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Hábitos más saludables en torno a la bebida entre los jóvenes de UK

Hábitos de consumo de alcohol

Según un estudio publicado en la revista británica BMC Public Health, centrado en los hábitos juveniles, desde hace unos años se ha observado un declive en el consumo de alcohol entre jóvenes adultos (entre 16 y 24 años de edad). De entre los casi 100.000 jóvenes encuestados, un 29% se consideran no bebedores, cuando en 2005 la cifra alcanzaba sólo el 18%.

En 2005, de hecho, un 43% de los jóvenes admitía beber por encima de los límites recomendados, dato que cae hasta el 28% diez años después. El consumo compulsivo ha caído del 27 al 18% en el mismo periodo, y los abstemios han subido del 9 al 17%.

Descenso generalizado

Según lo que los autores de la investigación comentan en un artículo del portal The Drinks Business, el crecimiento de los no bebedores entre la población joven se extiende por un amplio rango de grupos, incluyendo a los habitantes de las regiones septentrionales y meridionales de Inglaterra, la población blanca, estudiantes a tiempo completo, empleados y todo tipo de clases sociales. Este crecimiento indica que la abstinencia de alcohol se está convirtiendo en una tendencia que podría encontrar su origen en factores culturales.

Hábitos de consumo de alcohol

Este comportamiento se está haciendo más aceptable socialmente, al tiempo que los comportamientos de riesgo asociados con el consumo compulsivo se están colocando fuera de la normalidad. Esto viene a confirmar los datos ofrecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que muestran un descenso dramático en el consumo de alcohol entre adolescentes ingleses, comparados con otros países europeos.

Lo cierto es que desde 2002 y 2014 se ha producido una reducción significativa del consumo entre adolescentes, pero con cifras muy variables entre países, dándose en Inglaterra la reducción más drástica: mientras en 2002 el 50,3% declaraba beber semanalmente, en 2014 la cifra bajaba hasta el 10%.

Buena noticia para la salud de los jóvenes

La verdad es que este estudio es una buena noticia dada cuenta que tener hábitos saludables en torno a la bebida es algo fundamental. Beber con moderación puede ser beneficioso para la salud, pero siempre dentro de los límites establecidos por los organismos internacionales como la OMS.

Esta tendencia de consumo va de la mano del aumento en la preferencia de bebidas con bajo grado alcohólico, como son los vinos sin alcohol, que poco a poco van ganando presencia en el mercado.

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Win 0.0 Red

Win 0.0 Red es un vino sin alcohol con DO Castilla y León.

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Win.E 12 Meses Tempranillo

Win.E 12 Meses Tempranillo se trata de un vino sin alcohol de Castilla y León que contiene tempranillo.

7 bares donde tomar buen vino en Londres

 TAGS:undefinedLondres es una de las ciudades más multiculturales que existen y ofrece bares y restaurantes de distintas disciplinas. Además de la cerveza, debes saber que en Londres se bebe buen vino y ello es gracias a productores de varios países que hacen posible que sus caldos estén en locales de ocio. De manera que si estás de viaje a Londres o vives allí, ya puedes ir a estos bares que te recomendamos:

  1. Vinoteca. Fuertemente popular, encontraremos vinos de referencias francesas, italianas y españolas. Además, se realizan catas y otros eventos.
  2. Cork & Bottle. Está ubicado en una zona de mucho ocio y de los teatros de Londres, por lo que se suele llenar de turistas que toman vino antes o después de las representaciones. Buena selección de vinos y comida. 
  3. Fortnums 1707. En el mismo Picadilly, cuentan con una excelente selección de vinos a buenos precios y cuentan con tienda para comprarlos. Cierran bastante tarde, para beber vino cuando a uno le apetezca. 
  4. Troubadour Wines. Agrupa una tienda de vino y bar con restaurante incluido. Respecto a los vinos, hay de diversos países, desde Argentina, Italia y Francia.
  5. Willy’s Wine Bar. Si quieres un fish and chip de calidad, este es el lugar al que debes ir. Y además ello se riega con los vinos de su carta, tanto blancos como tintos. Algo que está gustando mucho últimamente a los británicos. 
  6. Bar Pepito. Es uno de los bares españoles de gran nombre en Londres. Es de temática andaluza, por lo que puedes deducir que las tapas son su fuerte. Para beber, pues eso, vinos de jerez y de otras comunidades españolas. 
  7. Sager + Wilde. Es el lugar indicado para un buen tentempié acompañado de buenos vinos. Embutidos, quesos, y otros con pan y diversidad de vinos de varios países.

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Miraval Rosé 2015:  vino rosado a base de las castas cinsault y syrah de 2015 y con un grado alcohólico de 13º. 

 

 

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Habla Rita 2015: un vino rosado con DO Côtes De Provence con garnacha negra y syrah de 2015. 4 puntos de 5 es la media de las valoraciones de los consumidores de Habla Rita 2015 en Uvinum. 

Taittinger elaborará espumoso en el Reino Unido

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La prestigiosa marca de champagne Taittinger comenzará a producir vino espumoso Inglés en Kent. Las primeras 40 hectáreas se plantarán con las variedades chardonnay, pinot noir y pinot meunier. Esta nueva inversión de Champagne Taittinger llega en medio de un auge en la producción del vino espumoso Inglés.

La creciente demanda de marcas como Nyetimber, Chapel Down, Camel Valley y Ridgeview está transformando una parte de las llanuras del sur, después de que se haya duplicado la superficie de tierra dedicada a viñedos en los últimos 7 años y de que haya habido un aumento del 43% en la producción de vino el año pasado. Las ventas de todos los vinos espumosos en supermercados y otros minoristas del Reino Unido se han incrementado en un 27% en volumen; y las ventas de champán se han incrementado en un 1%.

Con su apuesta, Taittinger está próximo a convertirse en la primera casa de champán francés en producir vino espumoso en el Reino Unido. La compañía se ha asociado con los agentes de vino británicos Hatch Mansfield y los inversores privados para comprar 69 hectáreas de tierras de cultivo cerca de Chilham y espera llenar sus primeras botellas en cinco años. Según la firma, las laderas de los suelos de Chilham y su orientación al sur poseen el terroir ideal –el suelo, el microclima y la topografía–  para plantar y cultivar uvas de alta calidad para el vino espumoso.

En un plan de inversión de 4 millones de £, las primeras 40 hectáreas de la granja elegida serán plantadas con chardonnay, pinot noir y pinot meunier en el 2017 para producir vino espumoso inglés.

Pierre-Emmanuel Taittinger, presidente de la compañía, cree que “podemos producir una alta calidad de vino espumoso inglés aprovechando nuestros 80 años de experiencia en la elaboración del vinos. Nuestro objetivo es crear un espumoso de calidad en el clima cada vez más templado en el Reino Unido”.

Principal mercado de exportación

El Reino Unido es el principal mercado de exportación de Taittinger, lo que representa una cuarta parte de sus ventas fuera de Francia, y Taittinger dijo que la compañía quería “crear algo especial para mostrar agradecimiento por el apoyo al Reino Unido”.

El nuevo vino espumoso se llamará Domaine Évremond, en honor a Charles de Saint-Évremond, quien es conocido por haber ayudado a introducir en el siglo XVII  la costumbre de beber champagne en Londres.

El soldado y escritor francés huyó a Inglaterra después de caer en desgracia con la corte del rey Luis XIV y se convirtió en uno de los franceses más famosos en la capital, gracias a su oficio como importador de champagne.

 

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Taittinger Brut Réserve: champagne con los mejores racimos de chardonnay y pinot noir y 12.00º de graduación alcohólica. 

 

 

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Taittinger Les Folies de la Marquetterie: coupage de chardonnay y pinot noir y con una graduación alcohólica de 12.5º. 

 

 

 *Imagen: Sam Howzit (flickr)

Gibraltar: de búnquers de guerra a tierra de vino

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Gibraltar es la única zona de Europa que alberga monos salvajes y un laberinto de túneles en roca caliza. También está próximo a convertirse en una enorme bodega para vinos, con el trabajo que ha comenzado este otoño para transformar la roca en una enorme bodega.

“Nuestra intención es desarrollar la mayor instalación de almacenamiento de vino bajo tierra en el mundo“, dijo Tracy Lee, de Bóvedas de Vino Gibraltar. “Tenemos las condiciones perfectas dentro de la roca: de un 70% a 80% de humedad, de 13 a 14 grados, no hay luz, no hay vibraciones.”

La instalación se encuentra en el interior del territorio de túneles y bóvedas, construidas por los ingenieros reales antes de la segunda Guerra Mundial. Hasta hace poco el acceso a los túneles estaba restringido. Lee se enteró de su existencia y el alcance de los túneles por su padre, que sirvió en el ejército. “En algunos de los grandes túneles en la roca pueden encajar dos camiones de 10 toneladas al lado del otro. Las cámaras tienen la altura de las catedrales. Es extraordinario “, dijo.

Hace varios años que empezó a preguntarse si la piedra caliza funcionaría para el almacenamiento de vinos. El Ministerio de Defensa entregó gran parte de la red de túneles al gobierno de Gibraltar, y las autoridades locales estaban dispuestas a dar nuevos usos al espacio.

Así, el gobierno dio apoyo a la idea de Lee, dado que su proyecto también podría impulsar el turismo del vino en Gibraltar. Eso sí, antes que nada, hací falta demostrar que el interior de piedra caliza era el lugar perfecto la maduración del vino, dijo Lee. “Tuvimos que hacer un montón de pruebas para demostrar que mi teoría era correcta.”

La culminación de esta bóveda está programada para mediados del año 2017. Esta construcción también incluye un centro de interpretación para analizar la relación histórica de Gibraltar con el vino.”La cultura del vino en Gibraltar ha existido desde 1839″, dijo Lee.

Si bien el proyecto está en fase inicial, Lee afirma que ya ha recibido el interés de los clientes en todo el mundo. Se espera que la instalación de almacenamiento albergue incluso vinos muy caros, valorados en más de 60 millones de libras en su primara fase y en la segunda fase la bóveda tendrá capacidad de almacenar otras 850.000 cajas de vino, según palabras de Lee. Es un proyecto de tal magnitud que para su responsable es “realmente ilimitado”.

 

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Pago de los Capellanes Crianza 2010: un vino tinto de la DO Ribera del Duero realizado con tempranillo y cabernet sauvignon de 2010 y 13.50º de graduación alcohólica.

 

 

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Abadía Retuerta Selección Especial 2009: un vino tinto de DO VT Castilla y León vinificado con syrah y cabernet sauvignon de 2009 y tiene un grado alcohólico de 14º. 

 

 

*Imagen: Miguel Checa (flickr)

La gastronomía inglesa, al alza gracias a las estrellas Michelin

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La inauguración de la Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda es siempre un acontecimiento muy esperado entre los seguidores de la gastronomía, de los chefs famosos y los mejores restaurantes. Londres es una de las ciudades mejor clasificadas del mundo para la alta cocina y obtiene año tras año reconocimientos con estrellas Michelin.

De las 17 nuevas incorporaciones a la guía Michelín de Londres 2016, hay 15 nuevos restaurantes de 1 estrella y 2 nuevos restaurantes de 2 estrellas, los restaurantes japoneses Araki y Umu, cada uno recibió 2 estrellas Michelin.

El restaurante de sushi Araki, abrió sus puertas en Mayfair verano pasado, cobra £ 300 por persona por su menú omakase y es supervisado por el chef Mitsuhiro Araki, quien cerró un restaurante de 3 estrellas de Tokio en el año 2013 para abrir este en Londres.

“Es un gran cumplido para Londres que cuando el Maestro de Sushi Mitsuhiro Araki cerró el mostrador su restaurante 3 estrellas en Tokio fue porque quería venir al Reino Unido para desafiarse a sí mismo en una cultura diferente” dijo Rebecca Burr, editor de la Guía Michelin.

Umu es un estilo muy diferente de restaurante japonés del cocinero Yoshinori Ishii ha mejorado constantemente la comida y la que ha llevado a un nivel completamente nuevo.”

Otros 4 restaurantes de Londres recibieron 1 estrella, uno de ellos fue el moderno restaurante James Lowe británica Lyle en Shoreditch,  además del Bonhams en Mayfair, El Portland en Regent Park y el comedor en el Goring en Victoria.

De los restaurantes en lograr 1 estrella fuera de la capital de Londres se incluyó el Carters of Moseley en la región de West Midlands, el Gravetye Manor en West Sussex, The Man Behind the Curtain en West Yorkshire, John’s House en Leicestershire, Woodpeen en West Berkshire y House of Tides en Tyne and Wear.

En Escocia, The Cellar en Anstruther recibió 1 estrella, al igual que Eipic y OX en Belfast, el invernadero en Dublín y la marga en Galway. 13 restaurantes perdieron su única calificación de estrella Michelin, incluyendo Maze de Gordon Ramsay, en Mayfair, anteriormente dirigido por Jason Atherton y el restaurante indio Rasoi en Chelsea.

Sea como sea, queda claro que las cocinas de Londres están de enhorabuena, y se sitúan entre las mejores del mundo, compitiendo por el tan anhelado título de Mejor Restaurante del Mundo, que actualmente ostenta el gran El Celler de Can Roca.

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Flor de Pingus 2011: un vino tinto de DO Ribera del Duero de bodegas Dominio de Pingus está elaborado con tinto fino y tempranillo de 2011 y de un grado alcohólico de 14º. 

 

 

 TAGS:Clos Mogador 2012Clos Mogador 2012

Clos Mogador 2012: un vino tinto con DO Priorat a base de las castas garnacha negra y syrah de 2012 y con una graduación alcohólica de 14.5º. 

 

 

*Imagen: Rota das Estrelas (flickr)

Nace Uvinum.co.uk, nuestro primer site internacional

Loogic ya había informado de ello, y no podíamos esperar más para comunicarlo en nuestro blog. Tras el lanzamiento de Uvinum España (www.uvinum.es) el pasado 15 de diciembre, hemos estado trabajando en las últimas semanas en la expansión internacional de Uvinum. El primer mercado de nuestra expansión internacional es Inglaterra con Uvinum.co.uk, un site especialmente diseñado para ofrecer recomendaciones sociales de vinos en este mercado.

 Para afrontar con éxito la expansión internacional, hemos tenido muy en cuenta las características del mercado y del consumidor local para recomendarle siempre los mejores vinos y la más completa  información. Cada mercado en el mundo del vino es único y difiere totalmente de otro, y por ello buscamos satisfacer las propias necesidades del amante del vino inglés en cuanto a catálogo de vinos, recomendaciones sociales en función de su perfil de consumidor, y en tener los mejores precios gracias a los acuerdos con las mayores tiendas online.

Lo cierto es que el mercado inglés se ha convertido en un mercado tremendamente atractivo en el sector vino. Hubo más de 14 millones de consumidores en el 2008 consumiendo vino y se prevé un crecimiento del 20% en consumo en los próximos años. Es un mercado claramente importador de vinos de cualquier país del mundo, lo que muestra un perfil de consumidor abierto a descubrir nuevos vinos y tendencias , que necesita de recomendaciones personalizadas para encontrar el vino que más se ajusta a sus necesidades. Un mercado además de gran relevancia para los productores españoles aunque extremadamente competitivo, en el cual necesitan darse a conocer y promocionar su marca y vinos para diferenciarse de la competencia, en lo que justamente Uvinum puede ayudarle. 

 Sus más de 38 millones de internautas son un fiel reflejo de la madurez en cuanto al uso de la Red en este mercado, y Uvinum nace en Inglaterra con el objetivo de liderar este mercado de las recomendaciones sociales de vinos en los próximos años.

Este es el primer paso de la expansión internacional de Uvinum, que seguirá en las próximas semanas con el lanzamiento de Uvinum US (www.uvinum.com).  Y esperamos informarte de muhas novedades. Pero entre tanto, no lo olvides, y disfruta siempre de una buena copa de vino!

Seguiremos informando de nuestros próximos pasos…