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Vinos de uvas híbridas: ¿tendrán futuro?

Las uvas híbridas se utilizan en diversas partes del mundo para elaborar vinos. Pero no siempre son las preferidas. Por ejemplo, Francia las prohíbe en vinos clasificados, a excepción de Baco Blanc en la destilación Armagnac; Austria permite su uso en la elaboración y venta de vinos Uhudler en Südburgenland, pero les ofrece el estándar de etiquetado más bajo. Y en Estados Unidos, a pesar de todos los inviernos fríos que estas uvas soportan duramente, no siempre reciben la más cálida bienvenida entre los compradores de vino.

Los híbridos (cruces deliberados entre dos especies de vid) representan menos del 5% de los viñedos mundiales. Según los entendidos en este tipo de vinos, como José Vouillamoz, coautor de la guía Wine Grapes, tales uvas híbridas se crearon principalmente para proporcionar resistencia contra las enfermedades fúngicas y las heladas. Para él, su futuro es cuestionable.

uvas híbridas

El futuro de las uvas híbridas

Otros bodegueros estadounidenses explican que los híbridos por naturaleza producen vinos menores. Y hay quien ve a esta clase de vinos como un signo de los tiempos, pues es un momento en el que la gente siente curiosidad por cosas extrañas y experimentales. Así, este perfil de catador está dispuesto a pedir un vino elaborado a partir de uvas híbridas.

Por contra, en otras zonas se ven como algo positivo. Ciertos vinos híbridos tienen una alta capacidad para resistir los duros inviernos alpinos y esto sirve a muchos bodegueros para cultivar uvas mediante técnicas biodinámicas, algo imposible si se hubieran utilizado uvas autóctona más frágiles.

En Estados Unidos se establece que próximamente las uvas híbridas se conocerán como uvas estadounidenses. Aunque por el momento no está claro su futuro, porque realmente son poco demandados, todo dependerá de la introducción de nuevas uvas, los cambios en el paladar de los consumidores o bien los cambios climáticos que obliguen a los productores a reevaluar sus plantaciones.

¿Qué sucede el Europa y en España?

La Unión Europea, por su parte, no pone impedimentos para la autorización de las variedades de uva híbridas y la posterior comercialización de los vinos obtenidos con ella. Se venden de forma oficial en Alemania e Italia. Sin embargo, en España parece ser que el tema es más complicado, puesto que el Gobierno aprobó en 2003 una Ley de la Viña y el Vino, donde se especificaba que en el país solo se podrán etiquetar y comercializar los vinos procedentes de variedades de uvas de la especie europea Vitis Vinífera pura.

Vino de uvas híbridas

Uvas híbridas

Algunas comunidades ya están pidiendo al Gobierno este cambio, como en Galicia, donde quieren que se legalice el tinto de Barrantes. Sus defensores descartan que el tinto de Barrantes pueda ser más perjudicial para la salud de lo que es cualquier otro vino protegido por una denominación de origen. Sí admiten que tiene un mayor porcentaje de malvidina que otros vinos.

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