calidad de las cosechas de los principales productores teniendo en cuenta el año y la denominación de origen del vino de los principales países productores de vino; para acertar el maridaje de sus vinos y de la comida (las hay exclusivas para maridajes con quesos); para indicar la fecha de consumo ideal de una botella de vino específica; para indicar el momento ideal del consumo de vinos naturales o biodinámicos en función de la luna y de los días apropiados para abrir los vinos (si es un día flor, un día hoja… vale, esta es muy friki, pero es fantástica); para detectar novedades en función de tus gustos; etcétera, etcétera…

Aplicaciónes sobre los vinos existen para todos los gustos, el número va a la alza y sobre todo se afinan. Se acabó tener solo una página web, el formato app para smartphone es imprescindible si quieres llegar a la nueva generación de consumidores. No solo tienen que ser interesantes, fáciles de usar y adaptadas a cualquier aparato. El sistema de pago tiene que ser ágil y seguro,  el envío cada vez más rápido, barato y eficiente. Y, sobre todo, que todo sea “compartible” en cualquier red social como Facebook, Twitter, Instagram, Snapchat y todas las que existen…

Tendencias internacionales

Hasta aquí las tendencias para 2018 en España. Pero, las modas de aquí no son las de otros países.

Fuera de nuestras fronteras el consumo de vino en Bag in Box se impone. ¿Os parece cutre? Llegará aquí también… Pero, sobre todo, es el consumo del formato magnum lo que más destaca. Un volumen festivo y convivial (convivial es una expresión francesa para hablar de una atmósfera feliz durante una comida compartida).

El uso de tapones de rosca para las botellas de consumo rápido. En España aún no se ha impuesto pero le falta poco. En cambio, en Francia es el tapón de cristal lo que es tendencia. 

Fuera de España otra de las tendencias es el consumo de vinos espumosos –con mejor acogida que la que tienen aquí–, sobre todo Prosecco y Cava, que suelen ser más baratos que los champagnes.

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Finalmente, una tendencia que sí o sí llegará, pero desde luego la peor, es el encarecimiento del vino. España, Italia y Francia –que en conjunto producen más de la mitad del vino del mundo– han vivido sus peores cosechas en décadas después de que las uvas fueran dañadas por el clima extremo (gran sequía, heladas repetidas). También es el caso de Sudáfrica –por culpa de la sequía– o de California –que ha sido devastada por los incendios–, y así para cada país productor de vino.

Los grandes países productores como Australia o Chile están explorando sus zonas más frías para plantar viñedo. Esperemos que los países que no eran productores hasta ahora vean aquí una oportunidad. Inglaterra ha empezado a producir espumosos y vinos. Hasta grandes bodegas como Taittinger están plantando viñedo allí. A ver qué dice mi copa de vino…

*El artículo se ha publicado en el número 3 de Click and Drink de Uvinum, donde encontrarás otros interesantísimos artículos relacionados con el sector del vino. ¡Descúbrela!

Elisabeth Banyols

*https://www.vinetur.com/2018010345867/los-precios-del-enoturismo-creceran-un-20-en-2018-segun-un-portal-especializado.html

 

El 2017 en Uvinum: 85.122 historias

 TAGS:undefinedUn año no cabe en números. ¡Ocurren tantas cosas! Solo por poner un breve ejemplo:  en 2017 hicimos exactamente 85.122 envíos a 35 países diferentes, y detrás de cada envío hay una historia. Es la historia de una persona que vive en Brasil, o en Suecia o en Galicia y que quería un vino que estaba en Uvinum o es la historia de Hannah, que hace poco hizo un pedido desde Londres para celebrar el 60 aniversario de su padre. Es muy emocionante pensar que nuestros vinos estuvieron en un momento tan intenso y conmovedor. ¿Cómo podemos resumir todo eso en unos pocos párrafos?

Son 85.122 historias que transcurren en miles de ciudades. En España, por ejemplo, transcurren en Madrid, Barcelona y Valencia –los lugares desde donde más nos han comprado– pero también en lugares tan remotos desde el punto de vista de estas ciudades como Pau, en la provincia de Gerona (cuenta solo con 551 habitantes) o Adeje, en la isla de Tenerife. Y transcurren en ciudades de otros países, claro: en Londres, Birmingham o Glasgow; en Berlín, Munich o Hamburgo; o en París, Lyon o Burdeos. Ubicuidad. Es la magia del mundo online.

Detrás de estas 85.122 historias, además, hay subhistorias. Podríamos decir que Spin-offs, si lo llevamos al argot de las series. Por ejemplo, muchas de estas personas de todos los países en los que vendemos tuvieron el deseo de comprar un mismo producto, que en 2017 fue el Smirnoff Red Label. El producto de Uvinum más comprado del mundo, y también del Reino Unido… En España, en cambio, apostaron por un vino blanco, José Pariente Verdejo, o en Francia por el M de Minuty Rosé. Cada oveja con su pareja.

Más y menos

Como en toda historia, hay contrastes, claro. Grande y pequeño, máximo y mínimo, ambición y contención. Por ejemplo, alguien entre estas 85.122 personas hizo una compra de gran valor: gastó nada más y nada menos que 14.440€, el pedido más caro de este año en Uvinum, un importe similar al que gastó alguien que en 2017 comprara un Peugeot 208 GLP o un  Dacia Lodgy Stepway. Por contra, hubo alguien mucho más contenido que hizo un pedido por valor de 5,20€, el pedido más barato de este año en Uvinum.

Hubo alguien –la persona que más veces compró en 2017– que hizo 138 pedidos, que es como si hubiera hecho un pedido diario durante algo más de 4 meses. Y hubo alguien que decidió comprar un Petrus por 3.893,96 €, el vino más caro vendido este año en Uvinum, y alguien más que compró la que dicen que es una de las mejores cervezas del mundo (y de las más caras), Westvleteren 12, por 11,05 €. E incluso un aficionado al whisky que compró The Macallan Fine Oak 25 Years por 1.031,69 € la botella, el destilado más caro vendido este año.

Solidaridad, originalidad y futuro

También, como en toda historia, hay solidaridad, la de 5.980 clientes que durante 2017 decidieron aportar un euro solidario a su compra. Con este euro, pudimos contribuir a mejorar la vida de 43 niños y niñas de la India con lepra –en apoyo a un proyecto de cirugía reconstructiva– y a la de 50 niños y niñas de Mandrosoa (Madagascar), con un proyecto de becas comedor que les asegura una comida diaria en la escuela.

Hay, por supuesto, un poco de originalidad. Por ejemplo, ¿conocéis la edición exclusiva de Absolut Elyx? En 2017 ha sido uno de los productos más llamativos de nuestro catálogo y, además, Uvinum es de los pocos sitios de Europa y el único en España que lo tiene a la venta. Nos alegra aportar estos pequeños detalles a la historia, igual que nos alegra ofrecer cada vez más productos: el año pasado pusimos a disposición de nuestros clientes más de 100.000 productos, un 34% más que en 2016. Porque esta es también una historia de crecimiento.

Y en 2018 seguiremos así. Con un equipo de 10 nacionalidades diferentes implicado al 100% para seguir creciendo (además, un equipo que crece en muchos sentidos, porque tuvimos a ¡3 nuevos bebés a bordo!). Seguiremos mejorando. Ampliando. Ofreciendo destilados, cervezas y, sobre todo, vinos que formen parte de la vida de nuestros clientes, que les hagan sonreír, soñar, que pasen a formar parte de su memoria cuando, como en el caso de Hannah, recuerde el momento en el que brindó por los 60 años de su padre.

Esa es nuestra historia. Continuará…

 

Recomendaciones de los vinos españoles premiados en CMB 2017

Tras la participación como jurado en el Concurso Mundial de Bruselas de nuestro Personal Shopper, y una vez publicados los resultados; JuanMa Gonzalvo nos recomienda sus vinos favoritos de entre los premiados con Oro o Gran Oro.

¡¡Y los puedes comprar YA en Uvinum!!:

 TAGS:Ángeles de Amaren 2011Ángeles de Amaren 2011

El vino Ángeles de Amarén 2011 está elaborado a partir de cepas de más de 40 años de edad, de producción limitada, reflejando la esencia de la zona. Cada variedad ha sido elaborada y criada por separado, para preservar la frutosidad del tempranillo y el carácter especiado del graciano.
Es un gran vino con mucha carga frutal y muy expresivo.

 TAGS:Alto Moncayo Veraton 2014Alto Moncayo Veraton 2014

Bodegas Alto Moncayo ha elaborado este Alto Moncayo Veraton 2014, un vino tinto de Campo De Borja con una selección de garnacha negra de la añada 2014 y con una graduación alcohólica de 15º. Para las guías y revistas del sector merece puntuación de robert parker: 91.

 TAGS:Jaros 2014Jaros 2014

Jaros 2014: un vino tinto con DO Ribera del Duero de bodegas Viñas del Jaro con las mejores uvas de merlot, tinta fina y cabernet sauvignon de 2014 y con 14º de alcohol. 4 puntos de 5 es la valoración media de Jaros 2014 en Uvinum.

 TAGS:Circe 2016Circe 2016

Avelino Vegas elabora este Circe 2016, un vino blanco de la DO Rueda que contiene verdejo de 2016. Una buena idea para acompañar este Circe 2016 son marisco y entrantes. 4,4 puntos de 5 es la valoración que los usuarios de Uvinum han dado a Circe 2016.

 TAGS:Arzuaga Crianza 2014Arzuaga Crianza 2014

De la mano de Arzuaga Navarro nos llega Arzuaga Crianza 2014, un vino tinto de la DO Ribera del Duero que contiene una selección de cabernet sauvignon, tempranillo y merlot de la añada 2014 y con 14.5º grados. Ha obtenido las siguientes puntuaciones: puntuación de robert parker: 88 y nota peñín: 89.

 TAGS:Abadía Retuerta Pago Negralada 2014Abadía Retuerta Pago Negralada 2014

De bodegas Abadía Retuerta (VT Castilla y León) nos llega Abadía Retuerta Pago Negralada 2014, un tinto que contiene uvas de 2014. En Uvinum los usuarios han valorado a Abadía Retuerta Pago Negralada 2014 con una nota media de 4,5 puntos sobre 5.

 TAGS:Inurrieta Norte Roble 2015Inurrieta Norte Roble 2015

Bodega Inurrieta es el elaborador de este Inurrieta Norte Roble 2015, un vino tinto de Navarra con racimos de cabernet sauvignon y merlot de la añada 2015.

 TAGS:Matarromera Prestigio 2013Matarromera Prestigio 2013

Matarromera es el elaborador de este Matarromera Prestigio 2013, un vino tinto de la DO Ribera del Duero que contiene uvas de 2013. 4,5 puntos sobre 5 es la valoración media de Matarromera Prestigio 2013 de acuerdo con los usuarios de Uvinum.

 TAGS:Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.SMatusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S

González Byass es el elaborador de Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S, un vino generoso de Jerez que incluye racimos de palomino fino, palomino y pedro ximénez, con 20.5º de alcohol. Las guías y revistas del secto han dado a Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S una valoración con nota peñín: 92.

 TAGS:Particular Garnacha 2014Particular Garnacha 2014

Particular Garnacha 2014 aúna tradición y modernidad. Es un vino que rinde homenaje a los orígenes de Bodegas San Valero, durante los que la producción era para consumo privado. Hoy podemos seguir disfrutanto de este vino de raíces tradicionales y de producción limitada, en el que se emplean uvas de terrenos poco productivos que consiguen darle su carácter.

 TAGS:Ramón Bilbao Gran Reserva 2010Ramón Bilbao Gran Reserva 2010

El botellero subterráneo de Ramón Bilbao ha guardado entre sus paredes este Gran Reserva 2010 durante 36 meses. Encontramos en él aromas a frutas maduras como la mora y ciertos toques especiados. Su paso por boca resulta largo, persistente y con volumen. Además, la bodega le augura un buen potencial de guarda.

 TAGS:Rectoral de Amandi 2016Rectoral de Amandi 2016

Bodegas Gallegas es el productor de Rectoral de Amandi 2016, un vino tinto de Ribeira Sacra que contiene mencía de 2016 y tiene un volumen de alcohol de 12.5%.

 TAGS:Valduero Reserva 2011Valduero Reserva 2011

Bodegas Valduero ha creado este Valduero Reserva 2011, un vino tinto de Ribera del Duero del año 2011 y con 14º de graduación alcohólica. Un vino tinto valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

 TAGS:Vivanco Crianza 2013Vivanco Crianza 2013

Vivanco Crianza 2013 es un vino fresco y floral, un crianza que se ha ganado su lugar dentro de una categoría de vinos competida y no siempre suficientemente reconocida gracias a su carácter moderno y versátil, que se aprecia desde el primer contacto visual con la bella etiqueta que viste la botella hasta la última gota vertida en el vaso.

Concurso Mundial de Bruselas 2017 en Valladolid

La 24ª edición del Concurso Mundial de Bruselas ha tenido lugar los dias 5, 6 y 7 de Mayo en Valladolid (Castilla y León – España).

Algo más de 9.000 vinos de todo el mundo han sido evaluados por 320 jueces (sumilleres, periodistas y expertos en vino) procedentes de países de los cinco continentes. Cada juez, integrado en equipos de cata de 5 miembros ha evaluado y razonado la calificación de 150 vinos (50 por jornada aproximadamente).

Durante todo el evento se han utilizado 2.400 copas de vino. Los catadores se han alojado en 13 hoteles de la ciudad.

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La Organización ha sido impecable y la participación de la ciudad de Valladolid, sus habitantes y sus autoridades más que notable. Paralelamente al concurso se han organizado visitas a bodegas, rutas de tapas, cenas, visitas a museos, con un despliegue de más de 15 autobuses y varios coches que garantizaban la movilidad de los miembros del jurado y de la organización.

Uvinum ha tenido un representante en el jurado: nuestro Personal Shopper Juan Manuel Gonzalvo (@expertoenvinos en Twitter) ha estado integrado en el equipo de cata número 18 junto a catadores de Alemania, Italia, Portugal y Japón, y en el número 25 con catadores de Austria, Francia, Moldavia y Grecia. Juanma nos cuenta aquí su experiencia en este evento:

 TAGS:undefinedDesde el primer momento de llegar a Valladolid, el jueves 4 de Mayo, todo estaba escrupulosamente preparado, el hotel Gareus, céntrico, cómodo y con estilo “boutique” ha sido mi centro de descanso y reunión con otros miembros del jurado. Las cenas y las comidas que se han preparado para nosotros han sido variadas, divertidas y en especial el sábado por la noche con la creación del “Pasaporte gastronómico VA!” Para tomar tapa+vino en algunos establecimientos del centro de Valladolid, fue una noche multicultural, festiva e inolvidable.

La sala de catas, dentro del Recinto Ferial de Valladolid, perfectamente acondicionada para que los más de 60 equipos de cata hiciéramos nuestro trabajo con comodidad. En las catas, 120 estudiantes de hostelería que se han ocupado del servicio del vino con una agilidad y profesionalidad increíbles para su edad, ¡bravo chic@s! Las autoridades y la organización dieron comienzo el viernes 5 de Mayo al evento con discursos que ensalzaban Valladolid y las zonas vinícolas de las proximidades, Rueda, Cigales, Toro, Ribera del Duero… Fueron el hilo conductor de sus discursos.

Personalmente quiero destacar la implicación del Alcalde de Valladolid, Oscar Puente, tanto en su discurso de Bienvenida en un PERFECTO INGLÉS. Como en el desarrollo de los actos más distendidos como la ruta de tapas o la comida de despedida, interesándose por cada uno de sus visitantes como un excelente anfitrión.

Los grupos de cata se organizaron con cinco catadores cada uno, uno de los cuales actuaba de coordinador y moderaba el debate que provocaba cada nuevo vino catado completamente a ciegas. Los vinos se agrupaban en series de 8-14 de la misma región o estilo, pero ninguno de los catadores sabíamos lo que estábamos probando, solo evaluando la calidad intrínseca con un modelo o formulario oficial de la OIV que permite puntuar los vinos por sentidos de 50 a 100.

Los mejores vinos a criterio de los catadores obtendrán medallas de PLATA, ORO Y GRAN ORO que serán una excelente herramienta de prestigio y marketing para sus bodegas elaboradoras.

Muchas gracias a la organización, a los compañeros y compañeras, a Valladolid y a las bodegas participantes en el concurso y en las actividades.

China se convertirá en la capital mundial del vino en 2018. El Concours Mondial de Bruxelles (CMB) ha elegido como anfitrión para su 25º evento al distrito de Haidián – Pekín. Saliendo así de Europa por primera vez.

Frédéric Galtier: “Debemos ver en la Garnacha no una rivalidad sino una bandera común”

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Hoy entrevistamos a Frédéric Galtier, cofundador de la agencia de prensa, comunicación y marketing Desembolic –especializada en empresas del sector del vino y la gastronomía– y representante para España del concurso Grenache du Monde, que viene de celebrar su quinta edición en Alguero, Italia. Con él hablamos, entre otras muchas cosas, de Garnachas, del marketing y comunicación y del vino como un hilo de unión entre culturas y personas.

Uvinum: ¿Por qué te gusta el vino de Garnacha?

Frédéric Galtier: Es una variedad de uva que fue despreciada y que ahora está de moda. ¡Le tocaba! Tiene mucha personalidad, es muy versátil y tiene un carácter diferente según los terruños y los lugares donde está plantada. Se declina en varios colores y estilos de vino: secos, espumosos y dulces naturales. Son vinos excepcionales pero accesibles.

¿Cuál es tu Garnacha favorita?

¡Pregunta trampa! Me gusta la garnacha blanca de Terra Alta, los dulces naturales del Rosellón –en particular de Maury–, las garnachas tintas de Aragón. Mi garnacha preferida, sin embargo, es la gris como la llaman en Francia, o roja en España: tiene estructura y delicadeza. Es la bomba. Descubrí el año pasado una garnacha gris de Cigales, un vino rosado excepcional. Hay muchas expresiones de esta variedad, es su gran calidad. No aburre, sorprende.

¿Qué supone organizar un evento tan importante para el sector como el Grenaches du Monde?

En un principio, fue un gran desafío. Suposo unificar estas tierras que comparten esta variedad, darse cuenta de que debemos ver en la garnacha no una rivalidad sino una bandera común. Ahora, hemos conseguido que el concurso se transforme en un evento anual que sirve de pretexto para intercambiar e idear proyectos colectivos. Es para mí una gran satisfacción.

¿Cómo valorarías la edición 2017 de Grenaches du Monde? ¿Algún vino en particular que haya llamado tu atención?

Empezamos a reflejar realmente el sector en su gran diversidad, es la ambición de cualquier concurso y lo estamos consiguiendo. Todavía tenemos que buscar aliados en zonas claves que están insuficientemente representadas en Francia sobre todo, pero también en España, y estamos en ello. La edición 2018 debería corregir estas imperfecciones.

Me sorprendieron, entre otros vinos, los cavas que suben claramente en gama. Nos tocaron unas botellas de cava muy fino como el de Parés Baltà o de Mascaró. No te los esperas, y te los encuentras en las Garnachas del Mundo. Es un privilegio.

¿Qué papel han jugado los vinos españoles en el concurso?

Cuando participé en la primera reunión preparativa, dije que la respuesta española sería la clave del éxito de este concurso, cuya ambición era internacional. Y no falló. Desde la primera edición, los vinos españoles superaron a los franceses en cantidad pero también en premios. De acuerdo, de sólo un vino, pero era algo emblemático. Ahora, España sigue siendo el primer país participante con unas 350 referencias. Y va creciendo.

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Cambiando ahora de tema: según tu experiencia, ¿qué aporta internet al mundo del vino?

Internet aporta mucha facilidad para informarse y comprar vinos online que no encontrarías tan fácilmente en tu tienda. Te da acceso al mundo sin esfuerzo. Sin embargo, probar un vino con alguien que te lo explica no tiene precio. Son cosas que se complementan, lo uno no excluye lo otro.

¿Y el marketing y la comunicación?

Son palabras que no suelen ligar con el vino. Hay mucho reticencia para no decir retraso, en particular en Europa. A veces estas resistencias son una ventaja, porque protegen la autenticidad. Si el éxito dependiera sólo de un buen marketing y de una buena comunicación, se sabría. Sin embargo, es importante que las bodegas puedan aprovechar los avances de estas herramientas y hacerse conocer. Hay que saber ser original; y en un sector tan conservador, cuesta mucho. Lo de “somos una bodega familiar desde hace 5 generaciones que cuida la calidad y la excelencia de nuestros vinos, bla bla bla”… basta.

¿Es el sector del vino elitista?

No lo debería ser. Si te gusta un vino, eres suficientemente experto. El sector quiere dar lecciones al consumidor para que se parezca al experto. Fomenta esta imagen de un producto de letrados, inaccesible, “no es para mí, porque no entiendo de vino”. Es absurdo. Hay que mostrar al consumidor que beber una copa de vino es tan fácil como tomar una cerveza. Luego, si este consumo facilitado despierta ganas de informarse sobre el vino y su mundo, ¡enhorabuena!, pero no debería ser un requisito imprescindible. Sufrimos de excesivos “masterclasses”, maridajes y copas pijas. El vino va con todo, y en cualquier momento.

En un plano más personal, ¿cómo te iniciaste en el mundo del vino?

Fue una iniciación familiar. En Francia, el vino está en todas las mesas, cada día. De pequeño, mi abuelo abría una botella Gaillac perlé para mí, era mi vino. Lo probaba, por supuesto, ¡pero se lo bebían los adultos! Nada raro ni morboso, era normal, tenía mi vino en la mesa familiar, y lo sigo teniendo (por cierto, ¡me siguen gustando los vinos de Gaillac!).

Para ti el vino es…

Cultura y agricultura. Expresión de un paisaje y de una relación única entre una población humana y un medio de producción, y a veces, de sobrevivencia. Es algo vital. El terroir antes de ser un clima y un suelo, es un concepto sociológico, fruto de una historia humana peculiar.

¿Con quién compartirías una copa de vino?

Con mi mujer, ella sí que sabe. No se deja impresionar y es mi mayor influencia.

¿Con quién no compartirías jamás una copa de vino?

Con nadie, hay mucha gente repelente en este mundo, pero tengo la debilidad de creer que con una copa de vino podrían mejorar.

¿Qué vino de Uvinum recomendarías?

Un vino ultramarino, difícil de encontrar en Barcelona o en Sitges donde vivo. Empecé a trabajar en este sector promocionando los vinos chilenos… A por ellos entonces: en blanco, sin duda un sauvignon blanc del Valle de Casablanca y en tinto, una carignan (cariñena) del valle del Maule. ¡Apuesto que esta cepa fascinante será la próxima garnacha!

Imagenes: Frédéric Galtier, Josh Mc Fadden.

 TAGS:Borsao Tres Picos 2015Borsao Tres Picos 2015

Borsao Tres Picos 2015: vino tinto de la DO Campo De Borja que contiene una selección de garnacha de la añada 2015 y con 14º grados.

 

 

 TAGS:Botani Garnacha 2012Botani Garnacha 2012

Botani Garnacha 2012: vino tinto de Sierras de Málaga cuya selección contiene garnacha negra y garnacha de la añada 2012. 

Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016

 TAGS:undefinedTantarantán. Por fin ya han sido desvelados los Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016. El año pasado, nuestra pasión por el vino nos empujó a organizar el Primer Concurso Uvinum a los Mejores Vinos de 2015. Tras el éxito de la primera edición, este año hemos querido repetir con la segunda edición del Concurso Uvinum a los Mejores Vinos de 2016, cuyos ganadores hemos conocido este martes en un acto celebrado en el espacio Magatzem Escolà de Barcelona al que han acudido representantes el jurado del concurso, los fundadores de Uvinum, representantes de las bodegas premiadas, y expertos y medios especializados del sector. 

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Tras una reñida elección, nuestros clientes han votado los mejores vinos de este año de una concienzuda selección previa realizada por un jurado de lujo, compuesto por Marcel Sabaté, enólogo, impulsor del proyecto de vins de terrer a Castellroig, mejor Bodega 2016 por la Asociación Catalana de Sumilleres; Andrea Alonso, una de las sumilleres más reconocidas y premiadas de España y miembro del comité de catas internacional para el Grupo Metro –uno de los mayores retailers del mercado internacional–; Ramon Roqueta Segalés, Mejor Enólogo de 2016 por la Asociación Catalana de Sumilleres y responsable del proyecto LaFou Bodega; Juan Manuel Gonzalvo, enológo y Personal Shopper de Uvinum desde 2012; y Elisabeth Banyols, la experta en vinos y cata de Uvinum con una larga trayectoria en el sector.

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Sin más dilación, para Uvinum es un honor presentaros los ganadores Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016 y os animamos a probarlos por su calidad indiscutible. 

Vinos Ganadores de los Premios Uvinum a los Mejores Vinos de 2016

  • Premio Especial del Jurado –elegido entre los 3 vinos más votados del concurso–: Abadía Retuerta Selección Especial 2012, un vino que representa todo lo bueno de la vid y del trabajo bien hecho, “un vino ganador”. TAGS:undefined
  • Mejor vino blanco: Pazo Señorans 2015. “Un albariño de Rías Baixas intenso y de marcado carácter varietal, con una larga vida por delante”. TAGS:undefined
  • Mejor vino espumoso: Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2007. “Cava plenamente gastronómico de viticultura ecológica, que expresa el carácter de la tierra y su entorno”. TAGS:undefined
  • Mejor vino relación calidad- precio: Pruno 2014. “Bautizado por Robert Parker como un ‘Baby Vega Sicilia’, este vino de la Ribera del Duero es top ventas en Uvinum cada año”. TAGS:undefined
  • Mejor vino a descubrir: Breca 2013. “Garnacha de Calatayud nacido de viñedos plantados entre 1925 y 1945. Es un vino que abruma por su belleza y singularidad”. TAGS:undefined
  • Mejor vino bio: Arzuaga Crianza Ecológico 2010. “Es el primer vino ecológico de la bodega de Ribera del Duero: pura elegancia en consonancia con el medio”. TAGS:undefined
  • Mejor vino tinto por menos de 25€: Viña Tondonia Reserva 2004. “De Bodegas López de Heredia, un clásico de Rioja destinado a perdurar”. TAGS:undefined
  • Mejor vino internacional: Louis Latour Cuvée Latour 2014. “Gran calidad a precio asequible, es una elección perfecta para empezar con los vinos de Borgoña”. TAGS:undefined

La entrega de premios

La entrega de premios tuvo lugar el martes 15 de noviembre en el espacio Magatzem Escolà, situado en pleno corazón de Barcelona, donde Uvinum tiene su sede. El acto de entrega contó con la presencia del jurado del concurso; los fundadores de Uvinum; representantes de la bodegas de los vinos seleccionados para el concurso; además de expertos y medios especializados del sector. 

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La presentación de los ganadores estuvo acompañada por la cata de cada uno de los vinos, además de una expliación por parte del jurado de las cualidades y anécdotas ligadas a cada uno de ellos. Una vez finalizada la entrega, los asistentes disfrutaron de un cóctel y un presente que consistió en una botella de uno de los vinos ganadores.